Cuando pienso en la temporada de otoño, siempre me vienen a la mente ciertas especias. Toques de canela, nuez moscada o clavo en el aire me recuerdan instantáneamente las vacaciones que pasé con mi familia y amigos. Cuando la mayoría de la gente piensa en la comida durante las vacaciones, es posible que el desayuno no sea la primera comida que se le ocurra. Para mí, sin embargo, no hay nada mejor que despertarme por la mañana con el olor de la cocina festiva.
¿Qué mejor manera de tener las especias de la estación en tu desayuno que una tostada francesa? Para honrar este momento especial en la vida de las personas, quería hablar sobre tres lugares divertidos en Gainesville con tostadas francesas que le traerán toda la nostalgia navideña.
Barril de galletas
De los tres lugares que visité, Cracker Barrel tenía la tostada francesa que se apegaba más a la tradición. Hecha con pan de masa fermentada y su masa de huevo característica, su tostada francesa tenía una agradable textura masticable que no se sentía demasiado pesada en el estómago. Me dieron una cucharada de mantequilla batida encima, así como una botella tibia de su jarabe a un lado, perfecto para aquellos de nosotros a los que nos gusta personalizar nuestras proporciones de salado a dulce. Y, por supuesto, no sería una tostada francesa sin una pizca de azúcar en polvo encima.
Los clientes también tienen la opción de agregar fresas a su tostada francesa y/o hacer que su plato sea una comida con huevos y carne de desayuno de su elección. Si eres alguien como yo a quien le encanta mezclar lo salado y lo dulce en un solo bocado, corta un poco de salchicha para comer con tu tostada francesa. Si aún no lo ha hecho, es un cambio de juego.
Hueso y cáscara
Pit and Peel's French Toast es una versión más exclusiva de la receta tradicional. Hay tantos elementos en este plato que tenía mucha curiosidad por saber cómo se unirían todos los sabores. La tostada francesa se hizo con pan brioche y se cubrió con queso crema, bayas mixtas, mandarinas, pistachos y, por supuesto, azúcar en polvo y almíbar. En conjunto, el emplatado fue increíble e hizo que el plato se viera muy colorido y atractivo. La fruta tenía un sabor fresco y se cortó de una manera que facilitó la recolección de múltiples sabores a la vez. Obtuve la dulzura de la tostada francesa, la acidez de la fruta y algo de nuez de los pistachos.
Decidí no comer carne con mi comida, lo que asumí me impediría estar completamente lleno después. Sin embargo, salí del lugar de brunch de moda con el estómago sintiéndome como un globo a punto de estallar. Lección aprendida, nunca subestimes el poder de las frutas y los carbohidratos.
Bagels de Nueva York de Luke
Por último, pensé que sería bueno probar una opción de tostadas francesas para aquellos que están apurados o no quieren sentarse en un restaurante para comer su desayuno favorito. Luke's New York Bagel Shop tiene la opción perfecta para llevar para estas personas: el French Toast Bagel.
Cuando abrí el bagel por primera vez, mis ojos se sintieron atraídos por la masa especiada amarilla y la generosa cantidad de queso crema. El queso crema complementó maravillosamente el bagel masticable: un buen nivel de dulzura proveniente del bagel y el queso crema, así como algo crujiente adicional de las nueces. El bagel también tiene azúcar en polvo en la parte superior que se derrite en una capa pegajosa cuando se tuesta.
Si desea apegarse más a las tostadas francesas tradicionales, puede cortar su bagel y tostarlo con mantequilla en lugar de queso crema. Y si desea agregar un elemento afrutado, puede reemplazar el queso crema de nuez y arce con queso crema de fresa. Las opciones son infinitas en esta tienda de bagels personalizable.
La verdad sobre las tostadas francesas
¡Así que ahí lo tienes! Esos son solo algunos de los lugares de tostadas francesas para visitar mientras esté en Gainesville durante la temporada navideña. Ya sea que esté solo este año o celebrando con un grupo de familiares o amigos, tómese un tiempo de su día para disfrutar de los alimentos que le recuerdan a su hogar. Con suerte, el olor de las especias te llevará a un montón de nuevos lugares donde puedes crear tus propias tradiciones.
