Todos podemos estar de acuerdo en que el helado es el alimento de los dioses. Probablemente haya más cuentas de Instagram dedicadas a los helados que a cualquier otro alimento (gritar a @creamofinsta ).
Vivimos en la era dorada del helado, con conos de gofres caseros, sándwiches de helado de rosquilla, sundaes de s'mores y mucho más esperando ser creado y devorado. Debido a que el helado es tan bueno, la idea de sustituir el helado por yogur helado a menudo siempre se recibe con un poco de escepticismo.
¿Por qué meterse con algo tan delicioso, amirite?
Ben & Jerry's es la única marca de yogur helado que los verdaderos conocedores de helados permitirán en sus congeladores porque el froyo de Ben & Jerry's está muy cerca de saber como el auténtico. ¿Qué tan cerca, preguntas? Nuestra misión fue averiguarlo con una prueba de sabor a ciegas tanto de froyo como de helado, elaborada por los propios maestros.
Los hechos
Foto de Maya Detwiller
Antes de hacer la prueba de sabor, debemos establecer algunos antecedentes sobre el froyo versus el helado. Este gráfico tiene una buena comparación entre los dos.
Básicamente, el yogur helado se hace con leche y cultivos de yogur (impactante, lo sé), mientras que el helado se hace con crema espesa, lo que explica su grasa. Sin embargo, ambos postres tienen mucho calcio, así que la próxima vez que tus amigos te molesten por tomar una segunda ración de helado en el comedor, puedes decirles que necesitas más calcio en tu dieta y se callarán de inmediato.
La prueba
Bien, ahora es el momento que estabas esperando, es el momento de la prueba de sabor. Nosotros usaremos Froyo y helado medio horneados de Ben & Jerry's .
Aquí está la información nutricional del helado:
Foto cortesía de Ben and Jerry's
Aquí está la información nutricional para el froyo:
Foto cortesía de Ben and Jerry's
Como puede ver, el froyo tiene significativamente menos calorías y gramos de grasa que el helado. ¿Pero eso le quita el sabor? La respuesta corta es sí .
En nuestra prueba de sabor a ciegas, cada participante pudo distinguir fácilmente la diferencia entre el froyo y el helado. Un participante dijo: 'El yogur simplemente no sabe tan rico'. Otro estuvo de acuerdo en que, 'El froyo es más ligero y simplemente no tan cremoso y bueno'.
Bien, hemos establecido que hay una diferencia de sabor, pero ¿esa diferencia de sabor significa que la gente no comerá el yogur helado de Ben & Jerry's? Los catadores estaban divididos sobre el tema.
Algunos decían: 'El froyo vale la pena porque básicamente saben igual y como el froyo es más ligero, siento que puedo comer más sin sentirme culpable'. Otros sintieron que, 'de cualquier manera, estás comiendo todo tipo de calorías, así que ¿por qué no optar por el helado?'
La conclusión
Foto de Maya Detwiller
En general, la gente quedó impresionada con el buen Ben & Jerry's porque el froyo era sorprendentemente sabroso. El consenso general fue que el froyo sabría mejor si no se comía simultáneamente con el helado superior.
Entonces sí, el helado es el rey, pero el froyo es un digno competidor. Al final, es tu elección: ¿deberías optar por el froyo menos rico pero saludable o el helado más sabroso pero que engorda?
Decisiones decisiones…
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