Los frijoles pueden no tener el mejor reputación , pero seamos sinceros, son deliciosos. También son una gran fuente de fibra. folato , potasio y, por supuesto, proteína magra sin carne. Sin embargo, al igual que muchos productos procesados, los frijoles refritos comprados en la tienda tienden a ser innecesariamente altos en sodio , que contribuye a la hipertensión, enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.
Afortunadamente, resulta que los frijoles refritos son extremadamente fáciles de hacer tú mismo de una manera saludable. Esta receta saludable de frijoles refritos, inspirado en Ellie Krieger de Food Network , se basa en la cebolla, el ajo y las especias para darle sabor, en lugar de grandes cantidades de sal. Use estos frijoles para rellenar enchiladas, unir hamburguesas vegetarianas o simplemente disfrútelas con papas fritas como salsa abundante.
Frijoles Refritos Más Saludables
- Tiempo de preparación:10 minutos
- Hora de cocinar:5 minutos
- Tiempo Total:15 minutos
- Porciones:4
- Fácil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 25 oz. frijoles pintos bajos en sodio, escurridos y enjuagados
- 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
Ingredientes
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Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, luego cocine la cebolla hasta que esté tierna, aproximadamente 3 minutos.
Eva Reynolds
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Paso 2
Agregue ajo, chile en polvo y comino. Cocine durante aproximadamente 1 minuto.
Eva Reynolds
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Paso 3
Agregue los frijoles y vierta constantemente el caldo. Revuelva hasta que los frijoles estén completamente calientes, 3-5 minutos.
Eva Reynolds
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Paso 4
Use un cucharón o una cuchara de madera para aplastar los frijoles. ¡Ya has terminado!
Eva Reynolds
