En el caso de W. James Freeman, los sueños realmente se hacen realidad. En 2002, este clarinetista independiente hizo su incursión en el mundo del café y abrió Blue Bottle Coffee en Oakland, CA.
Entonces, ¿qué es exactamente Blue Bottle Coffee?
que servir con salsa de pollo al búfalo
El primer café de botella azul puede haber estado en un callejón incompleto en Hayes Valley, pero su homónimo es un verdadero tesoro de la historia del café occidental. The Blue Bottle fue la primera cafetería europea que abrió Franz George Kolshitsky tras la expulsión de los turcos de Viena.
Esta noble herencia está ejemplificada por el voto que hizo Freeman al crear Blue Bottle. Él afirmó, “Solo venderé café a menos de 48 horas fuera de la tostadora a mis invitados, para que puedan disfrutar del café con su mejor sabor. Solo utilizaré los frijoles más finos, deliciosos y de origen responsable '. Este voto asegura que si bebes una taza de café Blue Bottle será una experiencia trascendente.
Su café es fresco como una mierda
Si la promesa de Freeman no fue lo suficientemente impresionante como para convencerlo, a medida que aprenda más sobre Blue Bottle, descubrirá que sus tiendas se agrupan en solo cuatro ubicaciones (la rareza hace que el corazón crezca más). Freeman cree que el café no debe consumirse más de tres días fuera del tostador, por lo tanto, las tiendas de botellas solo abren cerca de su sede de tostado (Oakland, LA, NYC y ahora, Tokio). #exclusivo
Fomentan una comunidad dinámica
Como ocurre con muchos productos básicos, la cadena de suministro de café es larga y compleja. La mayoría de las veces, los consumidores de café están tan lejos de los productores que ni siquiera saben dónde está la ubicación en la etiqueta del café en un mapa. Blue Bottle intenta acortar la cadena y trata de reunir a todos los involucrados en el cultivo, la compra, el tostado, la preparación y el consumo de su café junto con su frijoles de origen único.
Esto significa que la mayor parte del café Blue Bottle que bebe proviene de una única fuente sostenible de judías verdes. Un solo productor, una sola granja e incluso un acre en esa granja. A diferencia de una mezcla de café normal, una taza de café de origen único tiene una historia sobre el momento, el lugar y el productor del que proviene . Esto une a la comunidad cafetera en la parte líquida y humeante de su rutina matutina.
Sus tutoriales cambiarán tu forma de ver el café.
Ya me considero un cinturón blanco de café porque recién comencé a beberlo el año pasado. Sin embargo, después de ver los tutoriales de Blue Bottle y leer su blog, me di cuenta de que el mundo del café era como otra dimensión que no sabía que existía.
Aparentemente, los baristas de Blue Bottle son tan elitistas que tienen que aprobar exámenes frente a un jurado de baristas (piense en Top Chef). Debido a esto, sus contribuciones a la comunidad de Blue Bottle son de primera categoría y genuinas. Comparten sus consejos y pensamientos que pueden ser tan citables como esta declaración, 'Este tecnicismo y obsesión por la artesanía ha caracterizado gran parte de la exageración de la prensa en torno a la cultura del café de la Tercera Ola, al tiempo que oscurece las verdades menos visibles, más difíciles de articular y aún más fundamentales que separan la mierda de la shinola'. (Intente recordarlo y repetirlo).
La cerveza fría NOLA sacudirá tu mundo
Deja ese latté helado y olvídate de todo lo que alguna vez pensaste sobre el consumo de café en verano. Después de probar el Cerveza fría de Nueva Orleans Tuve que tomarme un momento para determinar si acababa de tomar un sorbo de ambrosía o un café diferente a cualquier otro que hubiera bebido. No fue solo una probada, fue una experiencia extracorporal.
El elixir frío de NOLA es un delicado equilibrio de café elaborado en frío con achicoria tostada y mezclado con azúcar de caña y leche entera. Nada menos que adictivo, este es el santo grial del café helado, y si sabes lo que es bueno para ti, lo pondrás en tu lista de deseos epicúreos.
Ofrecen suscripciones
Sé que, en este punto, estás harto de leer y realmente solo quieres disfrutar de tu propia taza de la bondad de Blue Bottle. ¡No temas! Blue Bottle satisface las necesidades de quienes no estamos lo suficientemente a la moda como para vivir en California, Nueva York o Japón.
diferencia entre la avena cortada en acero y la avena pasada de moda
Las suscripciones de Blue Bottle ayudan a difundir el amor por el café superlativo al enviar sus granos dentro de las 24 horas que dejan el tostador. Por lo tanto, incluso en la comodidad de su propia casa del medio oeste, sus mañanas tienen la oportunidad de ser un poco más especiales y con mucha más cafeína.
