Baltimore, Maryland, se encuentra perfectamente entre el norte y el sur de la costa este. Con vínculos con las cocinas de ambas regiones, la ciudad cuenta con una gran cantidad de alimentos y bebidas que no se pueden encontrar en ningún otro lugar. Aunque el área es mejor conocida por sus cangrejos (y con razón), Baltimore también alberga muchos productos con los que quizás no esté familiarizado, pero que pronto cambiarán su vida una vez que los conozca.
1. Cangrejo azul de Maryland
Foto cortesía de @qiqedacosta en Instagram
Naturalmente, el primero es el crustáceo estatal, el cangrejo azul de Maryland (que en realidad se vuelve rojo una vez cocido al vapor). Se puede preparar de varias maneras, incluso como un pastel de cangrejo, como un cangrejo al vapor, un cangrejo de caparazón blando o en una salsa de cangrejo. Probablemente definitivamente noencuentre mejores cangrejos en cualquier otro lugar.
2. Old Bay
Foto de Jody Bart
Este condimento original y clásico es el orgullo y la alegría de Maryland. Aunque Old Bay se usa tradicionalmente para sazonar cangrejos al vapor, también puede probarlo con macarrones con queso, ensalada de papas, pollo a la parrilla y palomitas de maíz. Si desea probar el verdadero sabor de Baltimore, Old Bay es la opción.
restaurantes de nueva orleáns en diners drive ins and dives
3. Donuts de ciruela pasa fracturados
Foto de Ali Barzyk
Fractured Prune tiene una rica historia propia, y es mejor conocido por su ubicación en la playa en Ocean City, Maryland, pero la tienda tiene ubicaciones en todo el país .Asi que,si no está en Baltimore, aún puede disfrutar de las donas calientes. Los sabores especiales incluyen OC Sand, Rocky Shores y Key Lime Pie. También puede personalizar su pedido eligiendo entre casi 20 esmaltes y 15 coberturas.
4. Natty Boh
Foto de Emily Hu
La Cerveza Nacional Bohemia se elaboró por primera vez en Charm City en 1885. Desde entonces, el icónico logotipo de un solo ojo se ha infiltrado en la ciudad en calcomanías de parachoques, latas de cerveza y carteles de bares. El verano no es verano sin Boh's y O's.
5. Fichas Utz
Foto de Ali Barzyk
donde es bueno comer cerca de mi
Utz técnicamente considera que Pennsylvania es su hogar, pero tiene una relación especial con el estado vecino.Dado que los productos solo se distribuyen en determinadas ciudades de la costa este, a los universitarios les encanta volver a casa con una bolsa de Utz (@mom, espero que estés leyendo esto). Uno de los favoritos de Baltimore es el sabor a 'chips de cangrejo' (papas fritas cubiertas con el condimento Old Bay).
6. Bola de nieve
Foto cortesía de seriouseats.com
No es hielo italiano ni hielo de agua, una bola de nieve se crea raspando hielo hasta que tenga una textura espesa y luego agregando jarabe aromatizado y crema de malvavisco. Los sabores populares incluyen Egg Custard, Skylight y Tutti Frutti. Algunos nativos incluso han abierto puestos de bolas de nieve hasta Florida y San Francisco .
7. Pastel de la isla Smith
Foto cortesía de cbcrabcakes.com
El postre oficial del estado lleva el nombre de una de las islas de la bahía de Chesapeake. El pastel incluye de 8 a 12 capas de pastel de vainilla cubiertas con glaseado de chocolate y trozos de taza de mantequilla de maní. Haz el tuyo con estareceta dulce .
8. Pasteles de Charm City
Foto cortesía de baltimoresun.com
El chef Duff Goldman abrió esta pastelería reconocida a nivel nacional a millas de su alma mater, UMBC. Su equipo prepara pasteles gourmet creativos y muy detallados y los entrega en todo el país. La empresa incluso consiguió su propio programa en Food Network llamado As de tortas . En 2011, el equipo abrió una ubicación en Los Ángeles, lo que demuestra que el encanto de Baltimore tiene la capacidad de llegar a todo el país.
