Me encanta la comida poco saludable. Me gusta mucho. Hace unos años, decidí cambiar mi dieta a Paleo para ver si mejoraría mi salud o me ayudaría a llevar un estilo de vida más saludable. Mis padres comenzaron la dieta Paleo y yo también. Después de un tiempo, noté que mis migrañas comenzaron a desaparecer y que mi reflujo había disminuido por completo. La dieta Paleo , o la 'dieta del hombre de las cavernas', no implica azúcar refinada, productos de trigo, productos lácteos ni legumbres (frijoles). Para ser honesto, al principio fue un poco difícil. Su cuerpo pasa por algunos cambios a medida que lo hace su dieta. Pero después de un mes o dos me acostumbré y me sentí mejor que nunca. Si bien no estoy diciendo que Paleo sea el camino correcto, o el único camino a seguir, no es tan difícil como algunos podrían pensar.
La gente me pregunta todo el tiempo qué como o cómo dejé la pasta y los lácteos y cómo hago esto todo el tiempo. Para ser sincero, echo mucho de menos la pasta y la pizza, pero he encontrado algunas recetas que me han hecho dejar de extrañarlas casi por completo. Si quieres ir a Paleo o si solo quieres darle un giro diferente a algunos de tus platos favoritos, aquí están mis cuatro platos Paleo favoritos que he preparado. La idea de cocinar sola solía asustarme mucho, así que si yo puedo hacerlos, tú también puedes.
Paleo 'Lasaña'
Christy Luong
Lo que necesitarás: 1 calabacín en rodajas finas a lo largo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, 2 calabacines amarillos en rodajas finas, 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, 8 oz. de champiñones blancos en rodajas, 2 tazas de espinacas frescas, salsa de carne y cobertura de coliflor
Bien, este podría ser uno de los platos más deliciosos que he probado en mi vida, Paleo o no. Si dudas de mí, no te preocupes, pensé que iba a ser asqueroso antes de intentarlo, pero es genial. Las capas de pasta se reemplazan con calabacines cortados en rodajas largas y el 'queso' está hecho de anacardos (realmente sabe a queso).
Cuando lo hago con mi mamá le agrego salchicha, champiñones, otras verduras y salsa de tomate. Todos los ingredientes son saludables, pero no lo saben. Hay todo tipo de recetas diferentes para lasaña Paleo, pero yo uso calabacín, salsa de carne, champiñones, espinacas, calabaza amarilla, queso de anacardo y coliflor. Es especialmente bueno para el otoño y el invierno porque es muy abundante y puede calentar tu alma.
Pizza
Emily Hu
qué hacer si bebiste demasiada cafeínaLo que necesitarás: almendras, linaza o coliflor para la corteza, queso feta o de cabra espolvoreado encima, cualquier aderezo que desee (salchicha, aceitunas, pimientos, cebollas, tomates, etc.).
La pizza es algo que siempre me ha gustado muchísimo. Encontrar una receta de pizza Paleo fue increíble para mí. Si eres un gran fanático de la pizza, esto es para ti. Las partes que se diferencian de la pizza tradicional son la corteza y el queso. El uso de harina de almendras y harina de almendras, o incluso coliflor aplastada, es una opción más ligera como base. I El queso es feta, que está aprobado por Paleo, junto con queso de cabra. Vuélvete loco con los aderezos de carne y verduras como mejor te parezca.
'Espagueti y albóndigas
Miranda Reilly
Lo que necesitarás: 1 calabaza espagueti o 2-4 calabacines, pavo molido, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 tomate, aceite de coco, 1/2 frasco de salsa de tomate, condimento.
Los espaguetis y las albóndigas siempre han sido un alimento básico en mi casa, y era mi comida favorita que preparaba mi mamá. Cuando mi familia y yo fuimos a Paleo, fue una de las primeras cenas para las que se propuso encontrar un sustituto y ahora la preparo yo en la escuela. El reemplazo de los fideos son hebras de calabacín.
lugares geniales para comer en portland oregonPara este, puede cortar el calabacín en tiras largas a lo largo o puede comprar un espiralizador de verduras para hacerlo. Las albóndigas se pueden hacer con flor de almendro como reemplazo del pan rallado y la salsa de tomate permanece igual. Después de que los fideos estén cocidos, agregue la salsa con las albóndigas encima y empaque el resto en Tupperware por el resto de la semana. Una versión más ligera pero satisfactoria de un plato básico.
Chile de Turquía
Taylor Treadway
Lo que necesitarás: pavo molido, 1 cebolla, 3 tallos de apio, 1/2 caldo de res orgánico, 4 paquetes de condimento de chile, 1 lata de tomates cortados en cubitos, 2 pimientos verdes, 2 calabacines, 2 calabacines amarillos.Hago esto todos los domingos por la tarde mientras veo películas, mi favorito es The Conjuring (lo sé, espeluznante), luego me lo como mientras hago la tarea. Mira una receta fácil como Éste y agarra los ingredientes. Póngalos todos en una olla, asegúrese de rociar el fondo y los lados con Pam, luego cocine a fuego lento durante unas cuatro horas. Utilizo pavo magro, pimientos, condimento de chile sin gluten, caldo de res orgánico, tomates cortados en cubitos, apio y algunos otros ingredientes.
Asegúrese de mantener su estufa a una temperatura baja a media durante todo el tiempo y revuelva cada 20 minutos. Lo mejor de este plato es que puedes poner diferentes porciones en recipientes Tupperware y congelarlas para que tengas comidas durante la semana que solo tienes que cocinar en el microondas por la noche, al igual que los espaguetis. ¿Puedes decir preparación de comida? Yo puedo. ¿Quién no ama un buen chile para el invierno?
Esos son mis platos favoritos de Paleo. Probablemente los estaré haciendo durante mucho tiempo porque, WOW, mmm. ¡Disfrutar!
