Paso mucho tiempo en Youtube viendo videos musicales, videos Tasty y cursos intensivos. Un día, me encontré con un video titulado
Cultivando la rara fresa blanca de Japón . Al ver el título, supe que tenía que verlo. Realmente amo las fresas y ver una fresa blanca me hizo querer aprender más sobre esta variedad. Japón es conocido por tener muchos tipos únicos de frutas: cerezas santonishiki, Dekopon (un tipo de naranja) niño , e incluso sandías cuadradas . Si bien estas frutas son únicas, la única fruta que hace que todos hablen es la infame fresa blanca. Sin embargo, aún queda una pregunta: ¿qué es exactamente una fresa blanca?
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¿Qué es una fresa blanca?
Las fresas blancas son fresas de color blanco, semillas rojas y manchas rosadas. Uno de los tipos más populares de fresas blancas es la White Jewel Strawberry, la primera en salir al mercado.
La diferencia entre las fresas blancas y las normales, además de su color, es que las fresas blancas se cultivan para que sean más grandes, más suaves y más dulces que sus contrapartes convencionales. Sin embargo, estas fresas no deben confundirse con piñas , otro tipo de fresa que es de color blanco. Se cultivan alrededor de 50 variedades diferentes de fresas blancas, cada una con un sabor único.
Histor y
Las fresas de joya blanca eran introducido hace casi cuatro años por Yasuhito Teshima en la prefectura de Saga de Japón. Esta prefectura es el único lugar conocido para cultivar esta variedad de fresa. Teshima ha estado cruzando fresas durante muchos años para crear una fresa grande que tiene pulpa blanca y piel blanca. Aunque existen otras fresas blancas, Teshima afirma que las suyas son más grandes y blancas que cualquier otra variedad que existe.
Proceso de crecimiento
Las fresas White Jewel reciben menos exposición al sol que las fresas normales. Esta luz solar limitada significa que las bayas contienen menos antocianina , que le da a las fresas su vibrante color rojo. Teshima, el principal productor de fresas blancas , dice que solo el 10% de las fresas cultivadas resultan blancas. Los años de reproducción y la baja tasa de rendimiento hacen que estas fresas sean más caras que las fresas rojas genéricas. Si bien estas bayas pueden ser pequeñas, ocupan mucho espacio para crecer, lo que también contribuye al alto precio.
Gusto
El color blanco puede hacer pensar que las bayas son agrias o agrias, pero de hecho, es todo lo contrario. Son más dulces que las fresas rojas. Algunas personas dicen que una fresa blanca sabe a piña y se derrite en un regusto dulce parecido a un caramelo.
¿Qué tan caras son las fresas blancas?
Debido al proceso de cultivo intensivo en mano de obra, las fresas blancas son mucho más caras que las rojas. Una fresa podría venderse por $ 10 USD. Para poner esto en perspectiva, un paquete de 16 onzas de fresas rojas orgánicas cuesta alrededor de $ 6 a $ 7. Algunos paquetes de fresas blancas pueden costar hasta $ 40. Si bien pueden parecer caras, estas fresas White Jewel no son la variedad de fresas más cara. los Fresas Kokota son las más caras, con un precio de $ 22 por baya.
¿Dónde se venden?
Desafortunadamente, las fresas blancas no se venden en los supermercados de los Estados Unidos, están disponibles principalmente en Japón. Si alguna vez te encuentras en Japón, puedes conseguirlos en los supermercados o incluso recogerlos tú mismo en una granja de fresas. Además, también puede cultivar fresas blancas en su propio patio trasero si tiene la suerte de tener un pulgar verde.
Receta
Si tienes la suerte de conseguir unas fresas blancas, prueba esto tarta . Esta tarta es una forma increíble de usar las bayas porque enfatiza no solo su hermoso color, sino su sabor fresco.
La línea de fondo
Si te encanta probar frutas nuevas, las fresas blancas deberían ser algo para poner en tu lista de deseos. Puede que sean caros, pero vale la pena el derroche.
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