Como nativo de Nueva Jersey, las palabras 'la mejor comida del Medio Oeste' no me emocionaron mucho. Voy a la universidad en Ohio y siempre me entristece dejar las tartas simples de masa fina de Nueva Jersey (sí, eso se refiere a la pizza de queso), el sushi sin litoral y nuestros bagels incomparables. Estos productos básicos no son los mismos en el Medio Oeste y no tenía idea de lo que los habitantes del Medio Oeste consideraban un clásico del Medio Oeste. Entonces, me propuse encontrar los 10 mejores alimentos del Medio Oeste que todos deben probar. Y, sinceramente, estoy gratamente sorprendido.
1. Hot Dog estilo Chicago
Los hot dogs son un clásico de verano para todos. Fiestas en la piscina en el patio trasero, amigos y familiares, limonadas heladas con pinchos y una parrilla llena de perritos calientes y hamburguesas son todos los elementos esenciales del verano.
Un poco diferente del clásico chucrut de Nueva York, los residentes de Chicago se jactan de sus perros de carne al vapor, completamente cargados de condimentos dulces en escabeche, cebollas blancas picadas, pimientos deportivos en escabeche, una pizca de sal de apio y mostaza, todo servido en un panecillo de semillas de amapola. La mezcla de ingredientes puede sonar un poco extraña, pero los habitantes de Chi Town no pueden dejar de hablar de ello.
2. Bratwurst
Mientras que Chicago tiene su perro caliente, Wisconsin es conocido por las barbacoas llenas de salchichas, en lugar de ese perro de agua sucia con semillas de amapola. Wisconsin presume de freír sus salchichas y servirlas en un rollo duro Sheboygan redondo cubierto con cebolla y mostaza marrón. Asegúrate de nunca parrilla el mocoso (siempre freír) o usar amarillo mostaza (el marrón es mejor), porque estos son verdaderamente pecados en el estado de queso. Para dar un paso más, sumerja al mocoso en cerveza y luego fríalo para hacer el infame mocoso de cerveza .
3. Juneberry Pie
Quizás se esté preguntando, '¿Qué es un juneberry?' A menudo conocido como el arándano de Dakota del Norte, esta baya es prácticamente desconocida para el resto del país. Cuando madura en julio, tiene el sabor de una cereza con un toque de sabor a nuez. Las bayas de junio son más firmes que otras bayas, lo que la convierte en una deliciosa tarta firme y no acuosa.
4. BBQ de cerdo desmenuzado
Ok, sé lo que estás pensando. La carne de cerdo desmenuzada no es un alimento básico del Medio Oeste. Bueno, aparentemente lo es. La escena del puerco desmenuzado del Medio Oeste es mucho más dulce y diferente que la escena de la salsa seca, la cocción lenta y la mostaza del sur.
Kansas City BBQ se ahuma en seco y luego se cubre con una salsa a base de melaza con un toque de fuego, a elección del chef. Los acompañamientos de elección en Kansas City son típicamente la clásica ensalada de repollo, papas fritas y frijoles horneados. Estoy seguro de que ahora estoy en el equipo de Kansas, pero para esos sureños, ¿los invité a mi barbacoa? Entonces, ¿por qué están todos en mi parrilla?
5. Leucomas fritas
Ya sea que tenga idea de lo que es la lucioperca o no (como yo), aparentemente, es uno de los más 'pescado buscado'. Es tierno, hojaldrado y no tiene un sabor a pescado abrumador. Básicamente, es una nueva versión de pescado y patatas fritas . La lucioperca se reboza, se fríe y se sirve con jarras de cerveza y cestas de papas fritas. Mmm
6. Cualquier cosa en un palo
Este es uno interesante. Fui testigo de este famoso clásico del Medio Oeste cuando fui a West Virginia Feria Estatal para ver Big Time Rush (#tbt), y literalmente todo se sirvió en un palito. West Virginia no está técnicamente en el Medio Oeste, por lo que solo puedo imaginar cuánto más hay en una verdadera feria estatal del Medio Oeste. Mazorca de maíz, salchichas, patatas fritas, cerdo, muslos de pavo, queso, pizza, cocodrilo, tocino cubierto de chocolate, avestruz, lo que sea. Está en un palo.
7. Ravioles Tostados
Una vez, el comedor de mi escuela trató de servir este plato ~ aparentemente ~ clásico, y la mayoría de la gente de la costa este estaba tremendamente confundida. La leyenda dice que un cocinero en St. Louis dejó caer accidentalmente sus ravioles recién cocidos en una tina de aceite caliente y el resto es historia. Desde entonces, los habitantes del Medio Oeste cuentan con su aperitivo de ravioles fritos y nunca pueden mojarlo en demasiada salsa marinara.
8. Hamburguesas de bisonte
Una versión diferente de la hamburguesa de ternera de clase, la carne de bisonte tiene menos grasa, calorías y colesterol que una hamburguesa típica. También tiene un sabor más dulce y generalmente se combina con guacamole o cebollas caramelizadas. Cuenta conmigo.
9. Astilladoras de Dakota del Norte
Patatas fritas bañadas en chocolate. Eso es todo lo que necesitas saber. Si este es un plato clásico de Dakota del Norte, supongo que será estar dejando mi zona de confort de la costa este.
10. Sándwich de herradura
Siendo de la costa este, asumí cangrejo herradura a la vista de 'herradura' en el nombre. Pero vaya, estaba equivocado. El sándwich de herradura es en realidad un sándwich de cara abierta, originario de Springfield, Illinois, que consiste en una rebanada gruesa de pan tostado, una hamburguesa, papas fritas y una salsa de queso 'secreta'.
Algunas de estas opciones son un poco salvajes y realmente no planeo comer caimán en un palo en el corto plazo. Pero, la comida del Medio Oeste es definitivamente mejor de lo que predije.
