El 10 de octubre de 2022, el Spoon Chapter de la Universidad de Michigan visitó Cinnaholic. El propietario de la franquicia, Doug Moeller, nos presentó los deliciosos rollos de canela hechos a mano que han ayudado a miles de estudiantes universitarios que necesitan un poco de energía. ¿La captura? ¡Todo es vegano!
El principio:
Inaugurada el 29 de enero de 2022, esta franquicia de Cinnaholic fue una de las primeras en Michigan, ya que Moeller sentó un precedente de rollos de canela deliciosamente veganos. Desde ingredientes orgánicos hasta la compra de frutas frescas en los mercados locales, se pone mucho cuidado y detalle en cada pedido. También tiene mucho cuidado en buscar ingredientes veganos certificados, y no solo ingredientes etiquetados como 'veganos'. Y aún así, el sustituto más notable que realmente muestra la atención de Moeller a los detalles es su uso de azúcar de remolacha en lugar de azúcar regular. La mayor parte del azúcar de caña se procesa con huesos, un hecho que la mayoría pasaría por alto. El azúcar de remolacha es muy similar al azúcar de caña y no se detecta cuando se mezcla con otros ingredientes.
En lugar de usar estaciones de radio locales o impresas para hacer publicidad, Moeller prefiere trabajar con organizaciones estudiantiles en todo el campus, un impulso instantáneo tanto para la organización como para la franquicia misma. El proceso es el siguiente: Moeller encuentra una organización estudiantil con la esperanza de realizar una recaudación de fondos y elige una con la que se conecta. Luego establece un plan con ellos para crear un nuevo rol (¡o 2!), adaptado al gusto de la organización. Cuando vende estos nuevos sabores, la organización recibe el 25% de las ganancias obtenidas.
Creatividad:
Además de esos sabores personalizados, los empleados de Moeller también participan en ideas creativas y de temporada. A menudo experimentan con diferentes combinaciones de sabores para mejorar su selección, desde la calidez del pan de calabaza en el rollo de especias de calabaza hasta la deliciosa salsa dulce sobre el rollo de pastel de durazno. Este proceso se suma a la singularidad de esta franquicia, diferenciándolos de su típico lugar común y corriente de rollos de canela.
¿Que sigue?:
Entonces, ¿qué quiere hacer Moeller a continuación? Además de seguir haciendo crecer este negocio y atraer nuevos clientes, mencionó algunos proyectos nuevos en los que ha estado trabajando.
Nueva publicidad: Para atraer a más audiencia universitaria, Moeller anunció que comenzó un TikTok, tratando de hacer videos tontos pero informativos con él y sus empleados como una forma de comercializar la franquicia.
Abastecimiento: Cinnaholic ha tenido mucho éxito con clientes individuales y pedidos, pero aún tiene que sumergirse realmente en el agua de la restauración. Moeller expresó su plan de comenzar a trabajar con organizaciones más grandes, como los equipos deportivos y las hermandades de mujeres de la Universidad de Michigan, para impulsar mayores pedidos personalizados. Él ya puso esto en marcha, ya que recientemente atendió a la Michigan Marching Band.
Nuevo negocio: Durante los próximos años, Moeller espera abrir un nuevo negocio, uno que esté en la misma línea que Cinnaholic en términos de su naturaleza vegana oculta. Su idea es una carnicería vegana; formato como una típica carnicería, pero con carnes completamente veganas. Moeller está impulsando aún más la noción de normalizar el veganismo, y este es su primer paso en el proceso.
Para el primer aniversario de la apertura de la franquicia, Moeller quiere recrear la gran celebración de inauguración que tuvo lugar el año pasado. Quiere vender rollos de canela a un dólar cada uno, tal como lo hizo el año pasado, y animar a la gente de toda la ciudad a visitarlos para probar uno. Si está interesado, ¡mantenga los ojos bien abiertos para el 29 de enero de 2023!
