Cuando piensas en Polonia, probablemente te vienen a la mente tres cosas: pierogies, Lewandowski y beatboxing . Si bien el mundo está agradecido por estas contribuciones polacas, es una verdadera lástima que no sepamos más sobre la increíble cocina de su vecindario. abuela (abuela) ha estado cocinando durante años.
Un viaje reciente a la patria despertó mi amor por la comida polaca. Mis padres son inmigrantes polacos, pero después de 30 años en los estados son AF estadounidenses. Mis hermanos y yo éramos pequeños mocosos cuando éramos niños, y siempre hacía que nuestra madre hiciera hamburguesas o pidiera pizza, cualquier cosa menos comida polaca. Debido a esto, nos hemos desviado un poco de nuestras raíces. Pero la hija pródiga ha regresado y estoy aquí para que el mundo sepa que Polonia tiene mucho que ofrecer.
1. Rosol
Foto de Victoria Bak
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Comencemos con un alimento básico polaco. Gelatina (pronunciado ruh-soo, rueda la lengua hacia la derecha) es más o menos sopa de pollo con fideos, pero todo está hecho desde cero, ¡no se permiten latas! Los ingredientes son tan frescos que no me sorprendería que el pollo de mi sopa estuviera vivo dos horas antes.
#Cuchara : una taza de rosol caliente puede curar cualquier cosa, desde la secreción nasal hasta la peor kaça (resaca).
2. Red Borscht
Foto de Victoria Bak
Quedarse con las sopas, Borsch es un caldo de remolacha roja que se sirve típicamente como aperitivo en Nochebuena . Agrega algo de cuerpo a tu Borsch echando unas cuantas bolas de masa de carne picada o de champiñones ( orejas ). Pero recuerde, no hay carne en Nochebuena.
3. Miseria
Foto de Victoria Bak
Si odias tu receta actual de ensalada de pepino, no busques más, este cremoso brebaje. Primero, se cortan en rodajas y se salan unos pepinos para sacar el agua. Mientras se escurren las rodajas de pepino, pique un poco de cebolla, eneldo (una hierba que personalmente encuentro desagradable, pero mantengamos la tradición), o ambos.
Mézclalo todo junto con un poco de crema agria y tienes una ensalada deliciosa, sin los insalubres aderezo sin grasa .Da un paso más en la dirección saludable yuse yogur natural en lugar de crema agria.
4. Palomas
Foto cortesía de wkrainiesmaku.pl
Goh-wom-kee pronunciado, o mejor conocido en inglés como col rellena . En esta receta, las hojas de repollo se cocinan y se rellenan con arroz, cebollas salteadas y una variedad de carne molida (pavo, ternera, etc.). Si no eres fanático del repollo, viaja a Polonia y prepárate para convertirte . Hay un millón de variaciones (incluida esta versión rellena) que alegrarán mucho su paladar y su tracto digestivo.
5. Bigos
Foto cortesía de myrecipemagic.com
Otro plato de repollo, pero este es realmente esencial para la cultura polaca y para su paladar. Soy consciente de que esto parece comida para perros, pero confía en mí. Repollo fresco frito y guisado, chucrut, carnes variadas (kielbasa, tocino y cerdo guisado son la mejor combinación) y los champiñones se combinan para calentar tu alma en un día frío de Europa Central.
Me gusta agregar algunas pizcas de salsa picante para darle calor y sabor extra. Este plato solo mejora con la edad, así que prepáralo con uno o dos días de anticipación para obtener los mejores resultados.
6. Ensalada de verduras
Foto de Victoria Bak
Ni siquiera te molestes con la pronunciación de este, ¡solo cómelo! Para hacer esta ensalada dulce y picante, corte algunas zanahorias, nabos y papas hervidas, pepinillos, guisantes, huevos duros y una manzana dulce.
