veo recetas para pasteles de taza En todas partes. Son excelentes para cuando solo desea una porción y no tiene mucho tiempo, pero ciertamente no son impresionantes y solo pueden alimentar a una. Este pastel de chocolate sigue siendo muy fácil, pero es absolutamente delicioso, muy impresionante y alimenta a 12.
Ganache es una palabra tan elegante que mucha gente asume automáticamente que debe ser elegante y difícil de hacer. Créame, no es ninguna de esas cosas. Bueno, es un poco elegante, pero es muy fácil. Esta ganache solo requiere microondas, así de fácil es. Además de eso, incluye dos ingredientes simples que apuesto a que puedes encontrar en tu comedor.
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Si lo desea, también puede cubrir este pastel con algunos de sus ingredientes favoritos. Rocié la parte superior con mini M & M porque eran demasiado lindos y agregaban un bonito toque de color. Otras sugerencias son las piezas de Reese, chispas, chispas de chocolate, migas de Oreo o cualquier otra cosa que le guste.
Pastel de chocolate fácil con ganache de chocolate
- Tiempo de preparación:15 minutos
- Hora de cocinar:25 minutos
- Tiempo Total:1 hora 30 minutos (incluye enfriamiento)
- Porciones:12 porciones generosas
- Medio
- 1 huevo
- 1 taza azúcar granulada
- 3/4 taza crema agria (se puede sustituir por yogur griego)
- 1/4 taza aceite de canola o vegetal
- 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 taza café preparado (tibio o a temperatura ambiente, no caliente)
- 1/2 taza cacao en polvo natural sin azúcar
- 1 taza harina para todo uso
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1 1/2 taza chips de chocolate semidulce o amargo
- 3/4 taza mitad y mitad
- coberturas de su elección, opcional
Ingredientes
Foto de Katherine O'Malley
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Paso 1
Precalienta el horno a 350ºF. Cubra una sartén de 9 × 9 pulgadas con papel de aluminio y rocíe el papel de aluminio reservado.
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Paso 2
En un tazón grande, mezcle el huevo, el azúcar, la crema agria, el aceite vegetal y la vainilla.
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Paso 3
Agrega el café y el cacao en polvo y bate hasta que no queden grumos.
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Paso 4
Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal y bata hasta que estén combinados.
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harina para todo uso simple o con levadura
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Paso 5
Vierta la masa en el molde preparado y hornee por unos 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cubrirlo con ganache (puede usar el refrigerador para acelerar el proceso de enfriamiento).
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Paso 6
Coloque las chispas de chocolate en un recipiente resistente al calor y cocine en el microondas a alta potencia durante 1 minuto para ablandar el chocolate; no deben derretirse por completo. Dejar a un lado brevemente.
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Paso 7
En otro recipiente resistente al calor, caliente la mitad y la mitad en el microondas hasta que comience a burbujear o muestre signos de ebullición, aproximadamente de 60 a 75 segundos.
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Paso 8
Vierta mitad y mitad caliente sobre chispas de chocolate y deje reposar durante aproximadamente un minuto, luego bata vigorosamente hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
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Paso 9
Deje reposar el ganache durante unos 10 minutos para espesar, luego bata rápidamente antes de verter sobre la parte superior del pastel enfriado. Extienda a los lados del pastel con una espátula. Deje enfriar en el refrigerador o congelador hasta que se enfríe (tenga en cuenta que el ganache nunca se endurecerá realmente, pero se espesará). Si lo desea, espolvoree con aderezos, luego córtelo en trozos y sirva.
Foto de Katherine O'Malley
