¿Qué pollo tirón, Cheetos calientes y wasabi tienen todos en común?
Todos pueden prender fuego a tu lengua. Pero no tome un vaso de agua helada. Limpia tus lágrimas y presta atención. Algunos alimentos y bebidas pueden apagar instantáneamente las llamas, pero otros solo alimentarán el fuego.
HACER:
Beber leche.
Foto de Jocelyn Hsu
La leche contiene caseína , un compuesto que se une a los aceites picantes y los lava por la garganta. ¿No me crees? Caseína industrial También se utiliza en productos de fósforos (como cajas de fósforos y fósforos de seguridad) para evitar chispas accidentales.
Chupe una cucharada de azúcar (o una pizca de sal) para que las especias bajen de la manera más deliciosa.
Foto de Jocelyn Hsu
Chupar una cucharada de azúcar contrarrestará el picante y una pizca de sal lo absorberá. Este truco también funciona cuando está cocinando y ha agregado un poco de picante a su plato.
Come pan, galletas saladas o tortillas.
Foto de Jocelyn Hsu
Estos tres alimentos funcionan porque le dan a la boca algo diferente en lo que concentrarse. La textura un poco más áspera preocupa a tu lengua y le da al picante la oportunidad de desvanecerse silenciosamente.
Come cítricos.
Foto de Jocelyn Hsu
Hay una razón por la que los platos picantes a menudo vienen acompañados de limón o lima. Los aceites de los cítricos se unen a los aceites de la comida picante y ambos se deslizan de forma segura por la garganta.
NO HACER:
Beber agua.
Foto de Jocelyn Hsu
Como se mencionó anteriormente, el agua (de cualquier temperatura) no ayuda a quemar la lengua. Claro, apaga los fuegos reales muy bien, pero cuando lo bebes, simplemente esparce el picante en tu boca y empeora las cosas. El aceite y el agua no se mezclan.
Bebe bebidas carbonatadas.
Foto de Jocelyn Hsu
Debido a que los refrescos son a base de agua, tendrá exactamente el mismo problema si toma un trago de refresco para enfriar la lengua que arde. El burbujeo que ocurre después solo hace que su mala boca se sienta peor porque los receptores del dolor ya están sobreestimulados.
Tomar cerveza.
Foto de Elizabeth Layman.
Lamentablemente, la cerveza no funciona mejor que el agua. En primer lugar, es a base de agua, como la soda, por lo que solo mancha el ardor. En segundo lugar, la cantidad de alcohol que contiene es demasiado baja para ser útil; necesitará algo mucho, mucho más fuerte para comenzar a disolver los aceites picantes (no recomendado).
Beber café.
¿Los cheerios de miel y nueces tienen nueces?
Foto de Jocelyn Hsu
Aquí tenemos otro no-no a base de agua. Guarde el café (helado o caliente) para después de que su lengua se haya enfriado, de lo contrario, podría terminar con una lengua quemada y una desagradable acidez estomacal.
Así que adelante. Come esos chiles jalapeños, ese cerdo vindaloo o cualquier plato picante que te llame. Estás listo ahora.