Mezclar estos con una buena ración de mayonesa y un chorrito de mostaza, sazonar al gusto y servir con una rebanada de pan de centeno. Me doy cuenta de que esta receta puede parecer una recopilación poco apetitosa de alimentos aleatorios, por lo que obligo a mis amigos a probarla antes de decirles qué contiene.
7. Compota
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Después de toda esta comida (y ni siquiera estamos a la mitad de la lista), es posible que necesite una bebida. Apaga tu sed con un poco de hjugo de frutas omemade.
Hacer compota usted mismo hirviendo frutas como manzanas, ciruelas, cerezas y bayas (cualquier cosa en realidad, a veces mi mamá arroja un tallo de ruibarbo) en una tina de agua y azúcar. Cuanto más azúcar, mejor, pero aquí tienes el control. Esta es una buena forma de consumir productos demasiado maduros. Una vez que el jugo se haya enfriado, siéntese y beba los frutos literales de su trabajo.
8. Kabanosy
Foto cortesía de sdpolishdeli.com
Describiría a este como el polaco Slim Jim. Kabanosy son una kielbasa fina y ahumada que sabe un poco a pepperoni. Saben muy bien directamente del deli, pero también me gustan secas. Ya conoce el ejercicio: se sirve mejor con una rebanada de pan de centeno, pero siéntase libre de agregar queso y tomates para un sándwich completo.
9. Zurek
Foto de Victoria Bak
También conocido como el 'Barszcz blanco'. Los polacos deben haber tramado esta inteligente receta para usar todos los huevos de Pascua que les sobraron. La gente suele desayunar esta sopa y siempre la come la mañana de Pascua. Zurek es una sopa hecha de harina de centeno agria, espolvoreada con trozos de kielbasa y huevos duros. Sabes que el Señor ha resucitado cuando ese primer bocado golpea tus labios.
10. Albóndigas
Foto cortesía de worldrecipes.expo2015.org
Un ñoquis polaco, por así decirlo. El kopytka es un bulto de bondad en forma de patata. Yo era exigente cuando era niño y principalmente comía dulces. Para disfrutar de este plato, eché azúcar sobre el kopytki a cucharadas. Todavía los como así, pero la gente normal los come con una pizca de azúcar y mantequilla derretida, o con cebollas fritas.
11. Nalesniki
Foto cortesía de www.mirabelkowy.pl
Nalesniki nah-lesh-nee-kee ) son una mejor versión del crepe, por lo que los franceses se robaron nuestra receta. * Puedes comerlos con el relleno estándar de fruta o Nutella, pero son mejores cuando se rellenan con una mezcla de queso dulce y se espolvorean con azúcar en polvo.
* No tengo pruebas de esto.
12. Croquetas
Foto cortesía de www.kwestiasmaku.com
Si tiene aversión a los dulces, puede tomar un simple nalesnika , rellénelo con carne picada, champiñones o repollo, enróllelo, cúbralo con huevo batido y pan rallado, y fríe ese bebé para obtener un delicioso juego de croquet (croqueta). Estos rollos de carne crujientes son mis favoritos.
13. Sopa de pepinillos
Foto cortesía de Christin Pittman en cookthestory.com
Pensé que los estadounidenses estaban obsesionados con los encurtidos., pero luego fui a Polonia y descubrí quiénes son los verdaderos demonios. Si vivieras en Polonia, probablemente tendrías un jardín, cultivarías pepinos y harías encurtidos. La sopa de encurtidos proporciona un uso práctico y delicioso para todos esos encurtidos de tu jardín personal, también conocido como pasillo 12 del supermercado.
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14. Hígado y cebollas
Foto cortesía de wikihow.com
Esto es una broma, eso es jodidamente asqueroso.
