Puede que haya un nuevo jefe de barbacoa en la ciudad.
Oink & Moo BBQ, un camión de comida nómada de Nueva Jersey que ha acumulado una tonelada de kilometraje en los últimos años, agregó un segundo vehículo rosado y marrón característico a su batallón de parrilladas la primavera pasada que se dedica exclusivamente a servir a los habitantes de Filadelfia.
Recientemente me enteré de la presencia cercana de este camión mientras buscaba un nuevo y delicioso móvil para probar, y tuve la suerte de saberlo mientras todavía tenía un lugar para almorzar todas las semanas en octubre en El porche en la estación 30th St. Este descubrimiento oportuno me ha llevado a creer que en realidad puedo poseer un sexto sentido para detectar barbacoa en mi vecindad (aunque la teoría aún no se ha probado).
Foto de Ella Rubin
Así que la semana pasada, decidí confiar en mi radar de barbacoa interno y ver de qué se trata Oink & Moo. Mi amiga Ella y yo hicimos la caminata en un día soleado pero fresco, y cuando llegamos a nuestro destino, todo en lo que podía pensar era en mi entusiasmo por calentarme con un poco de suculenta carne cocinada a fuego lento a la perfección hecha en el camión sobre su combinación especial de maderas de nogal, cerezo y manzano.
Después de tomarse unos momentos para deliberar sobre la tentadora menú , Finalmente tomé la decisión de probar su galardonado chile después de preguntar si sería suficiente para el almuerzo. El tipo que estaba dentro de la camioneta dijo: 'Tiene tanto pechuga como carne de cerdo. ¿Qué opinas?' Eso fue todo lo convincente que necesitaba.
Unos momentos después, mi comida estaba frente a mí, cubierta con un trozo de pan de maíz que tenía la cantidad justa de pegajoso (nota al margen para los lectores sin gluten: el chile es completamente libre de gluten, simplemente no pida pan de maíz). Este chile fue aromáticamente increíble con las especias de la carne, la salsa y los frijoles mezclados impecablemente para agregar un sabor único a una receta clásica. La pechuga estaba tierna y la carne de cerdo fortaleció el sabor general del plato, creando en conjunto una mezcla completa de carnes, condimentos y matices ahumados en cada bocado. Una vez que terminé de devorar mi chile, me convencí de que no se trataba de una barbacoa básica.
Foto de Ella Rubin
Ella, por otro lado, tomó una ruta diferente y probó los tacos de pollo con chipotle. Los tacos venían llenos hasta el borde con chiles poblanos y, espera, crema agria casera de cilantro y lima (mira, te dije que esta no era tu parrillada básica), todo junto en tres mini tortillas de harina. Afortunadamente para mí, Ella desinteresadamente me dejó pulir su último taco, y luego ambos sonreímos de acuerdo, estos tacos estaban realmente fuera de este mundo. La proporción de ingredientes fue casi impecable, lo que permitió que los pimientos y la crema agria complementaran el pollo sin abrumarlo. Oink & Moo realmente tiene su combinación de sabores como el chile, los tacos contenían gustos de toneladas de diferentes sabores que interactuaban para producir el mejor sabor y sabor que uno espera encontrar en sus tortillas rellenas.
Foto de Ella Rubin
Si bien el mes de Oink & Moo en The Porch, convenientemente ubicado, ha llegado a su fin, aún puede rastrear su ubicación en constante cambio en su sitio web o Página de Twitter .
Entonces, por ahora, debemos ceñirnos a acechar a nuestro nuevo vendedor de comida de barbacoa favorito en las redes sociales hasta que los copropietarios Josh Sacks y Sean Parker (no, no el chico de La red social ) nos damos cuenta de que nuestros vientres que viven en Filadelfia pueden necesitar más de un camión para satisfacer nuestras hambrientas demandas. En el lado positivo, también puedes hacer que Oink & Moo abastecer cualquier evento o reunión de grupo, y si lo hacen, vienen armados con incluso más golosinas carnosas que las disponibles en su menú normal. Entonces, si desea animar un evento aburrido o si desea un nuevo lugar para almorzar para cuando desee algo rápido, barato y cubierto de salsa barbacoa, no busque más, y deje que Oink & Moo tome el volante.
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Dirección: Nómada. ¡Ver sitio web!
