El agua de coco llegó a la escena con toda su fuerza hace unos años y ha seguido siendo una bebida popular desde entonces. Más allá de ser increíblemente moderna, el agua de coco tiene un alto contenido de potasio, está llena de electrolitos y antioxidantes, y es súper hidratante.
Hay docenas de marcas de agua de coco y, a pesar de tener una reputación por ser saludables, algunas podrían trabajar en lo cerca que están de la madre naturaleza.
Una forma de disminuir el tamaño de nuestra huella ecológica es
Para ayudarlo a navegar por el pasillo de comestibles la próxima vez que busque una bebida saludable, clasifiqué estas marcas populares de agua de coco según el sabor, la forma en que se cosechan sus cocos de manera sostenible y cómo se pasteuriza su agua de coco. Vamos a rompernos.
5. Vida Coco
Foto de Ashton Caudle
Aunque el agua de Vita Coco no está hecha de concentrado, esta empresa usa pasteurización a temperatura ultra alta y también agrega azúcar a sus bebidas. La pasteurización a temperatura ultra alta desnaturaliza las enzimas de la bebida y también mata la mayoría de los nutrientes.
Esta marca tiene un sabor súper dulce y algo artificial, lo que suena bien dado su proceso de producción. Definitivamente no es ideal.
Clasificación : D
4. Jugo desnudo Agua de coco
Foto de Ashton Caudle
Naked usa cocos maduros (en lugar del agua más nutritiva de un coco joven) al mismo tiempo que pasteuriza con calor su producto, un gran no-no si está tratando de mantener los nutrientes en el agua. Esta agua de coco tenía notas muy ácidas y dejaba un regusto desagradable. Próximo.
Clasificación : C-
3. Zico
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Con Zico hay que estar muy atento porque venden dos aguas de coco diferentes según el envase que compres. El agua de las botellas de plástico está hecha de concentrado, pero las cajas de cartón contienen solo agua de cocos tailandeses. Esta variedad en caja no está hecha de concentrado y no contiene aditivos.
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Sin embargo, ambas versiones del agua de esta compañía se sometieron a pasteurización a temperatura ultra alta, matando todo lo nutritivo y básicamente dejando este producto tan saludable como el agua azucarada. Además, Zico tiene un sabor un poco metálico y amargo. Mmm ...
Clasificación : C
2. Taste Nirvana
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Taste Nirvana utiliza un proceso de 'esterilización por vapor' que es una combinación de calor y pasteurización presurizada. No hay concentrados ni aditivos en esta marca, y sus cocos se cultivan de forma sostenible y son orgánicos, aunque esto no está etiquetado en la botella. Apoyos para la modestia.
Esta agua de coco es excelente y, por alguna razón, sabe un poco a la leche con chocolate, pero definitivamente no me quejo. Esta agua de coco viene en dos variedades, con y sin pulpa de coco fresca.
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Clasificación : B+
1. Cosecha inofensiva
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El agua de coco cruda orgánica de Harmless Harvest es el claro ganador. En mi opinión, el sabor no tiene rival: no es demasiado dulce, es refrescante y no tiene nada de tiza.
El sabor y el valor nutritivo de esta agua de coco se mantienen gracias al compromiso de Harmless Harvest de utilizar la pasteurización a alta presión (HPP) en lugar del calor. Esta empresa emplea a personas de las aldeas circundantes, proporcionando un salario justo a sus trabajadores.
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Harmless Harvest es una empresa honesta con el deseo de cosechar cocos en la mayoría de los casos. sostenible manera posible. ¿Que podría ser mejor? Pero no se sorprenda si el agua de coco de Harmless Harvest se vuelve rosa, esto se debe a cantidades variables de antioxidantes y fenoles que interactúan con la luz. Solo están sucediendo cosas buenas.
Clasificación : A
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