Estos pequeños son mágicos en más de un sentido. Con tanta variación, básicamente hay un hongo para todas tus necesidades. Si eres probando una nueva dieta , tratando de drogarse o simplemente tratando de agregar un poco de sabor a su plato, estos hongos están aquí para ayudar.
Estos son algunos de los alimentos básicos que debería usar en la cocina:
1. Botón
Foto de Stephanie DeVaux.
Esto es probablemente lo primero en lo que piensas cuando alguien dice 'hongo'. También conocidos como hongos blancos, estos tipos son el tipo más común de hongos que existen. Su leve sabor terroso solo pide ser endulzado con cebollas salteadas, lo que las hace perfectas en un plato como este. crostini de champiñones, cebolla y queso de cabra .
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2. Cremini
Foto de Stephanie DeVaux.
También conocidos como baby portobellos, estos hongos tienen un sabor bastante suave, lo que los hace ideales para una amplia variedad de platos. Córtelos y tírelos en un tortilla , cocínelos a fuego lento en vino para hacer una salsa cremosa de champiñones o úsalos en este receta de champiñones rellenos que cambia la vida .
3. Hongos porcini
Photo by Michelle Loret de Mola
Este hongo carnoso es uno de los favoritos en los platos italianos. Tiene un sutil sabor a nuez y combina especialmente bien con salsas a base de crema. La próxima vez que esté en el supermercado, tome un puñado y úselos para hacer un salsa de vino blanco sabrosa para su pasta .
4. Shiitake
Foto de Stephanie DeVaux.
No solo es shiitake El hongo favorito de Austin Powers , pero también absorben muy bien el líquido, lo que los convierte en un complemento perfecto para sopas o salsas. Esta estrella de la cocina asiática es densa, carnosa y sabrosa. Los hongos shiitake también sirven como un gran sustituto en platos de carne, como este Adobo coreano de bulgogi a la barbacoa .
5. Enoki
Foto de Andrew Seah
Las cosas grandes vienen en paquetes pequeños con hongos enoki. También es común en los platos asiáticos, están llenos de sabor y tienen una textura crujiente y ligeramente crujiente. Úselos como una forma fácil de condimentar un plato aburrido de ramen .
6. Ostra
Foto de Stephanie DeVaux.
El nombre de su marisco parecido , los hongos ostra tienen un sabor ligeramente dulce. Es otra adición popular a muchos platos italianos, como este interpretación de estudiante universitario de cacio e pepe .
Y ahí lo tienen amigos. Adelante, presuma de que ahora es un experto en hongos.
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