Llamando a todos conocedores del vino en un presupuesto. AKA: todos los estudiantes universitarios que hay. Se que amo mi vino (una botella por noche) (¿qué? ¿quién dijo eso?), pero también me atrae conseguir el vino de 3 dólares más barato que pueda encontrar. El sabor nunca coincide con el vino de mis padres y siempre me quedo un poco insatisfecho, aunque nunca dejo una botella vacía. Esta nueva ~ ciencia ~ detrás de agregar sal a tu copa de vino tinto hará que dos dólares sepan como la bebida de tus padres.
La técnica
Alex Frank
¿Qué jarabes sin azúcar ofrece Starbucks?
Según Nathan Myhrvold de Bloomberg, agregar una pizca de sal a su vino tinto suavizará y equilibrará los sabores. Oh, y cambia tu vida. Los chefs agregan sal a su comida para cambiar y mejorar los sabores, y esta misma lógica básica funciona para el vino. Cualquier vino dulce de su elección se puede transformar en una opción suave y sabrosa con una pizca de sal. Y menos resaca porque sé que esos vinos dulces realmente me causan dolores de cabeza.
La historia
Alex Frank
Nathan Myhrvold descubrió esto mientras cenaba con una enóloga de California, Gina Gallo, quien deseaba que su Cabernet Sauvignon fuera más sabroso y menos dulce. Un deseo clásico. Myhrvold agregó una pizca de sal al vino y todos quedaron impresionados de inmediato. El vino dulce fue inmediatamente más suave y mucho más sabroso: el sabor perfecto de un vino decadente. Estoy seguro de que la enóloga Gina Gallo no estaba bebiendo vino barato y todavía estaba insatisfecha con sus desagradables sabores. Entonces, para el resto de nosotros, esta técnica debería funcionar de maravilla.
¿Por qué creerlo?
Alex Frank
Podrías estar diciendo, '¿por qué confiar en este hombre al azar que trabaja para Bloomberg?' Créame, yo pensaba lo mismo. Pero, si puedes ofrecerle una técnica a un enólogo de California y hacer que todo su grupo se estremezca, entonces merece ser creído.
Nathan Myhrvold también recomienda airear el vino en una licuadora para haz que tu vino barato sepa a mierda con clase . Ya probamos este y nos encantó, así que no puedo esperar para probar agregando una pizca de sal. Rápido, vaya a la tienda y obtenga el clásico plato de dos dólares de Trader Joe's y agregue esa pizca de sal y tal vez pruebe este nuevo dispositivo para evitar que los dientes se manchen de vino. Tu mente se volará.
