Para aquellos de ustedes que no saben, 'Queso y pimienta negra' (traducción: Queso y Pimienta) es un famoso plato de pasta de Roma, Italia, elaborado tradicionalmente con solo quesos parmesano y pecorino y pimienta negra. Este plato es perfectamente simple en teoría, pero permite que brillen las sutilezas de los diferentes sabores del queso. Y para todos los vegetarianos, ¡esta es la comida para ustedes!
Algunos lugares lo hacen más cursi, seco o más picante, pero sea lo que sea lo que anhelen sus papilas gustativas, hemos reunido los lugares perfectos para ir y disfrutar de un plato perfecto de Cacio e Pepe en toda la ciudad de Nueva York.
Barra de pasta Sola
Ubicación: Soho
Un bar de pasta en el corazón del Soho con un entorno creativo donde puede sentarse en el bar y ver a un auténtico chef italiano cocinar pasta para usted. El Cacio e Pepe aquí es tan cremoso que la pasta nada en la salsa. Te sumerges en él y una vez que terminas la pasta, quieres obtener un poco de pan y limpiar el queso cremoso extra.
Fiaschetteria Pistoia
Ubicación: East Village
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Este lugar no puede ser más italiano, desde el servicio hasta el ambiente y, por supuesto, la comida. Tan pronto como entras, te sientes como si estuvieras en un restaurante en el centro de Italia. El Cacio e Pepe aquí está hecho a mano en casa, y puedes imaginar la perfección al dente textura con cada bocado. Este lugar es su mejor opción para escapar del típico ambiente 'italiano' de Nueva York y disfrutar de una verdadera experiencia italiana.
#SpoonFact: Su restaurante principal está en Pistoia en Italia
Café Otro Paraíso
Ubicación: Soho
Pensar en este restaurante me hace la boca agua. Lo mejor que puedes hacer aquí es pedir un par de pastas y compartirlas con tus amigos, pero asegúrate de pedir dos Cacio e Pepe's porque una vez que comas un bocado, no te detendrás. Asegúrate de venir aquí con más hambre que nunca y pronto entenderás por qué.
El Sodi
Ubicación: West Village
Puede llevar semanas encontrar una reserva en este restaurante, pero seguro que vale la pena esperar. Una joya italiana escondida en el West Village que podría pasar fácilmente sin pensarlo dos veces, después de comer aquí lo pensará todos los días, garantizado, especialmente el cacio e pepe, que puede ser lo más parecido a la magia que probará. meses (años?)
Pequeño cerdo
Ubicación: Gramercy
El Cacio e Pepe aquí es especial. El queso es tan fuerte (en el buen sentido) y sabroso que podría noquearte, y la pasta tonnarelli está cocida a la perfección.
#SpoonTip: Obtenga la porción pequeña, porque la porción grande es demasiado grande y abundante, y ahorrará dinero.
Eataly
Ubicación: Flatiron
Si desea algo rápido e informal, siempre está el restaurante La Pasta & Pizza de Eataly, con una selección de diferentes pastas y pizzas. El Cacio e Pepe aquí está hecho con bronce extruido importado ( leer: la manera correcta ) pasta de la región de Campania, y obtiene la proporción de queso a pasta casi perfecta.
Vía zanahoria
Ubicación: West Village
Un lindo lugar italiano escondido en el West Village con un plato de Cacio e Pepe que te dejará boquiabierto. Aquí puedes probar la sencillez de esta pasta porque no es grasosa ni extra cursi. No puedes hacer una reserva, así que prepárate para esperar un poco, pero ten en cuenta el cacio e pepe y al final todo valdrá la pena.
San Ambroeus
Ubicación: West Village, Soho, UES
Cambiándolo con un poco de linguini, el Cacio e Pepe de Sant Ambroeus siempre te dejará con una sonrisa en la cara. Aunque esta versión es un poco más seca de lo normal, es deliciosa porque te deja sintiéndote (relativamente) ligero y satisfecho.
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#SpoonTip: Vaya a la ubicación de Soho en un día soleado, siéntese afuera y tenga su Cacio e Pepe al aire libre.
Banco izquierdo
Ubicación: West Village
El cacio e pepe aquí está hecho con caprichos - un tipo de pasta cuyo nombre significa 'caprichoso' en italiano. Si bien esta puede no ser la opción tradicional para el plato, ciertamente agrega un toque extra. Además de eso, la adición de mantequilla agrega una capa extra de riqueza al estilo clásico, lo que lo convierte en el mejor plato de comida reconfortante.
Después de probar todos estos lugares y luego intentar rehacer esta sencilla pasta de queso y pimienta en casa, puedo decirles que todavía no es tan buena como los lugares anteriores. Es un plato muy difícil de perfeccionar, así que echa un vistazo a todos estos restaurantes y comprenderás la perfección que es el cacio e pepe.
