A diferencia de la mayoría de las personas que deciden dejar el azúcar para llevar un estilo de vida más saludable, mi médico me obligó involuntariamente a dejar el azúcar. Durante años, he luchado con alergias a los alimentos y problemas de digestión, pero después de unos diez médicos diferentes, que van desde su pediatra clásico hasta ver a un acupunturista, terminé en un médico integrador este verano.
Sentí que finalmente estaba lista para resolver mis problemas de salud y superar la vida de constantes dolores de estómago. Estaba dispuesto a cualquier cosa que me hiciera sentir mejor.
Después de hablar con mi nuevo médico, llegó a la conclusión de que tenía un crecimiento excesivo de hongos en mi intestino (gracias a las altas dosis de antibióticos cuando era niño), y necesitaba reequilibrar mi intestino si quería sentirme mejor.
Christin Urso
Desafortunadamente, no había una píldora mágica que hiciera que todo se reequilibrara, sino que tendría que tomar un dieta sin levadura durante al menos un mes. Esto incluyó sin azúcar (incluidos los azúcares naturales que se encuentran en las frutas), sin lácteos, sin gluten, sin alcohol y algunos otros pequeños detalles como sin vinagre balsámico.
Teniendo en cuenta que ya no tenía gluten ni lácteos, superar el obstáculo sin azúcar sería mi mayor desafío. Nota al margen sobre mí: soy un adicto al chocolate de grado A, por lo que dejar el azúcar no sería la tarea más fácil.
Christin Urso
Al escuchar esto, asentí con la cabeza y estaba listo para salir del consultorio del médico. Después de que mi mamá y yo salimos del consultorio del médico, ella estaba extasiada de que finalmente íbamos a curar todos mis problemas, mientras yo me sentaba allí y me lamentaba de lo horrible que iba a ser esto.
Mi madre siguió hablando y hablando de lo feliz que estaba por mí, y yo seguí quejándome hasta que finalmente sugerí que fuéramos a comprar helado porque esa parecía la única solución razonable en ese momento.
Fue entonces cuando mi madre hizo un comentario que yo sabía que era cierto y que odiaba aceptar: el hecho de que yo fuera reacia y molesta por dejar el azúcar probablemente significaba que el azúcar era un problema.gran parte del problema.
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Después de devorar el mejor helado sin lácteos del mundo y aceptar mi nueva decisión de que dejar el azúcar significaba que comenzaría a sentirme mejor, decidí comenzar un estilo de vida sin azúcar al día siguiente. Esto significaba que tenía que prepararme mentalmente para una vida de verduras y que la stevia fuera mi única opción edulcorante.
A la mañana siguiente me desperté sintiéndome lista para alejarme del azúcar y pasar el mes siguiente una comida a la vez. Aprendí rápidamente que el azúcar está literalmente en todo, y ahora pasaría mucho tiempo leyendo las etiquetas de los alimentos.
Christin Urso
Mientras pasaba mis primeros días sin azúcar, me sentía bien, pero teníahorribles antojos. Al tercer día, me sentía extremadamente irritable, emocional, exhausta y adolorida. Además de eso, tenía horribles dolores de cabeza.
Me estaba quejando con mi mamá de que estaba enferma y no sabía qué hacer, así que decidí mirar algunos blogs sobre dejar de consumir azúcar y dietas sin levadura. En resumen, aprendí que hay mucha ciencia en el cerebro y en el cuerpo cuando dejas el azúcar.
Cuando se consume azúcar, su cerebro libera dopamina, lo que hace que se sienta como si estuviera en la cima del mundo. Cuanto más azúcar comes, más dopamina se libera y más adictos nos volvemos a este proceso. Cuando se priva de este proceso, los síntomas de abstinencia comienzan a aparecer.
Andrea Leelike
Dato curioso: se ha descubierto que el azúcar es más adictivo que la cocaína . Era cien por ciento adicto al azúcar y ahora estaba pasando por un síndrome de abstinencia.
En la clase de salud, aprendemos sobre lo aterradoras que son las drogas y todas las cosas horribles que suceden cuando consume drogas junto con los síntomas de abstinencia que experimentará. Pero, ¿por qué nadie habla de lo adictivo que es el azúcar y de lo horrible que puede sentirse la abstinencia?
Después de unos días agotadores de pensar que mi vida iba a ser un episodio horrible de estar enfermo todo el tiempo y nunca volvería a comer chocolate, finalmente comencé a sentirme mejor. Mis dolores de estómago habían cesado, tenía más energía e incluso mi deseo constante de chocolate se había minimizado.
Continué el mes siguiente sin azúcar y regresé a mi médico creyendo que alguien finalmente me había curado. Mi médico me pidió que continuara con una dieta sin azúcar y, de hecho, estaba de acuerdo con ella. Después de vivir sin azúcar y conocer todos sus horribles efectos secundarios, estaba perfectamente bien con decirle adiós al azúcar. He seguido sin azúcar, pero como la mayoría de los estudiantes universitarios y la gente normal, todavía anhelo el azúcar y me permito consumirlo de vez en cuando.
Incluso si no estoy cien por ciento libre de azúcar, alejarme de él la mayor parte del tiempo todavía me hace sentir mejor, y saber qué es lo que me enferma hace que sea mucho más fácil resolver mis problemas.
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