Los alimentos procesados pueden ser convenientes, rápidos de hacer y relativamente baratos, pero no son muy buenos para nuestro cuerpo. Estos alimentos tienen más calorías, grasas, azúcar y sal que los alimentos integrales. De acuerdo a un estudio realizado por investigadores en la Universidad de Carolina del Norte Chapel Hill , los alimentos procesados constituyen más del 60 por ciento de las calorías de los productos que los estadounidenses suelen comprar en las tiendas de abarrotes, incluidas las comidas congeladas, el pan blanco, las galletas, las patatas fritas, los refrescos y los dulces.
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Los alimentos altamente procesados se tratan químicamente con aditivos y conservantes para ayudar a prolongar su vida útil. Eso no suena saludable para ningún cuerpo humano, y no lo es. ¿Cómo exactamente amenazan su salud los alimentos procesados? A continuación se muestran seis de las muchas formas en que lo ponen en riesgo: seis complicaciones de salud que con suerte lo convencerán de comer alimentos más limpios y totalmente naturales.
1. Obesidad
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Una gran cantidad de alimentos altamente procesados contienen una gran cantidad de azúcar y 'calorías vacías' que no agregan valor nutricional y en realidad animan a su cuerpo a consumir más calorías. Esto hace que sea más difícil rechazar segundos de alimentos azucarados o evitar consumir una bolsa entera de papas fritas de una sola vez. Todos esos bocadillos poco saludables en última instancia conducen a un aumento de peso y, si no tiene cuidado, a la obesidad.
Investigación realizada por la Universidad Tecnológica de Queensland De hecho, demostró que el consumo excesivo de azúcar aumenta los niveles de dopamina de una persona de manera similar a las drogas adictivas como la cocaína. Eso significa que podría volverse adicto a los refrigerios y comidas altamente procesados. Para evitar que eso suceda, trate de disminuir su consumo de azúcar a no más del 10 por ciento de sus calorías diarias, como recomendado por el Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020 . Y hay muchos bocadillos saludables pero deliciosos que son el sustituto perfecto de los menos nutritivos y azucarados.
2. Síndrome metabólico
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Todos los alimentos procesados que consume también están relacionados con el síndrome metabólico, que puede provocar enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. El síndrome metabólico se diagnostica por una variedad de factores. , que incluyen aumento de la cintura, aumento de los triglicéridos, niveles bajos de colesterol HDL (ese es el colesterol bueno), presión arterial alta y niveles altos de glucosa en sangre en ayunas.
Aunque estos síntomas pueden ser causados por otras cosas, los azúcares de los alimentos altamente procesados son uno de los principales causantes. Los azúcares en los alimentos procesados son carbohidratos y, por lo general, nuestro cuerpo los usa para obtener energía, pero cuando consumimos demasiados, nuestro cuerpo los almacena como grasas, lo que lleva al síndrome metabólico y otras consecuencias negativas. La próxima vez que cocine algo que contenga azúcar, use edulcorantes sustitutos para un plato resultante que sea tan bueno como la receta original pero mucho mejor para usted.
3. Enfermedad inflamatoria intestinal
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Esta enfermedad, también conocida con el nombre de enfermedad de Crohn. , es causado por emulsionantes, un aditivo químico que se encuentra en casi todos los alimentos procesados para ayudar a prolongar la vida útil y mantener la forma y textura. Para ello, mantienen juntas las sustancias alimenticias que, de otro modo, se separarían de forma natural. Probablemente no quiera saber que esos emulsionantes son similares a los que se encuentran en su jabón y detergente para platos. ¡Ay!
A estudio realizado el año pasado se realizó en ratones para ver qué efecto tienen los emulsionantes (que se encuentran comúnmente en los alimentos altamente procesados que se ingieren) sobre las funciones corporales. El estudio encontró cambios en las bacterias intestinales de los ratones. que desencadenó obesidad, síndrome metabólico y enfermedad inflamatoria intestinal. La enfermedad inflamatoria intestinal puede causar diarrea, cáncer de colon, úlceras y / o desnutrición. Muchos de los alimentos que consume normalmente probablemente contienen algunos de estos aditivos dañinos que causan enfermedades. Asegúrese de saber qué hay en su comida antes de comerla porque, como dicen, usted es lo que come.
4. Enfermedades autoinmunes
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Hay más de 100 tipos diferentes de enfermedades autoinmunes, que incluyen diabetes tipo 1, lupus y esclerosis múltiple. Estas enfermedades son causadas por aditivos que se encuentran comúnmente en los alimentos procesados y que dañan la unión estrecha entre las células epiteliales intestinales en su tracto digestivo. Esta unión forma una fuerte barrera contra bacterias, toxinas y otras sustancias nocivas que pueden ingresar a nuestro cuerpo. Cuando las uniones se rompen, el mecanismo de defensa del cuerpo se debilita y provoca un ' goteando bien .”
Son siete los aditivos que más contribuyen a las enfermedades autoinmunes: glucosa, sal, emulsionantes, disolventes orgánicos, gluten, transglutaminasa microbiana y nanopartículas. Todos estos se encuentran generalmente en los alimentos procesados que probablemente consume todos los días. Por supuesto, hay muchos más aditivos de los que debes preocuparte por evitar, sin importar lo bien que sepan.
5. Cáncer de colon
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Cuando se trata de cáncer de colon, el principal contribuyente de alimentos procesados es la carne. Esto incluye fiambres, tocino, salchichas, salchichas y cecina, o cualquier otra carne que haya sido tratada químicamente para preservar su vida útil. Las carnes rojas como la carne de res y el cerdo también pueden aumentar el riesgo de cáncer de colon. Esto se debe a que los productos químicos utilizados para conservar estas carnes o el proceso de cocción mediante el cual se conservan tratan con compuestos cancerígenos.
Se ha descubierto que comer solo 50 gramos de carne roja o procesada al día puede aumentar su riesgo de cáncer de colon en un 18 por ciento. Para disminuir su riesgo, intente reducir constantemente su consumo de carne, comenzando con un ritual de cena el lunes sin carne.
6. Ansiedad y depresión
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Lo que come no solo afecta su salud corporal, sino también su salud mental. Las dietas ricas en alimentos procesados se han Se ha demostrado que causa mayores tasas de ansiedad y depresión. . Las bacterias en nuestro intestino producen neurotransmisores que mejoran el estado de ánimo como la serotonina y la dopamina, pero comer alimentos azucarados y altamente procesados con aditivos químicos puede afectar desfavorablemente la capacidad de su cuerpo para mantener niveles saludables de ellos. Los azúcares agregados también causan picos en la glucosa en sangre, lo que hace que tenga algunos cambios de humor graves que pueden no reaccionar bien con los demás.
Cuantos más alimentos procesados esté comiendo, menos alimentos reales estará comiendo, lo que significa que su cuerpo está perdiendo valiosas vitaminas y minerales necesarios para apoyarlo física y mentalmente. Nuestros cuerpos no están hechos para manejar los aditivos químicos que contienen los alimentos procesados. Por supuesto, es difícil evitar los alimentos procesados por completo, pero ser consciente de la cantidad que está comiendo y tratar de evitarlos cuando pueda es importante para cuidarse.
