Tal vez no soy un estudiante universitario de verdad, o simplemente soy muy raro, pero le tengo un poco de miedo a Easy Mac. En mi opinión, cualquier cosa que puedas poner en el microondas en una taza de espuma de poliestireno y comer como 'comida' me asusta. Siempre he tenido curiosidad sobre si debería comerse, y con más de 30 ingredientes que componen el 'producto de macarrones enriquecidos' y la 'mezcla de salsa de queso', decidí averiguarlo de una vez por todas. A continuación, se muestra un desglose de lo que hay en su Easy Mac.
Producto de macarrones enriquecidos
Foto cortesía de tumblr.com
En primer lugar, este es un nombre de ingrediente realmente descriptivo, no. Afortunadamente, hay paréntesis que explican qué implica exactamente el “producto de macarrones enriquecidos”. Incluye: harina de trigo, monoestearato de glicerilo, niacina, sulfato ferroso [hierro], mononitrato de tiamina [vitamina B1], riboflavina [vitamina B2] y ácido fólico.
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La harina de trigo se explica por sí misma, pero tiene diferentes grados de nutrición según las técnicas de producción. Voy a tomar una puñalada al azar y decir que la 'harina de trigo' a la que se refieren probablemente no sea de grano entero, considerando la textura uniforme y suave de los fideos macarrones. Para obtener más información sobre los beneficios para la salud del grano integral frente al trigo integral, consulte Este artículo .
El monoestearato de glicerol, conocido como GMS para abreviar, es un agente emulsionante y espesante en los alimentos, que es bastante necesario para Easy Mac. A nadie le gusta su falso queso líquido. Buenas noticias: esta molécula se encuentra naturalmente en el cuerpo humano. A menudo se usa como conservante en alimentos, pero también se puede encontrar en algunos cosméticos. Por otra parte, algunas personas comen su brillo de labios. Haz con eso lo que quieras.
La niacina, el hierro (sulfato ferroso), la vitamina B1 (mononitrato de tiamina) y la vitamina B2 (riboflavina) son nutrientes comunes y necesarios que se encuentran en la mayoría de los productos de pan y trigo, así que considérelo un triunfo que su cena universitaria apta para microondas los incluya. #victorioso
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Mezcla de salsa de queso
Foto de Alex Weiner
Oh diablos, sí, la mezcla de salsa de queso es definitivamente lo que anhelo cuando realmente quiero comer algo delicioso. Contiene ingredientes realmente divertidos y fáciles de pronunciar como: maltodextrina, sólidos de jarabe de maíz, aceite de palma, almidón alimenticio modificado, grasa de leche, sal, concentrado de proteína de leche y menos del 2% de triglicéridos de cadena media, tripolifosfato de sodio, ácido cítrico, sodio. fosfato, aroma natural, ácido láctico, fosfato cálcico, goma guar, glutamato monosódico, amarillo 5, amarillo 6, aroma artificial, cultivo de queso y enzimas. Oh. Em. Caramba.
Creo que podemos estar de acuerdo en su mayor parte en que ingredientes como la grasa de la leche, la sal, el cultivo del queso, las enzimas e incluso el concentrado de proteína de la leche no son tan extraños para incluirlos en un plato de queso. Incluso el aceite de palma suena bien, pero he oído rumores sobre eso no es muy saludable para ti .
La maltodextrina, como el monoestearato de glicerol, se usa para espesar los alimentos. Nuevamente, algo necesario para macarrones con queso. Sin embargo, es muy similar estructuralmente al azúcar y, a menudo, se incluye en los dulces. Y sí, los sólidos de jarabe de maíz son exactamente lo que crees que son: jarabe de maíz deshidratado con alto contenido de fructosa.
Bien, ahora ese sonido aterrador de 'menos del 2%' en la lista de ingredientes. Puede contener menos del 2%, pero los triglicéridos de cadena media son un término elegante para los ácidos grasos, y aparentemente las personas con desnutrición son tratadas con triglicéridos de cadena media porque no requieren ninguna energía adicional para ser absorbidos por el cuerpo. ¡Ay!
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El tripolifosfato de sodio funciona principalmente como conservante y se clasifica como generalmente considerado seguro (GRAS), lo que significa que no ha causado ninguna crisis de salud en el pasado. Así que supongo que es reconfortante.
El glutamato monosódico, o MSG, es un aminoácido no esencial y generalmente se usa como potenciador del sabor. Se encuentra naturalmente en los tomates, los champiñones y las papas, así que nuevamente, es tranquilizador, pero la USFDA también le dio al MSG la calificación GRAS, por lo que es seguro para comer, solo que tal vez no por cucharadas. Según este artículo del Smithsonian , la gente no tiene ni idea de los glutamato monosódico.
Mi conclusión
Foto de Annie Madole
En general, Easy Mac no parece ser tan terrible como pensé. En todo caso, me preocuparían los vagos ingredientes como el 'sabor natural' y el 'sabor artificial' que se tiñeron con amarillo 5 y 6. Realmente no se pueden justificar los beneficios para la salud de los colorantes alimentarios, aunque según este artículo de Healthline los alimentos coloridos son saludables para ti.
El colorante alimentario agregado puede engañarnos haciéndonos creer que Easy Mac es natural, pero el colorante alimentario puede tener algunas repercusiones desafortunadas, como causar TDAH. Para obtener más información sobre los efectos secundarios del colorante alimentario agregado, consulte este artículo de WebMD . Con repercusiones como estas, es difícil justificar comer Easy Mac.
Sin embargo, debo admitir que ser un estudiante universitario pobre y vago puede hacer que Easy Mac se vea bastante atractivo. Easy Mac definitivamente no te va a matar, pero espero que este artículo te haya ayudado a tomar una postura sobre qué tipo de tonterías quieres poner voluntariamente en tu cuerpo. Que todos tus bocadillos sean cursis, pero si te gusta el queso natural o artificial depende completamente de ti.
