Tex-Mex = La imitación estadounidense de la auténtica comida mexicana. Los tacos, nachos y burritos de cáscara dura (sí, lo sé, esta es la mierda que amamos) son todos productos de comida mexicana hechos a través de un alcance estadounidense. No digo que no debamos dejar de comer estas deliciosas creaciones, solo digo que no deberíamos llamarlas platos mexicanos.
Lo siento, pero un Doritos Locos Taco no se puede encontrar en el menú de un restaurante mexicano tradicional, ni tampoco un Crunchwrap Supreme, un tazón de burrito o una chalupa. Esta es la americanización en su apogeo, damas y caballeros.
Pero, ¿cómo se convirtió Tex-Mex en algo en primer lugar?
Tex-Mex es una invención relativamente nueva en el mundo de la alimentación y se originó cuando los angloamericanos viajaron hacia el oeste para establecerse en Texas. Allí, se encontraron con la cultura mexicana y la comida que la acompañaba. A medida que más y más personas comenzaron a construir sus vidas en Texas, creció el amor por la comida mexicana y la gente comenzó a intentar preparar estos deliciosos platos por su cuenta. Aquí, amigos míos, es donde vemos el comienzo del siempre amado Tex-Mex.
Al preparar estos platos mexicanos, por conveniencia, los colonos sustituyeron ciertos alimentos mexicanos por ingredientes nativos de Texas, como la carne de res y la harina de trigo. Con el tiempo, la gente desarrolló un gusto por estos nuevos ingredientes y los propietarios de restaurantes de comida mexicana en Texas comenzaron a incorporar estos alimentos en sus platos. S / O para bistec de fajitas.
La diferencia entre la comida mexicana estadounidense y la comida mexicana real se reduce a cambiar algunos ingredientes vitales para crear platos completamente nuevos. Tex-Mex es realmente solo comida mexicana con queso, pan y esteroides de carne. Agregue el queso cheddar, agregue el trigo y habrá fusionado un ranchero de Texas y la cocina del norte de México.
Entonces, aquí está mi solución para ti. Si se siente salvaje y aventurero, y si está listo para terminar su patada de burrito Chipotle y probar una versión más auténtica de los platos mexicanos, aquí hay algunas sustituciones para sus favoritos Tex-Mex.
1. Pide un taco de caparazón blando en lugar de un caparazón duro
Kathleen Le
¿No sabes dónde conseguir un taco tradicional? Descubra dónde puede conseguir el mejor taco en su estado aquí .
2. Prueba chilaquiles en lugar de nachos
Saoirse McCurry Hahn
Revisa esta receta autentica .
3. En lugar de queso cheddar, agregue queso fresco a su próximo platillo
Eche un poco de queso fresco encima chips de tortilla caseros.
4. Si realmente no puede deshacerse de la carne, intente Chiles en Nogada (pimientos rellenos de ternera)
cómo evitar que tu estómago gruñe al ayunar
Pero, si lo que quieres es deshacerte de la carne, haz estos pimientos rellenos de verduras en su lugar.
5. Deshazte de los taquitos y optar por una flauta
Vas a necesitar algo para mojar esas flautas. Intenta preparar este delicioso guacamole para servir como acompañamiento.
Entonces ahi lo tienen amigos. Puede tener su Crunchwrap Supreme y comérselo también, pero sepa que no es el verdadero negocio. Si está buscando que su comida sea auténtica, abandone el Tex-Mex e intente ordenar o incluso preparar cocina tradicional mexicana. De un autoproclamado conocedor de la comida mexicana, les puedo asegurar que no se sentirán decepcionados.
