Cuando una receta requiere frijoles blancos, estoy tan confundido como cualquier otra persona. Con filas y filas de frijoles alineados en los estantes de las tiendas de comestibles, ¿cuál soy yo para elegir? Las latas no están etiquetadas exactamente de manera tan simple. Y contrariamente a mis creencias anteriores, los frijoles cannellini y los frijoles Great Northern tienen diferencias. No son solo fuentes de proteínas populares que tienen diferentes nombres para el mismo frijol. Así que aquí hay un desglose de todo lo que necesita saber sobre los frijoles cannellini frente a los frijoles Great Northern para que sepa cuál elegir.
En qué se parecen
Jelani Moore
Los frijoles Cannellini y los frijoles Great Northern son de color blanco y tienen un sabor similar. Son ricos en fibra soluble, bajos en grasas y no tienen colesterol, lo que los convierte en el complemento perfecto para cualquier dieta. Las legumbres son básicamente un regalo subestimado para este mundo. Desde postres hasta platos principales, los frijoles son un alimento básico para tener siempre en tu armario. Dicho esto, sí, frijoles cannellini y frijoles Great Northern son intercambiable.
Sin embargo, hay algunas diferencias a tener en cuenta:
Frijoles Cannellini vs Granos del Norte
Los frijoles Cannellini también se pueden etiquetados como frijoles blancos o frijoles italianos , lo que se suma a la confusión. Sin embargo, lo que permanece constante es el hecho de que los frijoles cannellini son más grandes y tienen una forma tradicional de frijol, perfecto para ese reconfortante chile otoñal. Tienen un sabor más a nuez y terroso. La textura exterior más gruesa también mantiene el interior más suave.
Los cannellini están vinculados a la mayoría de los platos italianos y generalmente se combinan con pescado o pollo. Son el complemento perfecto para la sopa minestrone casera o una fuente adicional de proteínas para una ensalada.
Por el contrario, los frijoles Great Northern son de tamaño mediano y más firmes que los cannellini. Estos también son los que se usan en la mayoría de las recetas que incluyen frijoles blancos como ingrediente. Los frijoles Great Northern tienen una textura más granulada pero un sabor delicado . Su carne es menos cremosa y adquiere el sabor de cualquier cosa con la que se cocinen (similar al tofu). Este frijol versátil y de sabor suave es perfecto para chupar rueda salsas de frijoles , guisos abundantes y ensaladas mixtas de frijoles.
Posibilidades infinitas
Shelby Cohron
Si está parado en el pasillo de la tienda tratando de recordar qué frijoles blancos pidió la sopa casera de su abuela, elija frijoles cannellini o frijoles Great Northern. Claro, pueden funcionar mejor en ciertos platos, pero básicamente tienen el mismo sabor.
Sin embargo, si está tratando de perfeccionar la textura en un plato, intente obtener la lata correcta. Las diferencias no son enormes, pero al menos ahora sabes que todos los frijoles blancos no son iguales. Ahora bien, si solo las recetas fueran un poco más claras: chile de frijoles blancos , ¿alguien?
