Las vacaciones están a la vuelta de la esquina, y es hora de que libere mi magia de hornear al nivel de Harry Potter con el mundo. No tengo nada en contra de los huevos, pero soy vegano, así que por razones éticas y de salud, no como huevos. Entonces, sin más preámbulos, aquí están mis cinco sustitutos de huevo favoritos que seguramente llevarán sus habilidades para hornear al siguiente nivel.
1. Puré de manzana
Kendra Valkema
¡Permítanme comenzar diciendo que usar puré de manzana en lugar de huevos es mi truco favorito! Por un lado, hace que su hogar huela a tarta de manzana recién horneada y también le da a los productos horneados una gran consistencia.
Por lo general, uso puré de manzana como sustituto del huevo cuando hago cosas como pan o muffins. Si bien no tiene que limitarse a usar puré de manzana solo con ese tipo de recetas, los panes y muffins son lo que he encontrado que funcionan mejor con la consistencia del puré de manzana. Para este sustituto, use 1/4 taza de puré de manzana en un huevo.
Si realmente desea incorporar el sabor, considere comprar puré de manzana con sabor, como especias de canela o puré de manzana con arándanos.
2. Puré de plátanos
Jocelyn Hsu
¿Odias los plátanos blandos y demasiado maduros? No temas, porque ese tipo de plátanos son perfectos para usar como reemplazo de huevos. Los plátanos blandos no solo funcionarán muy bien como un reemplazo del huevo, sino que también pueden agregar una capa adicional de dulzura a sus productos horneados, por lo que puede dejar el azúcar procesada. Para este sustituto, utilice un pequeño plátano maduro triturado por un huevo.
Mi única advertencia al respecto es asegurarme de no usar demasiados plátanos porque esto podría hacer que sus golosinas se empapen.
3. Aceite de coco
Claire Waggoner
El aceite de coco parece ser bueno para todo. Puedes usarlo en tu cabello, en tu piel, para cepillar y blanquear tus dientes, e incluso como reemplazo de huevos. Para este sustituto, use 1/4 taza de aceite de coco por un huevo.
Por lo general, uso aceite de coco como reemplazo de huevo cuando hago cosas como brownies, waffles, panqueques y otros productos que requieren una consistencia algo acuosa. Si bien el aceite de coco no es tan saludable como algunas de las otras pociones de esta lista, aún está repleto de una tonelada de grasas saludables.
4. Mantequilla de maní
Caroline Ingalls
A altas horas de la noche, cuando busco algo para picar, la mantequilla de maní es mi opción. También es uno de mis sustitutos de huevo favoritos porque es barato y le da a las cosas una textura cremosa. A diferencia de algunas de las otras opciones, la mantequilla de maní se puede usar fácilmente para hornear y su sabor se pierde por completo en el proceso de horneado. Por eso, me gusta usarlo en muffins y waffles.
Para un toque más crujiente, use mantequilla de maní en trozos para sorprender a sus invitados y seres queridos con un regalo inesperado. Para este sustituto, utilice tres cucharadas de mantequilla de maní por un huevo.
5. Flax / Chia Seedsfla
Becky Hughes
Si bien algunos panaderos veganos y sin huevo confían en las semillas de lino y chía, son las que menos me gustan. Si bien son fantásticos en pudín o yogur casero, personalmente nunca he tenido suerte al usarlos en muffins o pasteles. Para este sustituto, utilice 1 cucharada de semillas de chía y 2 1/2 cucharadas de agua en lugar de un huevo.
No estoy seguro de por qué estoy tan en contra de usarlos para productos horneados, pero he escuchado que cuando se usan con éxito son excelentes productos horneados.
Al final, todas estas opciones son geniales. De los cinco, mis sustitutos de huevo favoritos personales son puré de manzana, puré de plátanos y mantequilla de maní, por lo que recomendaría probarlos antes que cualquier otra cosa.
La próxima vez que esté preparando un postre para familiares y amigos, ¡considere usar uno de estos sustitutos del huevo! Seguro que todos atraerán a cualquier multitud.
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