El natto es un alimento básico que consume mucha gente en Japón. Es un tipo de soja fermentada y es único por su pegajosidad, olor y sabor. La levadura natto agregada a la soja para la fermentación hace que las semillas se vuelvan pegajosas y produzcan cadenas de natto con un olor acre y un sabor fuerte. Estos pueden parecer desagradables para los principiantes, pero son clave para muchos beneficios para la salud. Aquí hay 11 de las muchas razones por las que debería comenzar a comerlo hoy.
1. Mantiene sus hormonas equilibradas
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Una sustancia llamada isoflavonas en la soja ayuda en la regulación de la liberación de hormonas actuando como la hormona femenina estrógeno.
2. Ayuda a una circulación sanguínea saludable
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Lecitina en soja evita que el colesterol se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos. También aumenta el colesterol 'bueno', HDL (lipoproteína de alta densidad).
3. Fortalece el sistema inmunológico
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La saponina es un ingrediente importante para que los glóbulos blancos que componen su sistema inmunológico esté activo, lo que permite que sistema inmunológico para ser más fuerte .
4. Es una gran fuente de proteínas.
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La soja es rica en proteínas y contiene 18 de los 20 aminoácidos totales que componen la proteína en nuestro cuerpo.
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5. También contiene fibra dietética.
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La fibra dietética ayuda a los movimientos intestinales al estimulando las paredes intestinales y recuentos crecientes de bacterias intestinales buenas.
6. Promueve una piel sana y joven.
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Natto tiene mucha vitamina E que ayuda equilibrar el agua y el aceite en las células de la piel y mejora las condiciones generales de la piel. También elimina los radicales activos de oxígeno que pueden dañar las células de la piel.
7. Ayuda en la eliminación de productos de desecho.
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El ácido poliglutámico en la soja protege el revestimiento del estómago y permite la eliminación de sustancias tóxicas del cuerpo.
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8. Ayuda a desarrollar una piel, uñas y cabello saludables.
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La vitamina B2 que se encuentra en el natto es necesaria para regeneración de células , teniendo en cuenta el crecimiento de piel, cabello y uñas sanos.
9. Es fundamental como fortalecedor óseo
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La soja contiene vitamina K que fortalece los huesos ayudando en la formación ósea y también previniendo calcio de ser lixiviado de los huesos.
10. Regula las afecciones intestinales
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La levadura natto acidifica el medio intestinal, optimizándolo para buenas bacterias intestinales.
11. Es útil para mantener la salud en general.
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La levadura natto restringe la actividad de bacterias y virus, por lo que previene los resfriados y permite a las personas obtener la nutrición y la fuerza física necesarias.
Hay tantas formas de comer natto. Puede comerlo como está o agregarlo a diferentes recetas y platos que ya puede preparar con frecuencia. Yo personalmente lo como con un poco de salsa dashi, mostaza y un poco de mayonesa. Te desafío a que lo pruebes y a que encuentres tu forma favorita de comerlo. Quién sabe, ¡quizás acabes obsesionándote!
