El queso crema siempre ha sido un alimento básico en mi cocina. Esta crema picante y cremosa es increíblemente versátil y se puede usar en innumerables aderezos, salsas y postres. Cuando me volví vegano hace tres años, asumí que mis días de disfrutar de bagels con queso crema habían terminado. Sin embargo, me sorprendió gratamente descubrir una variedad de sustitutos del queso crema vegano en la tienda. Después de mucho ensayo y error, encontré algunos de los mejores quesos cremosos veganos del mercado. Estas opciones de queso crema son como las verdaderas, pero están completamente libres de subproductos animales. A continuación, he compartido mis cremas de queso para untar veganas favoritas, además de mis recomendaciones sobre cuándo se debe usar cada una.
1. Daiya Cream Cheeze
Una de las marcas sin lácteos más populares es Daiya. Es principalmente conocido por sus ralladuras de mozzarella, pero la marca también ofrece una selección de 'cheezes' en crema a base de coco. Tienen una textura muy cremosa y espesa, y recomiendo usarla para untar y no para hornear. En cuanto al precio, Daiya es muy asequible y se puede encontrar en su supermercado local.
Actualmente hay cuatro sabores disponibles: Sencillo, Vegetal de la huerta, Fresa y Cebolleta y Cebolla. Los dos últimos son definitivamente los mejores, y el simple no tiene sabor, por lo que los ingredientes adicionales en las otras variedades le dan un impulso de sabor.
Puede usar la cebolleta y la cebolla para untar para mojar o como untar en un bagel. El sabor de fresa sabe muy bien combinado con algunas galletas Graham o se sirve como un tiro de glaseado y funciona bien para postres sin hornear como este salsa de bola de tarta de queso y fresa .
2. Crema para untar estilo queso crema Kite Hill
El queso crema de Kite Hill está elaborado con leche de almendras artesanal y tiene un sabor muy sutil. Tiene una textura ligera y batida y su sabor único es lo suficientemente bueno como para disfrutarlo solo. Esta marca puede ser bastante cara, ya que se vende en tiendas especializadas como Whole Foods, pero vale cada centavo.
Este sustituto del queso crema es perfecto para hacer brindis de sirena . A los veganos les encanta mezclarlo con colorantes alimentarios naturales para hacer creaciones coloridas. Mi forma favorita de comerlo es untarlo sobre galletas saladas o tostadas, ya que es muy cremoso y fácil de untar. Sin embargo, no lo usaría en productos horneados porque el sabor se perdería con los otros ingredientes.
3. Tofutti mejor que queso crema
Denso, fácil de batir y a base de soja, este sustituto de queso crema es mi favorito personal. No solo porque es el más barato, sino también porque es el más versátil y funciona básicamente en todas las recetas. he hecho tarta de queso , queso dip , macarrones con queso , e incluso helado con queso crema de Tofutti. Sin embargo, mi receta favorita para hacer con este sustituto es Crema de queso glaseado . Si está haciendo un pastel de zanahoria sin lácteos o algunos cupcakes veganos de terciopelo rojo, este debería ser su sustituto de queso crema de elección.
4. Hecho en casa
Todas las marcas que he mencionado son fáciles de encontrar en cualquier supermercado, pero si por alguna razón no pudiste ir a la tienda siempre puedes Haz lo tuyo . Las versiones caseras suelen estar basadas en nueces y tardan un poco en prepararse, pero son deliciosas. Además, tienden a ser más saludables porque no contienen conservantes ni espesantes.
En general, es importante tener en cuenta que la mayoría de los sustitutos del queso crema veganos tienen un sabor neutro y sutil. Esto los hace especialmente fáciles de usar en cualquier receta no vegana, y le prometo que no podrá notar la diferencia una vez que haya terminado de hornear. ¡No tenga miedo de probar las versiones sin lácteos de sus comidas favoritas!
