Cuando no estoy en la escuela en San Luis Obispo, llamo hogar al Valle de San Fernando. Muchos lo conocen simplemente como 'el valle', hogar de la frase 'chica del valle', pero para mí, es mucho más que eso. El Valle de San Fernando ha sido visto como la parte menos glamorosa y sofisticada de Los Ángeles, pero poco a poco se está volviendo más moderno y relevante. Esto podría atribuirse a su escena gastronómica y la introducción de muchos restaurantes nuevos y codiciados. Esta lista es una mezcla de lugares de valles antiguos y nuevos. Creo que es importante recordar los restaurantes que crean comida excelente que no están encabezados por los chefs famosos y los artículos publicados en numerosas revistas gastronómicas, al mismo tiempo que destacan los restaurantes más nuevos que le dan al valle su reconocimiento.
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Stanley
Dónde: Sherman Oaks
Cuando estoy en casa de la escuela, Stanley's es una visita obligada. Hace unos años, la ubicación original de Stanley en Ventura Boulevard se cerró repentinamente, lo que molestó a quienes conocían y amaban su comida. Respondiendo a todas nuestras oraciones, se abrió un nuevo restaurante en Van Nuys Boulevard, que sirve una combinación de elementos de menú antiguos y nuevos. Las estrellas del espectáculo de Stanley tendrían que incluir sus ensaladas, específicamente el Ensalada de pomelo de Amy (en la foto de arriba), que incluye toronja, pollo desmenuzado, aguacate, anacardos y un aderezo de sésamo picante. El restaurante también es conocido por su pan de masa fermentada caliente y fresco, así como por sus platos tradicionales con un toque de Stanley, como mi otro favorito, la pasta de pollo al pesto.
Iroha Sushi de Tokio
Dónde: Studio City
Sí, esta imagen es el epítome de #foodporn. Iroha Sushi trae lo icónico hamburguesa de sushi al valle, ¡y es tan bueno como parece! Este restaurante ha sido un elemento básico del valle para el sushi de alta calidad y ahora sirve esta creación japonesa estadounidense. Todos los elementos del menú en Iroha son buenos, pero si vas, te recomiendo encarecidamente que pidas su clásica hamburguesa de sushi de atún picante, que incluye dos bollos de arroz crujientes, cebolla morada, tomate, lechuga y atún picante.
Consejo #Spoon: si no eres una persona de pescado, también hacen una excelente versión de pollo teriyaki.
Cafetería Nat's Early Bite
Dónde: Van Nuys
Nat's Early Bite no es nada elegante, pero eso es parte de su encanto. Sirven comida abundante y tradicional, pero lo que me trae son dos cosas en las que se destacan especialmente: sopa de tortilla (en la foto de arriba), que es similar a una sopa de pollo picante (menos el pollo) con verduras, papas fritas, queso y aguacate en trozos, y sus adictivos productos horneados (los bollos pegajosos y las galletas son los favoritos de mi familia). Después de probar la sopa en Nat's, esto es todo lo que pedirás cuando estés en la cama enfermo. ¡Nat's Early Bite es reconfortante, económico y mi favorito de la infancia mientras crecía !.
La Fogata Mexican Restaurant
Dónde: Van Nuys
La Fogata es, sin lugar a dudas, una de las mejores comidas mexicanas que probarás en el Valle de San Fernando, y no lo digo solo porque crecí comiéndolo una vez a la semana. La Fogata es un negocio familiar que ha estado alimentando a los comensales del valle desde 1977. He probado una gran variedad de su menú y nunca me ha decepcionado. Mi elemento de menú favorito tendría que ser su tacos dorados , que son tacos de cáscara dura fritos y súper crujientes cubiertos con lechuga, tomate y queso, además de su fantástica salsa aterciopelada. Cuando salgo de casa después de un largo descanso, la última comida que siempre anhelo es un plato de tacos de pollo de cáscara dura de La Fogata con sus frijoles cremosos y arroz. Es simplemente lo mejor.
Pizza de hoguera
Dónde: North Hollywood
Pitfire Pizza crea pizzas calientes al horno de leña con aderezos de temporada y combinaciones fuera de este mundo. Por ejemplo, su Burrata Pie (en la foto de arriba), es uno de mis favoritos, cubierto con trozos de burrata mozzarella, pesto, rúcula y avellanas picadas. El menú de Pitfire incluye platos con sabores simples pero complejos, siempre con ingredientes frescos. La ubicación en sí misma se siente como un barrio local, con fogatas al aire libre y música en vivo en las cálidas noches de verano. Este es un gran lugar para reunirse con amigos y familiares, mientras comparte pizza, pastas y ensaladas gourmet.
Brent's Deli
Dónde: Northridge
Brent's Deli me recuerda mis raíces judías con su clásica selección de delicatessen. Si está de humor para una comida reconfortante abundante con una guarnición de ensalada de col, este es el lugar para probar. No hay duda de la popularidad de Brent. Ubicado en Northridge desde 1969, y ahora con una segunda ubicación, Brent's sirve algunos deli favoritos, desde sándwiches de carne en conserva hasta sopa de pollo con bolas de matzá. Sin embargo, no es comida de charcutería, sin los encurtidos, y Brent's sabe cómo hacer un pepino medio amargo. De todos los delis judíos en Los Ángeles, ¡Brent's es uno de los mejores!
