Ecuador es un país pequeño del tamaño de Wyoming, y a menudo se pasa por alto por sus vecinos famosos como Perú (hola, Machu Picchu). Es una lástima total, porque los ecuatorianos saben cómo divertirse, y cuando van de fiesta, comen.
Seriamente. He visto fiestas a las 2 pm en un martes al azar sin ninguna razón más que el hecho de que la gente quiere celebrar (nota al margen: ¿Estás buscando ser súper ecuatoriano y dardos, también conocido como fiesta de día?Lee esto). Es totalmente asombroso.
Rocas de la cocina ecuatoriana. Estos muchachos saben cómo hacer batidos (batidos) como nadie, y su proximidad tanto al mar como a la selva tropical los convierte en platos de pescado y ensaladas de frutas serios, así que, ya sea que le gusten las frutas o las frutas del mar (¡o ambas!), Ecuador lo tiene todo.
Hay innumerables platos que las abuelitas ecuatorianas tienen bajo la manga de los que podría hablar maravillas, pero aquí están mis favoritos personales. Prepara tu babero, porque estás a punto de babear.
1. Locro de Papa
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Un pequeño dato sobre mí: me gustan las patatas. Entonces, naturalmente, el locro de papa (sopa de papa ecuatoriana) es uno de mis favoritos. Básicamente es tusopa de papa estándarcon un toque realmente delicioso: queso ecuatoriano y aguacate. ¿Sopa de pollo para el alma? Nah, más como locro de papa para el alma. De nada.
2. Pan de Yuca
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Hazte a un lado, los desagradables desayunos de McDonald's. En lugar de detenerse en un McDonald's para llenarse durante esos largos viajes por carretera, los ecuatorianos se detienen en pequeños establecimientos que sirven pan de yuca y yogur para el desayuno. Tengo que decir que esto es mucho más satisfactorio que comer una salchicha hecha de quién sabe qué.
El pan de yuca es un pan clásico ecuatoriano / colombiano que puede encontrar desde paradas en la carretera hasta las mejores panaderías de Quito. Hecho con harina de raíz de yuca y queso, este pan se suele servir caliente y será una de las cosas más suaves que habrás comido desde la papilla (en el buen sentido, te lo prometo).
3. Fruit batidos
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Los ecuatorianos hacen un malteada malteada. Cuando ordene, no cometa el error de pedir un 'batido', o harán el 'batido americano' con helado (definitivamente no Lo que quieras). En su lugar, ordene como un local y diga que quiere un 'batido', que es un batido hecho con frutas. Mi favorito personal es el mango, pero los sabores dependerán de la fruta fresca que el restaurante tenga disponible en ese momento. No importa tu elección, no te decepcionará.
No es del todo un batido (quiero decir, ¿qué es ...?), Pero si de repente te apetece algo afrutado y frío, prueba esta increíble receta de cuchara para undelicioso batido de proteínas post-entrenamiento.
4. Patacones con Queso
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Los patacones (plátanos verdes ecuatorianos fritos) son un elemento básico de la dieta ecuatoriana en todas partes. Los encontrará como un delicioso aperitivo en la mayoría de los restaurantes tradicionales, y el queso es la cereza proverbial en la parte superior. Otra opción es hacer que el cocinero pique los plátanos muy finos y los fríe hasta obtener un crujiente realmente delicioso.
¿Plátanos por plátanos? Así somos nosotros. Es por eso que L. O. V. E. este artículo sobre diferentes formas de comer plátanos.
5. Ceviche
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Si eres fanático del pescado, la langosta, los camarones, el pollo, la carne o incluso solo las verduras, el ceviche puede ser una opción para ti. Por lo general, está hecho de pescado crudo curado en cítricos (absolutamente perfecto para el almuerzo o la cena después de un día de playa), acompañado de camote, plátanos o aguacate.
Debido a que Ecuador ha evolucionado con los tiempos, es fácil encontrar lugares que con gusto intercambiarán verduras por mariscos o carne. ¿Sientes un ceviche fresco ahora? Trataresta receta realmente fácil.
#SpoonTip: Debido a que el ceviche a menudo tiene pescado crudo y otros mariscos, es aconsejable asegurarse de que su ceviche esté preparado fresco (¡y que los ingredientes también sean buenos!). Guías como Planeta solitario y los lugareños del área saben qué lugares preparan ceviche fresco y pueden ayudarlo.
6. Canelazo
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Definitivamente no íbamos a pasar por alto el licor ecuatoriano de marca registrada. Popular en las tierras altas (donde a veces hace un poco de frío), esta bebida es una mezcla de aguardiente (alcohol de caña de azúcar), azúcar y agua de canela (agua con canela). Es especialmente bueno para las frías noches de invierno porque no solo es azucarado y alcohólico, sino que también se sirve caliente. ¿Suena como el cielo? Intente mezclar un lote en casa con esta receta .
7. humitas
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¿Quién no ama los tamales? Las humitas son básicamente tamales de maíz ecuatorianos y la receta para ellos se remonta a la antigüedad. Los ingredientes de los tamales varían según la región, el pueblo y la familia, pero siempre encontrarás maíz molido, huevos y cebollas en ellos. El queso también se usa comúnmente. La única diferencia entre las humitas y los tamales es que las humitas generalmente se cuecen al vapor y los tamales se hierven y hornean.
8. Manjar de Leche
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El manjar de leche, conocido como dulce de leche en otras partes del mundo de habla hispana, es uno de los postres más grandes de América Latina. Sin embargo, existen ligeras diferencias en la forma en que se cocina el postre en los países de América Latina. A menudo se hornea deliciosamente en un pastel, se usa como salsa dulce con panes o incluso se come solo. ¿Deseas algo? Dale una vuelta a estas recetas en tu propia cocina o puedes conseguir una lata en línea .
9. Cuaker
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Una bebida popular entre los niños ecuatorianos, el cuaker no solo es súper saludable (¡está hecho de avena!), Sino que también le da un giro realmente genial a su clásico desayuno de avena. Cuaker contiene copos de avena, canela y frutas, todo hervido. No hay mejor manera de comenzar un día de aventuras ecuatorianas.
10. Ecuadorian Arepas
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Este pan plano hecho de maíz o harina, popular en algunas partes de América del Sur, a menudo se rellena con carne, tomates, huevos, queso, camarones o pescado. No es exactamente original en sí mismo, lo que hace que las arepas ecuatorianas sean especiales son las opciones de mariscos extremadamente únicas que a menudo se incluyen en ellas.
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Esto es especialmente bueno para aquellos que tienen la suerte de viajar a La hermosa costa de Ecuador o la Islas Galápagos donde podrá saborear la pesca fresca diaria que ofrece el Pacífico. Ahora, prueba estos platos y disfruta.
