Solo imagínelo: volver a casa después de un largo día de clases y abrir la puerta al olor de las galletas con chispas de chocolate recién horneadas flotando en la habitación. El cielo, ¿verdad? Pero, puede preguntar, ¿a quién debe dar crédito por crear la galleta con chispas de chocolate cálida, pegajosa y perfecta? ¿Qué pasa con todas tus galletas favoritas? Bueno, afortunadamente para ti, aquí tienes una breve historia de todas tus cookies favoritas.
Chispas de chocolate
Foto de Mackenzie Barth
Como resulta, Ruth Wakefield , propietario del restaurante Toll House, inventó la galleta con chispas de chocolate en la década de 1930. Aunque hay algunas discrepancias en la historia, muchos creen que se quedó sin chocolate de panadería o nueces para sus galletas y en su lugar procedió a usar chocolate semidulce picado.
Sin embargo, de acuerdo con El gran libro americano de galletas con chispas de chocolate Wakefield nunca se habría quedado sin nueces o chocolate (después de todo, ella tenía un restaurante), por lo que la galleta con chispas de chocolate debe haber nacido del puro genio de la repostería de Wakefield.
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No importa cómo se le ocurrió a Wakefield la galleta con chispas de chocolate, todos somos asi que Me alegro de haberlo hecho. De hecho, su estado natal de Massachusetts está muy contento de que hayan hecho de las galletas con chispas de chocolate su cookie de estado . Para obtener una historia más extensa, consulte Este artículo .
Esté atento al Día Nacional de las Galletas con Chispas de Chocolate el 15 de mayo y haga sus propias galletas clásicas con chispas de chocolate con un toque conesta recetapara galletas de tocino con chispas de chocolate.
Snickerdoodle
Foto de Lisa Gong
Se cree que los snickerdoodles eran traído a los EE. UU. (específicamente, Nueva Inglaterra) por inmigrantes ingleses, escoceses y holandeses. Los orígenes son ambiguos, pero el nombre 'snickerdoodle' probablemente proviene de la palabra alemana schnecke knödel, que significa 'bola de masa de caracol'.
Como resulta, Presidente James Buchanan Se especula que tenía debilidad por estas galletas de azúcar y canela. Otro dato divertido: los snickerdoodles son los cookie de estado de Connecticut, y puedes hacer el tuyo usandoesta receta.
Pan de jengibre
Foto de Sarah Comerford.
Los orígenes del pan de jengibre también son misteriosos, aunque según Steven Stellingwerf, autor de El libro de pan de jengibre , pudo haber sido traído a Europa Occidental por los cruzados en el siglo XI, porque la raíz de jengibre tiene su origen en Asia, específicamente en China.
Las galletas a menudo aparecían en ferias europeas medievales, y pronto adoptaron el nombre ' carenados . ' Las casas de pan de jengibre, curiosamente, tienen sus orígenes en Alemania , comúnmente reconocido en el cuento de hadas de los hermanos Grimm Hansel y Gretel .
La madre de George Washington, Mary Ball Washington, incluso tenía su propia receta especial para pan de jengibre (en forma de pastel), que se puede encontrar aquí .
Mantecada
Foto de Cari Lamba
Shortbread tiene su origen en Escocia, donde “ pan de galleta ”Se hizo secando los restos de masa de pan en la época medieval. Finalmente, la levadura fue reemplazada por mantequilla para crear la galleta hojaldrada que todos conocemos y amamos.
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María, Reina de Escocia, es conocida por haber disfrutado de galletas de mantequilla hechas con semillas de alcaravea , y el creación de galletas de mantequilla a menudo se le atribuye a ella y a su equipo de chefs franceses.
¿Quieres hacer tu propio bizcocho digno de la cocina real de la reina María? Revisaesta recetapara galletas de mantequilla Earl Grey.
Avena con pasas
Foto de Kristine Mahan
Una teoría popular sobre el origen de las galletas de avena con pasas es que descienden de los escoceses / británicos. tortas de avena . En tiempos de guerra, los soldados llevaban pasteles de avena para luchar con ellos por aumentos de energía durante la batalla. La primera receta para estos bebés fue escrita por Fannie Merritt Farmer en 1896.
Las galletas de avena con pasas también se consideran a menudo un 'alimento saludable', especialmente bueno para un tratamiento saludable. Para hacer su propia golosina saludable, consulte esta receta de galletas de avena con pasas y avena veganas y sin gluten.
Mantequilla de maní
Foto de Annie Pinto
los invención de la mantequilla de maní en sí mismo se le atribuye a los aztecas, que trituraban cacahuetes tostados en una pasta. Nadie está realmente seguro de quién tuvo la idea de poner mantequilla de maní en una galleta, pero la mayoría de la gente cree que George Washington Carver se le ocurrió la galleta de mantequilla de maní como parte de su trabajo de investigación ' Cómo cultivar el maní y 105 formas de prepararlo para el consumo humano .”
¿Deseas tus propias galletas de mantequilla de maní? Mira esta receta paragalletas de mantequilla de maní.
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Azúcar
Foto cortesía de mccormick.com
Históricamente, los precursores de las galletas de azúcar se encontraron en la cocina árabe medieval, donde los nativos elaboraban tortas de azúcar que fueron adoptados por los europeos. Las galletas de azúcar americanas modernas se remontan a Nazareth, Pennsylvania en el 1700, creadas por el Colonos protestantes alemanes —También se les llama (no tan a menudo) Cooki de azúcar de Nazaret es o galletas de azúcar Amish.
La tradición de hacer, moldear y glasear galletas de azúcar para varias fiestas se manifestó y convirtió las galletas de azúcar en la galleta versátil que todos conocemos y amamos hoy. Haga sus propias galletas de azúcar sin gluten usandoesta receta fácil.
