Si usa vinagre balsámico, probablemente sea exclusivamente en sus aderezos para ensaladas caseros. Pero este vinagre picante tiene mucho más que ofrecer que solo un chorrito de tomates o lechuga.
¿Quieres aventurarte más allá del mundo de los apósitos con tu balsámico? Aquí hay ocho formas inesperadas de usarlo en tu cocina que te dejarán boquiabierto.
En fresas
Foto de Liana Lis
Sí, es verdad. Por alguna razón, las fresas y el vinagre balsámico combinan maravillosamente. La chispa del balsámico resalta la dulzura de las fresas y es un sabor realmente refinado. Solo piense: un ingrediente puede hacer que un simple plato de fruta sea mucho más elegante que el Ramen del dormitorio.
Es como rociar sal en tu sandía, pero mejor y más exprimido. Simplemente no se exceda con el balsámico o se arrugará un poco con cada bocado.
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En paletas
Foto cortesía de onelovelylife.com
Esta receta de 3 ingredientes es afrutado, algo ácido y lleno de bondades veraniegas. Lleva la combinación de fresa y balsámico a un nivel completamente nuevo y congelado.
Dado que todo el azúcar de estas paletas se encuentra naturalmente en la fruta y la miel, puede disfrutar de algunas de ellas sin sentirse culpable.
En helado
Foto cortesía del usuario de Flickr Jason Fukura
Solo confía en mi en este caso. Si reduce el vinagre balsámico y el azúcar en una sartén, obtendrá un glaseado dulce que está hecho para una bola de helado de vainilla (siéntase libre de agregar algunas fresas).
También puedes comprar balsámicos con infusión, por lo que si encuentras balsámicos de mango o chocolate con frambuesa (son sorprendentemente fáciles de conseguir), ni siquiera necesitas molestarte en reducirlos a jarabes.
En aguacate
Aguacate rociado con glaseado balsámico y salpicado con sal marina. ? ¿Qué has comido últimamente?
Obviamente todo es mejor con aguacate. Ni siquiera necesito explicar este. Simplemente rocíelo en sus mitades de cado y disfrútelo.
En agua de Seltzer
Foto de Julia Liang
tienes que esperar para nadar después de comer
Recibí este consejo de alguien que trabaja en una boutique de vinagre balsámico y aceite de oliva: rocíe un poco de vinagre balsámico infundido en agua con gas para hacer un refresco casero y naturalmente sin azúcar. No será Coca-Cola, pero será refrescante y única.
Si le gustan los sabores afrutados, comprar una botella de mora, arándano, fresa o algún otro vinagre balsámico con infusión de frutas sería una buena inversión.
En yogur
Foto cortesía de cookieandkate.com
No se estremezca. Sé lo que estás pensando, '¿Vinagre en mi yogur?' Pero esta receta en realidad hace que los dos suenen como una pareja deliciosa. El glaseado balsámico dulce realmente funciona con las cerezas y los pistachos añaden un agradable crujido.
Te sentirás como un jefe culinario comiendo balsámico para el desayuno mientras tus compañeros de cuarto chupan sus Lucky Charms.
En queso
Foto de Becca Buchanan
Dado que el balsámico realmente bueno se celebra por sus capas de sabores ahumados y dulces, muchas personas encuentran que es mejor usarlo cuando se rocía directamente sobre los alimentos o platos (en lugar de usarse como ingrediente en un adobo o aderezo).
Una forma de sacarle el máximo sabor al vinagre balsámico es untar un poco en una rebanada de queso. Sabores balsámicos muuuuuuuuuuuuuuuuu bueno cuando se combina con algo cremoso, como las sugerencias de yogur y helado anteriores. Una buena rebanada de queso no es una excepción a esta extraña regla, así que separe el queso y las galletas.
En pastel
Foto cortesía de Steven Karl Metzer a través de piebox.com
Sí, sé que la mayoría de los estudiantes universitarios no solo hacen pasteles durante todo el día, sino en la remota posibilidad de que son haciendo tarta para una gran ocasión, el balsámico te respalda.
Esta baba que induce pastel balsámico de moras con crumble de sal marina de nueces es pura decadencia. La masa de pastel puede ser difícil de hacer, pero una vez que pasa ese paso, el resto de esta receta es bastante simple. Ni siquiera soy una chica de tartas, pero quiero esto en mi estómago ahora mismo.
