Para aquellos que aún no lo saben, Austin ama los tacos. Tacos de desayuno, tacos de pescado, tacos suaves, tacos duros… lo que sea, lo comemos. Torchy's Tacos apareció hace unos años y la gente inmediatamente comenzó a entusiasmarlo. Naturalmente, tuve que ver por mí mismo si era tan bueno, y ¿adivinen qué? Fue.
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El demócrata y el aguacate frito. Foto de Christin Urso
Torchy's acaba de remodelar la ubicación de su campus y ahora es un elegante punto de acceso a los tacos. Aunque las nuevas excavaciones no se sienten tan hogareñas como la configuración anterior, los tacos aún te hacen sentir lo mismo: feliz y malditamente lleno.
Cuando voy a Torchy's, no importa a qué hora del día, siempre consigo el taco de aguacate frito. El taco se sirve con frijoles refritos, lechuga, pico, queso y rancho (la parte más importante). Este taco me hace pensar que estoy en el cielo durante los breves 2 segundos que dura en mis manos.
Mi otro favorito es el taco 'demócrata', aunque ya no lo pido con tanta frecuencia porque es bastante rico. Si te gusta la barbacoa (si no sabes qué es, no preguntes, solo pruébalo) este es el taco que necesitas pedir. La barbacoa se envuelve en una tortilla de harina con queso fresco, cebolla, cilantro y aguacate. Es la combinación perfecta de ingredientes.
Sin embargo, ni siquiera me hagas empezar con el queso Torchy's. Es, literalmente, la-bomba-punto-com. Está lleno de sabor y está cubierto con queso fresco, cilantro y un poco de la famosa salsa habanero de Torchy, como si ya no hubiera suficiente bondad allí.
Foto de Christin Urso
Ahora, lo que algunas personas no saben es que Torchy's tiene un menú secreto. El elemento principal que me llamó la atención fue el taco 'trailor park', pero hillbilly estilo. Un pollo frito tierno con chorizo, tocino picado, chiles verdes, queso de chile verde, queso rallado y pico de gallo. servido en una tortilla de harina con rancho poblano… um sí, por favor.
A continuación, se muestra una lista completa de los elementos del menú secreto:
- Cerdo con chile verde estilo misionero: carnitas, cebollas encurtidas, guacamole, queso jack y cilantro, cubiertas con salsa chipotle y envueltas en un tándem de dos tortillas de harina y maíz.
- Jota de tréboles: huevo frito y papas a la parrilla con frijoles negros, tiras de tortilla y queso, todo cubierto con cilantro, crema agria y salsa Torchy's Diablo.
- El hipster: Atún frito empanizado en panko, con tocino, chiles verdes y frijoles negros cubierto con cilantro y queso cotija, y servido sobre una tortilla de harina con salsa de aguacate.
El hipster y el gato de tréboles. Foto de Christin Urso
- La vaca loca: bistec de falda con frijoles negros y maíz cubierto con queso jack, cilantro y ranch.
- Parque de caravanas, estilo Hillbilly: El modo de espera gauche de Torchy se hace aún más basura con chorizo y tocino picado encima del habitual pollo frito tierno con chiles verdes, queso y rancho, servido en una tortilla de harina.
El estilo montañés de las vacas locas y el parque de caravanas. Foto de Christin Urso
- As de espadas: enlace de salchicha jalapeño y pechuga a la parrilla con huevo frito, queso de chile verde, queso cotija, crema agria, más queso y salsa Diablo, servido en una tortilla de harina.
- El Matador: pechuga picada y jalapeño a la parrilla cubierto con cebolla encurtida, queso jack, aguacate, crema agria y cilantro con salsa de tomatillo sobre una tortilla de maíz.
La próxima vez que te encuentres en Torchy's, hazme un favor y prueba los pequeños rincón. ¡Son bolas de masa de galleta con chispas de chocolate que están fritas! Suena extraño, pero confía en mí en este caso, no te arrepentirás.
Consejo de Torchy: si pides un taco y crees que un poco de queso encima sería el toque perfecto, pídeles que lo hagan 'de mala calidad' y que te cubran con un poco de queso.
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Como dicen, Torchy's tiene un taco para cada apetito, así que ¿por qué no echarle un vistazo?
baratoHoras de operación: Lunes a jueves: 7 am-10pm, viernes: 7 am-11pm, sábado: 8 am-11pm, domingo: 8 am-10pm
