Lo hice. hice Chrissy Teigen propio macarrones con queso, que se encuentran en su primer libro de cocina, Antojos .
Para aquellos de ustedes que no lo saben, Chrissy Teigen es una de las mejores celebridades jóvenes que existen. Cocina, modela, es divertida y tiene talento. Ella sitio web se está rehaciendo actualmente y la página de inicio es su infame Globos de Oro 2015 cara llorando . Te dije que era divertida. Además, Spoon la AMA.
Foto cortesía de Aubrie Pick
Elegir qué receta hacer fue como elegir qué programa de Netflix ver cuando estás en la cama a las 8:00 p. M. Fue dificil. Consulté a Spoon para que me ayudara a decidir, pero me decidí por el macarrones con queso porque hay una foto de él en la contraportada de su libro.
La receta fue todo lo que esperaba. Aquí hay algunas cosas que creo que debes saber:
- Los macarrones con queso requieren mucha mano de obra debido al batido. Batir es cuando toma un masajeador de cabeza cerrado y revuelve cosas hasta que su brazo se cansa y se da cuenta de que todavía no está hecho.
- El resultado es VALE LA PENA. Siempre.
- La receta de Chrissy requiere queso americano. Sí, como fuerza , por ejemplo. Esa cosa melosa que comiste en tu queso asado cuando tenías cinco años. Las cosas que pueden o no ser tan satisfactorias para comer como un adulto. Si no desea que su producto final tenga ese sabor Kraft, elija un queso diferente o aumente las cantidades de los otros dos quesos para compensar la omisión del queso americano. Usé la receta exacta esta vez (más ajo extra, siempre ajo extra) porque cuando Chrissy te dice que hagas algo, lo haces.
- Haga esto solo para las personas que ama, ya que es bastante laborioso y limpiar una olla llena de salsa de queso no es un esfuerzo que deba reservar para sus conocidos.
Gif cortesía de newsflow24.com
Esta receta me hace sentir como una verdadera cocinera adulta, y por eso, te agradezco, Reina Chrissy.
Mac y queso de Chrissy
- Tiempo de preparación:20 minutos
- Hora de cocinar:25 minutos
- Tiempo Total:1 hora
- Porciones:8-12
- Medio
- Sal kosher
- 1 libra Caracoles de pasta
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 4 onzas mantequilla sin sal
- Mantequilla extra para forrar una fuente para hornear
- 5 cucharada harina para todo uso
- 5 taza leche entera
- 3 taza queso cheddar rallado
- 3 taza queso gruyere o suizo rallado
- 3/4 libra (alrededor de 16 rebanadas) de queso americano
- Pimienta negra recién molida
- 3/4 cucharadita pimienta de cayena (usé más para mi gusto)
Ingredientes
Foto de Ava Gambero
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Paso 1
Precaliente el horno a 425 ° F.
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Paso 2
En una olla grande con agua, hierva las conchas de pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Paso 3
Escurre la pasta, enjuágala y cúbrela con aceite vegetal para que no se pegue mientras espera ser empapada en queso.
Foto de Ava Gambero
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Paso 4
Engrase una fuente para hornear de 9 X 13 con un poco de mantequilla.
Foto de Ava Gambero
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Paso 5
Derrita una barra de mantequilla a fuego medio-alto en una olla para sopa.
Foto de Ava Gambero
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Paso 6
Agregue harina a la mantequilla y bata constantemente durante 5-6 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente dorada y tostada.
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Paso 7
Sigue batiendo y agrega la leche lentamente. Sube el fuego y mantén. Sobre. Batir. Cuando hierva, baje el fuego y bata durante otros 4-5 minutos para que espese.
Foto de Ava Gambero
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Paso 8
Es hora de cheeeeeeeeese. Agregue todo el queso, pero guarde un puñado de cada uno para espolvorear por encima más tarde. ¡No olvides batirlo!
Foto de Ava Gambero
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Paso 9
Batir dos cucharaditas de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y la pimienta de cayena. (Este paso es necesario, las cantidades no lo son. Sigue probando la salsa hasta que te guste. Después de todo, acabas de trabajar con el brazo batidor para esto).
Foto de Ava Gambero
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Paso 10
Agregue la pasta cocida y más condimentos si lo desea. Combínelo todo y transfiéralo a una bandeja para hornear engrasada.
Foto de Ava Gambero
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Paso 11
Cubra la parte superior con el queso sobrante y el pan rallado (vea la receta a continuación). Hay muchas migas de pan, pero si trabajas duro y crees en ti mismo, puedes ajustarlas a TODAS.
Foto de Ava Gambero
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Paso 12
Coloque en el horno y cocine por ocho minutos hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.
Foto de Ava Gambero
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Paso 13
ELLA ESTÁ AQUÍ. Espere todo lo que pueda antes de comer porque su impaciencia hará que se queme la boca.
Foto de Ava Gambero
Pan rallado con ajo y queso
- Tiempo de preparación:5 minutos
- Hora de cocinar:20 minutos
- Tiempo Total:25 minutos
- Porciones:Rinde aproximadamente 4 tazas
- Fácil
- 8 rebanadas de pan de sándwich blanco roto
- 6 dientes de ajo (probablemente agregué dos pequeños extra)
- 6 cucharada mantequilla sin sal
- 1 cucharadita sal kosher
- 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
- 5 cucharada Parmigiano-Reggiano finamente rallado
Ingredientes
Foto de Ava Gambero
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Paso 1
Muela el pan en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
Foto de Ava Gambero
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Paso 2
Pica el ajo o procésalo en el procesador de alimentos después del pan.
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Paso 3
Derrita la mantequilla a fuego medio bajo en una sartén grande. Agregue el ajo y cocine hasta que comience a llenar su cocina con bondad aromática.
Foto de Ava Gambero
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Paso 4
Agregue el pan rallado y cocine unos siete minutos, hasta que estén tostados.
Foto de Ava Gambero
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Paso 5
Transfiera el pan rallado a un plato o tazón y mezcle con el queso parmesano.
Foto de Ava Gambero
