Cena de verduras de temporada y costillas al horno Fall Time Fall-Off-The-Bone

¡Otoño está aquí! Hay pocas cosas mejores que una comida casera caliente en un día frío. Sin embargo, puede ser muy difícil encontrar el tiempo para cocinar para ti mismo como estudiante universitario, especialmente con la temporada de mitad de período asomando. Ingrese las costillas al horno y las verduras de temporada asadas, perfectas para cuando desea una buena comida pero no tiene tiempo para pasar horas en la cocina. También puedes añadir un postre rápido, como este Mousse de chocolate de dos ingredientes , para mejorar aún más tu fiesta de otoño. Si bien esta receta requiere un poco de planificación por adelantado, la mayor parte del tiempo de cocción es esperar a que se hornee la comida. Puedes estudiar y hacer tu cena al mismo tiempo. ¿Sobrepasar tus exámenes parciales y tener comida estilo gourmet en tu cocina? ¡Sí, por favor!

Cena de verduras de temporada y costillas al horno Fall-Time Fall-Off-The-Bone

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 4 horas
  • Tiempo Total: 4 horas 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Fácil

    Ingredientes

  • 1 costillar
  • 15 coles de bruselas
  • 1 calabaza bellota
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1/2 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • papel de aluminio
Jazmín Luong
  • Paso 1

    Precaliente el horno a 175 ℉. Mientras el horno se precalienta, comienza el primer paso para preparar las costillas: quitar la membrana. La membrana es una película que cubre los huesos y la carne en la parte inferior de las costillas. ¡Mantiene todo unido, así que lo quitamos para asegurarnos de que estas costillas se caigan del hueso! Sin embargo, este paso es opcional; algunas personas prefieren mantener la membrana puesta.

    Para ello, clava un cuchillo debajo de la membrana y tira suavemente hacia arriba lo suficiente como para poder agarrarla y retirarla por completo. Es posible que desee utilizar una toalla de papel para el agarre.

    #SpoonTip: buscar videos instructivos para obtener imágenes adicionales puede ser muy útil con este proceso.



    Jazmín Luong
  • Paso 2

    ¡Es la hora de las especias! Una vez que haya quitado la membrana, voltee las costillas hacia el lado 'carnoso' y sazónelas. Esta es una situación de 'siga su corazón' cuando se trata de los tipos y cantidades de especias que elige usar; no vea la lista de ingredientes como una ley. Algunas cosas importantes a tener en cuenta son:

    (a) Necesitarás más sal de lo que crees
    (b) Asegúrese de que la carne esté muy condimentada para que tenga sabor después de horas de cocción.



    Jazmín Luong
  • Paso 3

    Una vez que su corazón se sienta satisfecho de haber logrado la combinación perfecta de condimentos, envuelva la rejilla de costillas en papel de aluminio. Asegúrese de que todo el estante esté cubierto.

    Este paso es importante: envolver las costillas en papel de aluminio retiene la humedad y se asegura de que estén más tiernas. Si se salta este paso, es posible que se encuentre con cecina en lugar de una suculenta cena de otoño.

  • Paso 4

    ¡Ahora viene la parte más fácil! Coloque las costillas cubiertas con papel de aluminio en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante 2,5 a 3 horas, dependiendo del tamaño de las costillas. Relájese, estudie, charle con amigos y disfrute sabiendo que puede continuar con su vida mientras su cena se hornea sola.

    #SpoonTip: clava un tenedor en las costillas para revisarlas. Cuando el tenedor se desliza como mantequilla, ¡las costillas están listas!



  • Paso 5

    Prepara las verduras mientras se hornean las costillas. Para crear esas hermosas rebanadas de calabaza con bordes festoneados, corte la calabaza bellota por la mitad a lo largo y luego a lo ancho. Corta las coles de Bruselas por la mitad para obtener trozos del tamaño de un bocado. Luego, coloque todas las verduras en un tazón y cúbralas ligeramente con aceite de oliva. Sal y pimienta para probar. Finalmente, mezcle para asegurar una capa uniforme de aceite y condimento en las verduras antes de asarlas.

    Jazmín Luong
  • Paso 6

    Una vez que las costillas al horno estén listas, retíralas de la bandeja para hornear y precalienta el horno a 350°F. Coloca las verduras en la bandeja y ásalas, volteándolas a la mitad o hasta que estén doradas. Esto toma alrededor de 30 minutos en total.

    #ConsejoDeCuchara: Usar la misma bandeja para las costillas y las verduras agrega más sabor a la grasa derretida y tendrá menos platos que limpiar. No se preocupe de que las costillas se enfríen; el asador las puede recalentar en un paso posterior.

  • Paso 7

    ¡Plate y sirva una vez que las verduras y las costillas estén cocidas!

    Agregue su salsa de barbacoa favorita encima. Incluso puede asar las costillas cubiertas de salsa para obtener una deliciosa caramelización. El asador suele estar en la parte superior o cerca de la parte inferior del horno. Asegúrese de cambiar la configuración a asar, precalentar durante unos minutos y luego coloque las costillas debajo del asador durante no más de unos minutos. Advertencia justa: todo su arduo trabajo para que las costillas estén tiernas y tiernas puede irse fácilmente por el desagüe si las asa durante demasiado tiempo y se queman.

    Salsa barbacoa o no, disfruta de una deliciosa comida casera de verduras y costillas de temporada. ¡Ahora tienes tu propia fiesta de otoño horneada al horno!



    Jazmín Luong

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