15. Kebab
Foto de Victoria Bak
No, no un shish-kebab. Este kebab no viene en un palito, sino en un rollo. Los kebabs son tan populares que puede ubicar una choza de kebab a 5 millas de su ubicación en Polonia. * Un kebab se carga con carne que se ha cortado de un trozo de carne más grande y giratorio, y se cubre con deliciosas ensaladas de rojo y repollo blanco, encurtidos, lechuga, tomate y salsas (blanco, picante, etc.) Es prácticamente una ensalada de culo grande saliendo de un rollo.
* No es un hecho, pero las chozas de kebab son abundantes.
16. Frijoles a la bretona
Foto cortesía de piekielnakuchniaizabelli.blogspot.com
Frijoles horneados se traduce en frijoles horneados, pero nuestros tramposos amigos polacos cocinan estos frijoles. Frijoles blancos, pasta de tomate, tocino, kielbasa, cebolla y especias se combinan para crear un plato gaseoso . En este único plato obtienes tu ración diaria de proteína, fibra y felicidad. Bájalo con una cerveza para una felicidad adicional.
17. Pescado al estilo griego
Foto cortesía de smakujmy.pl
Traducido de forma aproximada, se trata de pescado al estilo griego. Mi mamá sirve este plato frío y yo lo desprecio (prefiero comer el hígado y las cebollas). Pero cuando lo probé tibio con pescado recién frito, tenía que ser una de las comidas polacas más sabrosas que había comido.
En este plato, el pescado se encuentra debajo de una mezcla de verduras, generalmente zanahorias y cebollas, pasta de tomate y algunas especias; considérelo una salsa con trozos. Aunque no estoy muy seguro de cuál es la ubicación étnica de este plato, puedo decirles que en cuanto al sabor es muy bueno.
18. Pan de jengibre
Foto cortesía de @Dawid Cedler en Flickr
También conocidas como pan de jengibre Torun, estas son galletas de jengibre cakey que se pueden cubrir con chocolate, heladas o rellenas con gelatinas de varios sabores. A menudo vienen en forma de corazón. Aw . Hecho de la diversión: Torun, Polonia es el hogar de Pierniki y Nicolas Copernicus, ese tipo que dijo que la Tierra no es el centro del universo.
19. Tarta de queso
Foto cortesía de mojewypieki.com
Sernik es una versión más seca de American Cheesecake, así que no espere encontrar esta versión en Cheesecake Factory. En lugar de usar queso crema cremoso al estilo Filadelfia, los polacos usan un queso de granjero seco llamado requesón . Su textura es similar a la del queso feta. Muchas recetas requieren una capa de chocolate encima, lo que hace que cualquier plato sepa mejor.
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20. Tarta de manzana
Foto cortesía de doradcasmaku.pl
Char-loht-ka, este es un pastel de manzana polaco, pero mejor, por supuesto. El szarlotka consta de tres o cuatro capas, comenzando desde la parte inferior:
- Pastel de vainilla
- Manzanas ralladas o puré de manzana y canela
- Merengue espumoso (algunas recetas omiten esta capa)
- Aderezo de torta dulce desmenuzable, espolvoreado con azúcar en polvo
Ahora estamos aquí, deseando estar comiendo esto ahora mismo en lugar de leer sobre ello. Este pastel se puede servir frío o caliente, y ni siquiera necesita una bola de helado para sentirse completo.
21. Paquetes
Foto de Victoria Bak
POHnch-kee pronunciado. Nunca volverás a Dunkin 'después de probar un Rosquilla polaca . El único inconveniente es que no puedes comprar una caja de Rosquillas hoyos para tu cumpleaños, porque estas rosquillas están llenas y reventadas en las costuras con varios sabores de mermelada, pudín, queso dulce o nutella. Mi relleno favorito es la mermelada de rosas.
Antes, probablemente pensabas que la cocina polaca era carne, patatas y pierogi, bueno, en su mayor parte lo es. ¿De qué otra manera ganaríamos todos esos El hombre más fuerte del mundo competiciones? Prueba estos platos y ganarás el Wanna-Be Polska más feliz del mundo.
Gráfico de Spoon University
