Es fácil dejar que las fechas de vencimiento de los paquetes controlen sus hábitos alimenticios. ¿Su taza de yogur sin abrir tuvo una fecha de caducidad de hace dos días? Qué lástima, supongo que debería desecharse. ¿El paquete de carne molida que recibió la semana pasada está comenzando a dorarse un poco? Supongo que debe ser malo.
EQUIVOCADO. Fechas de caducidad a menudo significan poco o nada y son un gran contribuyente al desperdicio de alimentos en todo el mundo. A prevenir futuros desperdicios y ayudarte ahorra algo de dinero , aquí hay cinco formas sencillas de saber si su comida se ha echado a perder o no. Recuerde, sus cinco sentidos pueden decirle más sobre su comida que cualquier fecha de vencimiento, así que no tenga miedo de abrir algunas cajas viejas para saber si su contenido realmente se ha estropeado.
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Molde
Foto cortesía de JW
Una capa de moho que cubre carnes, productos lácteos o verduras significa que es hora de despedirse de las sobras. Si solo crecen algunas manchas en su barra de pan, a veces puede recortar los bordes y seguir comiendo. Sin embargo, es casi imposible para el consumidor común saber qué tipos de moho son seguros para comer, por lo que le recomiendo que deje de hacerlo tan pronto como las cosas comiencen a ponerse confusas.
Cambio de textura
Foto cortesía de Lara604 en Flickr
Por lo general, se observa un cambio de textura en los productos lácteos que se han echado a perder. La leche gruesa es definitivamente un no-no, y el queso que se ha dejado fuera para volverse viscoso y supurante es mejor dejarlo sin comer. Sin embargo, no todos los alimentos que experimentan un cambio de textura deben desecharse inmediatamente. Se pueden usar manzanas blandas y otras frutas para hacer compotas y mermeladas , por ejemplo.
Película viscosa
Foto de Elizabeth Tadie
Las carnes cocidas son notoriamente difíciles de probar para comprobar su frescura. La forma más obvia de saber si sus embutidos, pollo al horno y otras carnes se han estropeado es si hay una película viscosa cubriendo la comida. Si su carne se siente un poco húmeda o viscosa, definitivamente se ha echado a perder. No recomendaría ponerlo en la boca para probar el sabor, porque las carnes rancias causan algunos de los peores tipos de intoxicación alimentaria.
Las zanahorias y otras verduras también pueden desarrollar una capa viscosa una vez que han llegado al final de su vida.
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Descoloramiento
Foto cortesía de Quinn Dombrowski o Flickr
Las carnes crudas que se han decolorado levemente no están necesariamente podridas. La carne cambia de color cuando se expone a la luz y al aire, lo que significa que su carne molida de color marrón rojizo probablemente esté bien para comer. Si la decoloración va acompañada de una película viscosa o pegajosa, es entonces cuando tiene problemas.
La decoloración de frutas o verduras suele ser una señal de que han estado expuestas al aire. Sin embargo, las papas que han comenzado a ponerse verdes deben desecharse.
Huele rancio
Foto de Jocelyn Hsu
En caso de duda, siempre dale un buen olor a tu comida antes de comerla. Si huele diferente a la primera vez que lo olió, es probable que su comida se haya echado a perder. Los productos lácteos y las carnes crudas son los más fáciles de olfatear, mientras que las frutas y verduras a menudo muestran diferentes signos de rancidez.