De Carney
Dónde: Studio City
El tren de hot dogs y hamburguesas de Carney se detuvo en Ventura Boulevard en Studio City en 1981. Bueno, en realidad no se detuvo, pero el restaurante fue construido con un viejo vagón de tren de pasajeros de Pacific Railroad. Carney's sirve algunos de los mejores perros calientes en Los Ángeles, además de excelentes hamburguesas y salchichas. Su elemento de menú más notable es probablemente su chile, que es aterciopelado, grasoso y rico. Carney's sirve perros calientes clásicos, incluidos mis favoritos, el Red Baron , cubierto con repollo morado en escabeche, perros de queso con chile, perros de Chicago y perros al estilo de Nueva York. Se trata de comida reconfortante en su máxima expresión, situada en un destino emblemático.
Talesai
Dónde: Studio City
La familia Yenbamroong ha estado sirviendo tentadora comida tailandesa a los comensales de Studio City desde 1992. Este restaurante familiar nunca decepciona mis antojos de comida tailandesa. Todo en el menú es de alta calidad y delicioso, lo que me dificulta elegir un plato favorito. Sin embargo, soy partidario de los aperitivos, con su larb de pollo, crujientes rollitos de primavera tailandeses y mee krob como algunas de mis mejores opciones. Talesai también hace un delicioso helado de coco casero y café tailandés como un gran final para cualquier comida. Si alguna vez estás en el valle y tienes sed de buena comida tailandesa, te recomiendo que pruebes Talesai.
El campesino local
Dónde: Sherman Oaks
El campesino local es fácil de perder. Este restaurante tiene una apariencia discreta, pero una vez que ingresa, se sentirá como si estuviera en una versión sofisticada de una estación de metro de Nueva York. The Local Peasant trae una escena de moda al valle, con toques gourmet en comida de bar y cócteles especiales. Su menú de temporada siempre cambia, pero sobresalen con sus platos clásicos y abundantes, como sus fish n 'chips y sus jugosas hamburguesas con papas fritas gruesas.
Barone's
Dónde: Valley Glen
Si está buscando comida italiana, un puesto de cuero rojo de la vieja escuela, Barone's es su lugar. Desde 1945, este restaurante ha estado sirviendo su famosa lasaña con queso y pizza napolitana de estilo rectangular a los comensales del valle. Las pizzas de Barone son la estrella del espectáculo, con su fina corteza y aderezos del revés. Colocan aderezos debajo del queso, dando a cada una de sus pizzas el toque de mozzarella burbujeante característico.
MEJORES LUGARES NUEVOS
Mizlala
Dónde: Sherman Oaks
Iniciado por un ex chef del restaurante Cleo en Hollywood, Mizlala trae comida gourmet mediterránea al valle. El restaurante sirve platos pequeños, así como kebabs y tajines, que combinan sabores auténticos e innovadores. Recomiendo pedir el halloumi, que está flameado junto a la mesa, así como el jerez. coles de Bruselas asadas , crujiente Pollo frito marroquí y clásico hummus masabacha para comer con el pan plano sin levadura za'atar de cortesía. Mizlala puede parecer un agujero en una pared, pero es una agradable sorpresa que contribuye a la prometedora escena culinaria del valle.
Rápido de Katsu-ya
Dónde: Studio City
Bastante nuevo en Ventura Boulevard, Quick by Katsu-ya es una rama original de la marca Katsu-ya. Este restaurante lo mantiene simple: ostras, panecillos abiertos y ramen SOLAMENTE. Lo que me atrajo a probar Quick no fue su Ventanas , que en realidad es libre de MSG, pero fueron sus rollos originales de mano abierta los que se roban el espectáculo. Los rollos de mano cuestan entre $ 2 y 3, lo que facilita la mezcla y combinación de diferentes pescados. Son deliciosos, frescos e ingeniosos. El servicio de Quick es rápido, sin juego de palabras, y el precio es correcto.
Bocados de Bollywood
Dónde: Sherman Oaks
Actualmente en su 'apertura suave', Bollywood Bites es una adición muy nueva a la escena gastronómica del valle. Este restaurante sirve algunos favoritos tradicionales, como pollo tikka masala, naan de ajo y biryani vegetariano, pero lo que lo distingue es su selección de comida callejera india (chaat). Su chaat El menú incluye algunos de mis favoritos que van desde pani puri para naan envuelve y samosa chaat . ¡La comida de Bollywood Bites es auténtica, llena de sabores complejos y deliciosamente rica!
Si eres un nativo del valle o simplemente estás de visita en Los Ángeles, ¡estos son los lugares para ir a probar! El Valle de San Fernando está preparando comidas variadas y deliciosas, y merece su momento en el centro de atención culinaria.