9. Palitos de limón y menta
Foto cortesía de ubalt.edu
La definición de agridulce. Estas delicias se pueden encontrar en Mount Vernon Flower Mart cada mes de mayo y en la feria estatal en agosto. La receta es tan simple no es de extrañar que la idea se haya extendido por todo el país.
10. Galletas Berger
Foto cortesía de bergercookies.com
Una galleta de mantequilla suave de vainilla cubierta con un espeso glaseado de ganache de chocolate. Parece bastante simple, pero sabemos que debe haber un ingrediente secreto. El rico postre se originó en Charm City en 1835 cuando la familia Berger trajo sus recetas de chocolate alemán a Baltimore, y fue algo bueno que lo hicieran.
cómo saber si los arándanos son buenos
11. Pit Beef
Foto cortesía de foodnetwork.com
La carne de vaca se encuentra en puestos de carretera en todo el estado. La carne se asa a la parrilla sobre carbón y se agrega a los panecillos kaiser para crear sándwiches icónicos. Sin embargo, muchos chefs cocinan a la parrilla sin salsas o frotaciones para diferenciarse de las barbacoas con sabor a madera que se encuentran en otros lugares. Cúbralo con un poco de salsa barbacoa o con un poco de Old Bay, y obtendrá un clásico de la ciudad natal.
12. Chucrut
Foto cortesía de blog.culturesforhealth.com
En la década de 1800, los inmigrantes alemanes poblaron Baltimore y trajeron sus recetas de chucrut a la zona. Desde entonces, los residentes de Baltimore han agregado sus propios sabores y variaciones al plato para convertirlo en un alimento básico nacional.
13. La famosa barbacoa de Boog Powell
Foto cortesía de Algerina Perna en baltimoresun.com
John 'Boog' Powell es un ex All-Star de los Orioles de Baltimore. Encontró otro talento en el asado de sándwiches de ternera, cerdo y pavo, por lo que estamos muy agradecidos. El Boog's Barbecue se sirve en Camden Yards durante cada partido de béisbol, junto con patatas fritas Old Bay.
14. Cóctel de Susan de ojos negros
Foto cortesía de upi.com
lo más saludable en jack in the box
Una forma de ganar la Triple Corona es ganar Preakness Stakes en Baltimore, Maryland. Encontrarás la flor del estado, Black Eyed Susan, cubriendo la manta del caballo de la coronación. Pero, para todos los que no ganaron la manta, aquí hay una bebida para hacerlo mejor.
15. Galletas de Otterbein
Foto de Ali Barzyk
qué bebida energética tiene más cafeína
Solo busca el bolso rojo con estampado de cuadrícula. En el interior hay galletas dulces y finas que se derriten en la boca. Durante más de 130 años, la receta familiar de la firma se ha producido y saboreado en todo Baltimore, oh, y enviar por todo el país, por cierto.
16. Palomitas de Pescador
Foto cortesía de foodspotting.com
Haga un viaje 'por el océano' (a Ocean City, MD) y deje que su primera parada sea en un puesto de palomitas de maíz de Fisher. Pruebe las palomitas de maíz con caramelo y sus estándares nunca volverán a bajar. Si eso no es suficiente, también tienen caramelo de canela, caramelo con maní y variaciones de Old Bay.
17. Patatas fritas de Thrasher
Foto cortesía de @photographybygismondi en Instagram
Ya que estamos en eso, aquí hay otro favorito de Ocean City. Puede encontrar estas gemas en el paseo marítimo y a lo largo de la carretera costera. Cúbralos con Old Bay y desaparecerán en minutos.
18. Perros calientes de Esskay
Foto cortesía de goody5.hubpages.com
Típicamente anunciados como patrocinadores oficiales de los Orioles, estos perros encontraron su hogar en Baltimore en 1858. Luego, dos negocios se combinaron (Schluderberg y Kurdle) para crear el nombre Esskay (S y K). Inteligente.
Ya sea que sea un nativo de Baltimore nostálgico o un entusiasta de la comida que busque buenos lugares para comer, tiene que visitar Charm City para conocer todo lo que tiene para ofrecer. ¿Lejos? No te preocupes. Muchos de estos alimentos se pueden encontrar o preparar en todo el país, lo que le lleva directamente a Baltimore.
