Desde ramen salado hasta espaguetis clásicos, la pasta es un plato básico que ocupa un lugar en el corazón de muchos. Probablemente siempre hayas pensado que las pastas se hacen con la clásica base de huevo y harina. Sin embargo, en realidad hay muchas pastas que carecen de harina (y, por lo tanto, no contienen gluten). Pruebe estas pastas sin harina la próxima vez que desee esos carbohidratos tan queridos.
1. Fideos Shirataki
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Estos fideos japoneses gelatinosos están hechos de la planta de ñame konjac (también conocida como ñame elefante). No solo son bajos en carbohidratos, sino que también prácticamente no contienen calorías porque están hechos de almidón de glucomanano, una fibra dietética no digerible que no contiene carbohidratos. Prácticamente insípidos pero muy absorbentes, los fideos shirataki son versátiles para cocinar. Prueba esto receta fácil de sukiyaki .
2. Calabaza espagueti
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¿Qué tipo de frappuccinos tiene Starbucks?
¿Quizás pensaste que esto era solo espaguetis? ¡No! Cambie los carbohidratos procesados por una porción de verduras con la calabaza espagueti. La pulpa de la calabaza espagueti se desmenuza fácilmente en fibras parecidas a los de los fideos cuando se cocina y en realidad es una excelente alternativa para, adivine, los espaguetis marinara. Simplemente hornee su calabaza a 375 ° F durante 45 minutos, use un tenedor para separar las hebras de fideos y cubra con su salsa de tomate favorita para una comida fácil y saludable.
3. Cricket Pasta
¿Podría la pasta de cricket convertirse en la próxima gran novedad? La pasta de grillos de la marca Bugsolutely está hecha de un 20% de grillos molidos y un 80% de harina, lo que hace que estos fideos tengan un alto contenido de proteínas (¡12 g por porción!) Y sean una opción alimentaria sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Aparentemente, se supone que la pasta tiene un ligero sabor a nuez. ¿Estás ansioso por probarlo? Puedes comprarlo aquí .
4. Fideos de algas marinas
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Los fideos de algas marinas son una alternativa a la pasta cruda, sin gluten, baja en calorías y baja en carbohidratos. Hechos solo de algas marinas y agua, son ligeramente crujientes y son excelentes en todo, desde ensaladas de fideos hasta sopas. Mézclalo con esto Tazón coreano de fideos con carne y verduras hecho con fideos de algas marinas o prueba estos fideos de kelp con aderezo de miso de col rizada y ajo y almendras .
5. Zoodles
No se puede hablar de pastas alternativas sin mencionar las últimas tendencias alimentarias: zoodles o fideos de calabacín. Invierta en un espiralizador para que pueda girar en espiral hacia el paraíso de los fideos vegetales. Prueba esta receta de pasta zoodle al pesto.
#Cuchara : Use su espiralizador para hacer 'swoodles' de camote o incluso fideos de pepino (ideales para ensaladas). Las posibilidades son infinitas.
6. Fideos de celofán
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Afortunadamente, los fideos de celofán o vidrio no están hechos de plástico ni de vidrio. Por el contrario, están hechos de frijoles mungo, ñame o almidón de patata. No contienen gluten y tienen una textura algo resbaladiza. Disfrútalas con este relleno de verduras. Receta coreana de japchae .
7. Chickpea Pasta
Foto cortesía de eatbanza.com
Los garbanzos ya no son solo para hummus, la gente de Banza han creado pasta con ellos. Estos fideos energéticos tienen un doble efecto de proteína y fibra y tienen un índice glucémico bajo. Aquí hay un sabroso horneado de pasta con champiñones, queso de cabra y espinacas puedes hacer con pasta de garbanzos.
