El simple hecho de encontrar opciones sin gluten cuando sale a comer ya es bastante difícil, pero encontrar alimentos sin gluten que también tengan sabor ¿bien? A veces puede parecer imposible. Cuando mi madre descubrió que tenía la enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune en el que el intestino delgado es hipersensible al gluten, tuvimos que adaptarnos rápidamente y buscar restaurantes que ofrecieran más opciones sin gluten. Fue entonces cuando encontramos el menú sin gluten de PF Chang, y desde entonces todos comemos sin gluten en PF Chang's, ya que sabe exactamente igual que las opciones habituales.
Lo que me gusta de Menú sin gluten de PF Chang es que contiene las versiones sin gluten de sus elementos de menú más populares, por lo que no sentirá que se lo está perdiendo. Lo más importante es que sus chefs tienen un área de cocina designada donde usan woks y utensilios sin gluten para asegurar la menor contaminación cruzada posible.
#SpoonTip: alerta a tu mesero de tu alergia al gluten y obtendrás salsa de soja sin gluten.
1. Wraps de pollo y lechuga de GF Chang
Este es un plato estrella de PF Chang que es excelente para comenzar su comida. Me encanta el crujido fresco de la lechuga iceberg en contraste con el pollo caliente y picante. También creo que este es un refrigerio excelente y saludable para el mediodía porque está lleno de proteínas.
2. Sopa de huevo GF
PF Chang definitivamente (huevo) dejó caer el micrófono con este, perdón por el juego de palabras, no pude evitarlo. Esta sopa con zanahorias y cebollas verdes es ideal para pasar la noche o cuando te sientes un poco mal. A veces, las sopas no son libres de gluten porque sus caldos contienen harina para darles más textura y densidad. No se usa harina en este caldo, por lo que no hay de qué preocuparse.
3. Arroz frito GF
La versión sin gluten de su arroz frito sabe exactamente igual que su versión normal. Quizás esté pensando, ¿por qué el arroz frito no está libre de gluten si el arroz y las verduras no tienen gluten? El culpable es la salsa de soja. Todas las carnes del plato generalmente se fríen o saltean con harina y su contenido se echa en salsa de soja que lo hace inseguro para quienes evitan el gluten. Afortunadamente, la salsa de soja sin gluten de PF Chang salva el día y ninguna de las carnes y verduras se fríen en harina. Se mezcla con huevo, zanahorias, brotes de soja, cebollas verdes y su elección de verduras, pollo, ternera, cerdo, camarones o una combinación.
4. Arroz blanco
No hay necesidad de preocuparse por pedir sin gluten para esta pieza básica. El arroz blanco simple no contiene gluten ni salsas o aceites que contengan gluten, por lo que está listo para comenzar. Asegúrese de rociar un poco de salsa de soja sin gluten para completar.
5. Carne de vacuno de Mongolia GF
Estos trozos de bistec están cubiertos con un glaseado de soja que les da un toque dulce. Con el ajo agregado y las cebollas verdes cortadas, es genial con un poco de arroz frito sin gluten.
6. GF Hokkien Street Noodles
Es muy difícil encontrar fideos sin gluten que no se deshagan o que tengan una consistencia ligeramente gomosa. En lugar de estar hechos de harina, los fideos de este plato están hechos de arroz (y por lo tanto no contienen gluten). Los fideos se mezclan con salsa ligera de curry, pollo, camarones, huevo, cebolla y verduras en juliana. ¡Son tan buenos que te olvidarás de que no contienen gluten!
7. GF Chicken Pad Thai
Al igual que los fideos callejeros hokkien sin gluten, los fideos gruesos de arroz en el pad thai de pollo saben tan bien como su contraparte del menú habitual. Las especias tailandesas, las cebollas verdes y los cacahuetes triturados unen todo este plato.
8. Pollo picante de GF Chang
Una opción de menú simple con algo de sabor añadido. Con cebollas verdes y su salsa de chile dulce y picante característica, este plato se consumirá rápido.
9. Camarones GF con Salsa de Langosta
Esta opción de mariscos es imprescindible. Camarones mezclados con hongos asiáticos, frijoles negros picados, guisantes, huevo y cebolla verde. Los camarones se cocinan en una marinada a base de maicena y la salsa tampoco contiene gluten.
10. Cúpula de chocolate GF
La guinda de su comida sin gluten enviada desde arriba. No hay diferencia entre esta versión y la del menú normal. Es un rico pastel de chocolate sin harina con bayas frescas y salsa de caramelo que te llevará rápidamente.
Con tantas opciones, seguramente encontrará algunos favoritos en PF Chang's. Solo recuerde decirle a su mesero exactamente lo que está pidiendo del menú sin gluten para que no haya confusión. Algunas ubicaciones de restaurantes de PF Chang tienen platos especiales que solo se usan para los elementos del menú sin gluten, y cada vez que pedimos comida para llevar, escriben un gran 'GF' en nuestras cajas que contienen platos sin gluten. Si está un poco escéptico de que su plato no es libre de gluten, no tenga miedo de verificar con su camarero, ¡son muy complacientes!
