A pesar de la cantidad de veces que se les dice a las personas que nunca coman masa cruda para galletas, lo harán de todos modos. Lo entiendo. Yo también he estado allí, si 'hay' un antojo nocturno de galletas con chispas de chocolate, falta de paciencia para hornearlas, una cuchara y una tarrina de masa comestible para galletas.
Entonces, cuando Internet dio un paso adelante y nos dio la llamada masa para galletas comestible, fue comprensiblemente un momento emocionante para estar vivo. Sacando los huevos crudos hizo reducir el riesgo de enfermarse de salmonella , pero no creas que tus pecados han sido perdonados en el momento en que busques en Pinterest una receta de masa para galletas sin huevo. Existe otro ingrediente crudo que puede causar importantes problemas de salud.
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¿El culpable? Harina cruda
Kevin Rodríguez
Los medios de comunicación pueden no exagerar los peligros tanto como lo hacen con los huevos crudos, pero la harina cruda debe evitarse a toda costa. Este alimento básico para hornear puede ser contaminado con todo tipo de bacterias , según CBS. ¿E. coli? No, gracias.
Según Leslie Smoot, Ph.D., asesora principal de la Oficina de Seguridad Alimentaria de la FDA, la contaminación ocurre cuando los desechos animales entran en contacto con el grano en crecimiento: 'La harina se deriva de un grano que proviene directamente del campo y normalmente no se trata para matar bacterias. ”
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En 2016, General Mills retiró 10 millones de libras de harina debido a una posible contaminación por E. coli después de que las personas informaran haberse enfermado después de comer masa cruda para galletas.
Pero no tires toda tu harina
Katherine O'Malley
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Afortunadamente, el autor de un blog de comida y estilo de vida llamado Espolvorea un poco de diversión ha encontrado un forma segura y deliciosa de hacer masa comestible para galletas . El truco consiste en calentar la harina en el microondas hasta que alcance los 160 ° F, lo que elimina eficazmente las bacterias problemáticas. Si no tiene un termómetro, una buena regla general es calentar en el microondas durante 1 minuto y 15 segundos a temperatura alta, revolviendo después de intervalos de 15 segundos. ¡Entonces continúa con la receta sin preocuparte!
¿Demasiado perezoso para hacer el tuyo propio?
La masa comestible para galletas está muy de moda. Si necesita pruebas, una tienda de masa para galletas de Manhattan llamada DŌ ha explotado en las redes sociales, y por una buena razón. Todos sus productos están hechos de harina lista para el consumo tratada térmicamente. Para los verdaderamente obsesionados, DŌ sirve a su 16 sabores de masa por primicia. Para los más tradicionales, ofrecen sándwiches de helado y una variedad de productos horneados.
Si no puede ir a la tienda física, no tiene suerte por ahora. DŌ ha cerrado temporalmente los pedidos en línea debido a la abrumadora cantidad de negocios que han recibido. Bueno para ellos, pero malo para los universitarios que necesitan masa comestible para galletas en sus dormitorios.
El futuro está aquí, señoras y señores. Toma tu masa para galletas y cómela también.
