Uno de los alimentos que siempre me recuerda a casa son las albóndigas. Me recuerdan las fiestas especiales chinas y las ruidosas reuniones familiares. Al crecer, uno de los primeros platos que aprendí a hacer fueron las albóndigas. Sin embargo, a medida que estoy cada vez más ocupado con las clases, las pasantías y la graduación, me resulta más difícil tomarme el tiempo para hacerlas yo mismo. Ahí es donde entran estos lugares de bolas de masa.
Albóndigas Qing Xiang Yuan
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Una de las mejores cosas de Qing Xiang Yuan es la abrumadora variedad de rellenos de bolas de masa hervida. Hay carne de cerdo, ternera, pollo, cordero, mariscos, vegetariana y más. Y no olvide los diferentes métodos de cocción. Puede cocinarlos al vapor, hervidos o incluso sin cocinar si desea llevárselos a casa. Entonces, si está de humor para albóndigas chinas tradicionales, este es el lugar para ir.
Qué conseguir: albóndigas de cerdo y camarones al vapor y brochetas de cordero
Ciudad del Norte
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Northern City, una de las más recientes incorporaciones a Bridgeport, es el lugar al que debes acudir si buscas la cocina del norte en lugar de la cocina cantonesa o de Sichuan. Soy un poco parcial cuando se trata de mis albóndigas y me quedo con las de cerdo y mariscos, pero tengo que decir que sus opciones vegetarianas son increíbles.
Qué conseguir: Albóndigas de marisco hervidas, Potstickers vegetarianos
Lao Sze Chuan
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Si vives en Chicago, conoces a Lao Sze Chuan. Tienen ubicaciones en toda el área de Chicagoland, y tienen algunas de las mejores opciones de comida china auténtica. ¿Pero sabías que también tienen albóndigas increíbles? Soy un gran fanático de las albóndigas de sopa, pero si no está disponible en el lugar que elijas, definitivamente elige sus albóndigas de Chengdu. En realidad, consígalos de todos modos. Ellos son fantásticos.
Qué conseguir: albóndigas de Chengdu, albóndigas de sopa (xiao long bao)
Cocina MingHin
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Es difícil encontrar un buen dim sum fuera de Chinatown, por lo que encontrar MingHin Cuisine en el Loop fue absolutamente increíble. Los platos pequeños de dim sum son perfectos para degustar diferentes platos y para los amantes de las albóndigas como yo, que aman todo y son muy indecisos sobre el relleno que quieren.
Qué conseguir: Bola de masa de camarones de MingHin
Imperial Lamian
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Si hay algo que me lleve a probar un restaurante es la comida arcoíris. No solo sus colores son originales, sino también los rellenos. Quiero decir, ¿dónde más puedes encontrar albóndigas de sopa de trufas? Pero si está harto de la tendencia de la comida arcoíris, puede conseguir las albóndigas de sopa de Shanghái sin color.
Qué conseguir: Albóndigas de sopa
Estilo casero Sabor chino
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Al igual que Northern City, Home Style Taste Chinese se especializa en la cocina del norte de China. Y si tu De Verdad Si quieres probar esa región, te recomiendo encarecidamente sus dumplings de cordero o cerdo de repollo agrio. Pero no se deje intimidar por la traducción. El “repollo agrio” en realidad sabe a chucrut.
Qué conseguir: Albóndigas de col y cerdo
