Ahh, el gran debate sobre las proteínas veganas. Casi todas las conversaciones sobre veganismo que tengo con un carnívoro se reducen a una sola pregunta. Al revelar mis secretos para hornear sin lácteos, mis marcas favoritas de mantequilla de nueces y mi romance con las verduras de hoja, puedo ver la pregunta surgiendo detrás de las cejas arrugadas: '¿Pero de dónde sacas tu proteína?'
En Estados Unidos, la mayoría de la gente identifica los productos animales como su única fuente de proteínas. ¿Sintiéndose débil? Come más carne. ¿Tratando de aumentar su volumen? Apile el cerdo. ¿Merienda después del gimnasio? Prepara una tortilla. Entonces, en nuestra sociedad amante de la carne, los veganos a menudo son estereotipados como hippies delgados, amantes de la tierra, con más huesos que piel y músculos. Naturalmente, los no veganos se preguntan cómo sobreviven los veganos sin la proteína animal aparentemente vital.
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Bueno, amigos carnívoros, estoy aquí para decirles que una dieta vegana ofrece muchas fuentes de proteínas que pueden ser tan nutritivas y deliciosas como cualquier filete tierno. La proteína de origen vegetal mantiene a los veganos en forma y saludables para correr, bombear hierro y desarrollar músculos fuertes como cualquier atleta carnívoro.
Además, los veganos pueden cumplir fácilmente Recomendado diariamente por el USDA 0,36 gramos de proteína por libra de peso corporal, no es necesario comer carne. De hecho, al abstenerse de las proteínas animales, los veganos pueden evitar las grasas saturadas, el colesterol, las hormonas, los antibióticos y los consiguientes Enfermedad crónica asociada con el consumo de productos animales. .
Noviembre es Mes Mundial Vegano - el momento perfecto para experimentar con comidas sin carne. Si desea subirse al tren, reforzar su salud y unirse a la revolución vegana reemplazando la proteína animal con proteína de origen vegetal, aquí hay 5 fuentes llenas de energía:
Frijoles
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Con 13-17 gramos de proteína por taza, los frijoles son realmente una fruta mágica. Los frijoles azul marino, negros, pintos y garbanzos son solo algunas variedades que lo mantendrán lleno de fibra soluble, magnesio y muchos otros nutrientes saludables para el corazón. Intenta cocinar una olla de esto Chile vegetariano o tostar un lote de garbanzos picantes para incorporar más proteínas de origen vegetal en su dieta.
quinoa
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Como superalimento completo en proteínas y nutrientes, la quinua es absolutamente esencial para cualquier dieta vegana (y también es libre de gluten). El grano versátil contiene nueve gramos de proteína por taza y cuenta con beneficios adicionales para la salud con mucha fibra, hierro y magnesio. Intenta hacer estos tomates rellenos de espinaca y quinoa (los veganos omiten el queso y la mantequilla) para una cena fácil a base de plantas.
Verduras
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¿Las verduras tienen proteínas? Sí, eso es correcto. Las buenas verduras viejas proporcionan un sabroso y nutritivo ponche de proteínas para acompañar cualquier plato principal. Una taza de espinaca cocida, por ejemplo, tiene siete gramos de proteína y la col rizada aporta tres gramos por taza. Intente mezclar verduras en un malteada verde o tostar un lote de ajedrea papitas de col para un poco de proteína verde deliciosa.
tofu
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El tofu, uno de los muchos derivados de la soja, tiene nueve gramos de proteína por bloque de 3 onzas. Aunque puede ser insípido por sí solo, el tofu se puede preparar de varias formas para hacer que el alimento básico relleno de proteína y calcio sea una opción para los veganos, vegetarianos y carnívoros por igual. Prueba esto picante Salteado o simplemente preparado fideos de tofu para probar esta proteína de origen vegetal.
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Nueces y semillas
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Pequeñas pero poderosas, las nueces y las semillas pueden agregar un crujiente lleno de proteínas a cualquier comida. Las semillas de chía te darán cuatro gramos de proteína por cada dos cucharadas y una taza de almendras en rodajas tiene la friolera de 20 gramos de proteína. Muchas nueces y semillas también vienen en forma de polvo, mantequilla o leche, por lo que se pueden mezclar fácilmente en un batido. espolvoreado sobre una ensalada, o se utilizan como alternativas veganas para hornear. Prueba esto apto para dormitorios avena para microondas para un poco de proteína vegana con nueces.
