Probablemente, pocas cosas nos parezcan más naturales a muchos de nosotros que el único patrón de alimentación que conocemos: desayuno, almuerzo y cenas. Así es la vida. Y así siempre ha sido. ¿O tal vez no? Esta forma de organizar nuestro patrón de alimentación es casi una práctica religiosa para la mayoría de nosotros.
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Sin embargo, apenas hago la pregunta, y creo que hablo en nombre de muchas personas, de por qué lo hacemos de esta manera. Podría llenar decenas de libros escribiendo las veces que me han dicho que 'el desayuno es la comida más importante del día'. Pero rara vez, si es que alguna vez, obtengo una explicación de por qué es así.
Así que me sentí intrigado por tratar de entender cómo el régimen dietético del desayuno, el almuerzo y la cena llegó a ser tan popular y lo bueno que es comer así.
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Los orígenes de nuestros patrones de alimentación parecen estar ligados a la organización del trabajo en tiempos relativamente modernos. . A lo largo de la historia, era común tener una comida al día, comer cuando el estómago comenzaba a gruñir o cuando hubo suficiente comida. Los aumentos en la disponibilidad de alimentos y un horario de trabajo similar al de hoy en la revolución industrial provocaron algunos cambios.
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Los trabajadores estaban felices de ir a trabajar por la mañana después de disfrutar de una buena comida. A la mitad del día, devoraban algo para evitar perder sus energías. Después de un día agotador volverían a casa y cenarían. ¡Y voilá! Así se creó el patrón de alimentación que muchos de nosotros consideramos sagrado en la actualidad.
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Sin embargo, no se debe olvidar que esto surgió en un contexto particular, por lo que resultó bastante práctico para las personas que llevaban un estilo de vida específico. Muchos de nosotros nos adherimos a este horario pero vivimos de manera muy diferente. Simplemente asumimos que así es como debería ser.
La forma en que la gente comía antes de esto e incluso el aumento de los horarios de comidas de hoy en día, estaban principalmente vinculados a la necesidad, disponibilidad y conveniencia. Pero para muchos de nosotros, el día de las tres comidas puede tener poco que ver con cualquiera de estos, pero más con el hábito.
Algunos historiadores y científicos alcanzan hoy la misma conclusión : comer tres comidas diarias está relacionado con razones culturales más que biológicas. Surgió en Europa y se extendió rápidamente por las colonias de América, ya que en realidad era conveniente para muchas personas. No pasó mucho tiempo hasta que se convirtió en un hábito común.
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Los estudios sugieren esto no promueve muchos beneficios para la salud como la pérdida de peso, por lo que puede que no sea demasiado adecuado cuando se piensa en nuestro bienestar. Al mismo tiempo, los experimentos con ratones podrían incluso apuntar a enfermedades como la diabetes son más probables al comer tres veces al día.
'¿Entonces qué debo hacer?' podrías estar preguntando. '¿Cuál es la fórmula mágica?' Desafortunadamente, probablemente no exista una talla única para todos. Tanto sus actividades como su metabolismo son algunos de los mejores indicadores para determinar un buen patrón de alimentación. Comer tres veces al día puede ser una buena opción para muchas personas, pero es mejor que empiece a pensar e investigar para encontrar lo que es mejor para usted.
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Prácticas como ayuno intermitente han ganado mucho terreno recientemente. Esto es cuando reduce el lapso de tiempo durante el cual come durante un día y luego ayuna durante una cierta cantidad de horas. Sus seguidores pueden alegrarse de que la investigación parece estar mostrando beneficios para la salud de esto, pero esta área de estudio aún se encuentra en su primera infancia, por lo que aún no pueden cantar la victoria.
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Si bien el ayuno intermitente puede ser una buena alternativa, es posible que no funcione para algunas personas por diferentes razones. Esto no significa que deba volver al patrón de alimentación hasta la náusea. Debemos prestar más atención a nuestro estómago y comerlo cuando realmente nos pide comida. No puedo enfatizar la importancia de pensar, investigar, experimentar o consultar con nutricionistas sobre lo que funciona mejor para que cada individuo se mantenga saludable.
