Si eres como yo, estás constantemente buscando formas de cambiar tu rutina diaria de alimentación. Literalmente como ensalada en cada comida, así que siempre trato de cambiar las cosas para evitar el aburrimiento.
Desafortunadamente, el comedor de mi universidad no ofrece mucha variedad en términos de complementos para ensaladas (solo hay tantas veces que puedes comer garbanzos, zanahorias ralladas y tomates cherry antes de perder todo deseo de comer), así que me vi obligado ser creativo últimamente.
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El verano pasado, descubrí un nuevo amor por un complemento de ensalada en particular: queso de cabra (también conocido como chèvre, que es el término francés). Mientras hacía una pasantía en Nueva York, pasé mis descansos para el almuerzo probando un montón de diferentes lugares de ensaladas cerca de mi edificio de oficinas. Un compañero en prácticas recomendó un lugar en particular llamado La canasta de picnic , y fue en este lugar para almorzar hipster en Nueva York que me enamoré de una ensalada con peras, arándanos secos, almendras, pollo a la parrilla y queso de cabra.
Desde que volví a la escuela, incluso comencé a llevar mi propio queso de cabra al comedor, anhelando esa gran combinación de sabores que me encantó durante el verano. Ni siquiera me importa si recibo miradas extrañas de otros comensales.
Claudia miller
Aquí hay tres razones por las que creo que el queso de cabra (o chèvre, si quieres ser elegante) debería ser tu nueva comida favorita:
1. Es una gran ensalada.
Soy un aficionado a las ensaladas. Es mi comida favorita de lejos, solo porque hay tantas cosas que puedes hacer con ella. No es de extrañar que mi forma favorita de comer queso de cabra sea encima de mi ensalada. Así es como te recomiendo que lo hagas.
Elija lechuga romana o espinaca (prefiero la última). A continuación, agregue una de sus frutas favoritas. Me gustan las manzanas o las peras verdes, pero las uvas o los arándanos también pueden funcionar. Espolvoree algunas almendras o nueces para un poco de crujido y algunos arándanos secos para agregar dulzura picante.
Si anhela proteínas adicionales, puede agregar un poco de pollo a la parrilla. Por último, desmenuza encima o agrega rodajas de queso de cabra suave a tu ensalada.
2. Sabe increíble cuando está tibio (y derretido).
Alana Babington
En otras palabras, pruébelo en tortillas, rollitos, sándwiches o encima de la pizza. Mi tortilla favorita en este momento incluye queso de cabra, espinacas y champiñones.
También me encantan las verduras a la parrilla, como pimientos rojos y berenjenas, dentro de wraps o sándwiches con queso de cabra. Cuando se calienta, el queso se vuelve súper suave y se derrite, realmente ayuda a resaltar su sabor distintivo.
3. Es más saludable que el queso de leche de vaca.
Maya Krasnow
El queso de cabra es cremoso e indulgente, por lo que a primera vista probablemente no lo consideraría tan saludable. Pero no es tan malo para ti como piensas. De hecho, resulta ser incluso Más sano que queso de leche de vaca .
Queso de cabra tiene menos calorías por onza que los populares quesos de vaca. El queso de cabra contiene 75 calorías por onza, mientras que la mozzarella tiene 85, el brie 95, el suizo 108 y el cheddar 115 calorías por onza.
El queso de cabra contiene más vitaminas y minerales que una porción de queso de vaca. Por último, debido a su diferente estructura de proteínas y contenido de lactosa , el queso de cabra es significativamente más fácil de digerir que el queso de vaca.
