Antes de mi semestre en Alemania, mi conocimiento de la 'dieta europea' provenía de películas como Julie y julia . Básicamente pensé que los europeos pasaban cada comida comiendo quesos finos y probando vinos de sus viñedos locales. Sí, me doy cuenta de lo tonto que suena, pero, sinceramente, no tenía idea de cómo comían los europeos o por qué imaginaba sus comidas como asuntos lujosos.
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Después de vivir en Alemania durante cuatro meses, he aprendido una lección importante: comer 'como un europeo' se reduce a comer simplemente y comprar solo lo que necesitas. Para ayudarte, he recopilado algunas reglas básicas que debes tener en cuenta cuando vayas al supermercado.
1. Compra localmente
Esta es probablemente la regla más importante que debe tener en cuenta cuando compra sus alimentos semanales. Los alemanes adoran sus mercados de agricultores y yo también he aprendido a amarlos. Si vive en una ciudad que tiene un mercado de agricultores regular de verano (o invierno) y nunca ha estado antes, debe ir ahora. Es una excelente manera de aprender más sobre los agricultores locales y la calidad de los productos es mejor que la de cualquier supermercado. Por lo general, también puede encontrar mermeladas y panes caseros en los mercados de agricultores, lo cual es una ventaja adicional.
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2. Invierta en alimentos de alta calidad
Antes de que te pongas nervioso pensando que quiero que compres comida muy cara, escúchame. En lugar de tratar constantemente de ahorrar un dólar aquí y allá, permítase comprar algunos artículos clave que le harán sentir que sus comidas son más decadentes de lo que realmente son. Recomendaría comprar un poco de aceite de oliva de mayor calidad (la infusión de sabor siempre es una buena opción), un buen queso (al menos un paso por encima del genérico) y una muy buena barra de pan para sus almuerzos. Agregar algunos ingredientes de calidad te hará sentir más feliz con tu comida y te hará sentir tan europeo.
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Foto de MaryRachel Bulkeley.
3. Compre solo productos de temporada
Durante una semana, intente desafiarse a sí mismo a comprar solo alimentos de temporada (es posible que tenga que buscarlo primero, ya que las tiendas de comestibles estadounidenses compran en todo el mundo). Los supermercados europeos venden casi solo productos de temporada si todos los europeos pueden hacerlo, y usted también.
Foto de Laura Palladino
4. Aprenda algunas recetas básicas
Intente hacer algunas recetas de entrada, por así decirlo. En lugar de comprar salsa para pasta prefabricada, compre una lata de tomates enlatados y Haz lo tuyo . Lo mismo ocurre con los caseros. aderezos para ensaladas y adobos . A los europeos les encanta la actitud de 'hágalo usted mismo' cuando se trata de la cocina. Me encanta esta mentalidad porque es más saludable y hace que las comidas parezcan más emocionantes.
Foto de Bernard Wen
5. No cuente sus calorías
Eso es correcto, mis amigos. Deje su calculadora y deje de leer las etiquetas de sus alimentos todo el tiempo. Si sigue las primeras cuatro reglas generales que le he establecido, no tendrá que preocuparse demasiado por lo que está introduciendo en su cuerpo. La mejor experiencia gastronómica europea es una comida relajante en la que (¡jadeo!) Realmente disfruta de la comida que ha preparado para usted.
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Foto de Katie Coyle
Ahora que sabes comer como un europeo, hazte un favor y prepara una buena comida (y tal vez descorcha una botella de vino si te apetece).
