Todos hemos estado allí. Dejaste esa hermosa botella de vino rosado descorchada en tu armario durante dos semanas, y ahora tiene un tono un poco amargo cuando la tomas directamente de la botella como el intrépido BAMF que eres. De acuerdo, tal vez sea solo yo. Pero en serio, ¿el vino se echa a perder? Conozca los hechos antes de empiezas a beber cualquier cosa que haya en tu casa.
Si está buscando una respuesta simple de 'sí o no', entonces sí, el vino se echa a perder. Pero se vuelve más complicado que eso. Es probable que esté familiarizado con el hecho de que los vinos se pueden envejecer durante años, como cualquier personaje de televisión snob que olfatee y agite el vino tinto le ha enseñado odiosamente.
'¿Por qué sí esto? es un clásico de 1968. Me sorprende que lo hayas notado, Debbie.
Entonces, si el vino se envejece durante años, eso debe significar que no se echa a perder, ¿verdad? ¡Deseo! Cuando el vino envejece, se hace en botellas selladas y con corcho sin ninguna exposición al aire. Pero una vez el oxígeno golpea el vino , deja de envejecer y comienza a estropearse. Esto puede suceder si el corcho desarrolla agujeros o el sello se rompe, arruinando su vino antes de que pueda beberlo. Eso sí que es una tragedia.
En general, los vinos sin abrir son buenos durante aproximadamente un año después de su fecha de caducidad. Después de eso, su sello tiene un mayor riesgo de romperse. Almacenar sus vinos en un lugar fresco y oscuro a sus lados mantener el corcho humedecido y reducir la probabilidad de que esto suceda.
Los vinos de mayor calidad, también conocidos como vinos más caros, se almacenarán por más tiempo y conservarán su sabor más que los vinos de menor calidad, pero sigue siendo una apuesta después de uno o dos años. Parece que esa botella de vino de $ 8 que compraste en la tienda tenía un precio oculto. Será mejor que lo beba mientras pueda.
Pasando a las preguntas más urgentes: ¿cuánto tiempo después del descorchado es bueno el vino? Bueno, depende de la calidad y el tipo de vino, y si lo conservas de la forma correcta. Volver a tapar o sellar correctamente la botella con una envoltura de plástico y una banda de goma mantendrá el vino por más tiempo , al igual que almacenarlo correctamente.
En general, los vinos espumosos perderán su 'brillo' y se desinflarán muy rápidamente, a veces incluso dentro de dos días . Guárdalos en la nevera y bien sellados. Los vinos tintos se mantendrán durante tres a cinco dias cuando está sellado y almacenado en un lugar fresco y oscuro. Los vinos blancos son buenos para tres a siete dias cuando los guardas sellados en el frigorífico. Y finalmente, el milagro de los borrachos universitarios: los vinos en caja pueden durar hasta un friolera de 28 días en la nevera . Realmente son el salvador de todos los estudiantes universitarios con una gran necesidad de alcohol y un presupuesto reducido. ¡Gracias, vino en caja!Entonces, ¿cómo se sabe si su vino se ha echado a perder? El mal vino es generalmente descolorado , volviéndose cada vez más marrón cuanto más tiempo está expuesto al oxígeno. También tendrá un olor desagradable, que se ha descrito como que huele a perro mojado, cartón mojado y quitaesmalte de uñas . Agradable, ¿verdad? Si nota alguno de estos signos, es una señal de que su vino ya no se puede beber.
¿Aún no estás seguro de si tu vino es malo? Solo toma un sorbo. Una prueba de degustación le dirá rápidamente si su vino es potable o no. Si no está seguro, vea si puede tragarlo. La bacteria que hace que el vino se eche a perder es la las mismas bacterias que se utilizan para fermentar chucrut, encurtidos y yogur , por lo que no te enfermará.
La regla general con el vino es que si se toma con facilidad, simplemente levante los pies y disfrute de esa copa. Por otro lado, ¿si tienes que escupirlo inmediatamente? Vierta esa botella por el desagüe y busque una nueva. Con toda la locura de la vida universitaria, mereces darte un capricho con un buen vino.
Si quieres sacarle el máximo partido al vino que se ha echado a perder, sigue leyendo 9 Usos económicos del vino en mal estado. ¿Toda esta charla sobre el vino te da sed? Mira esta receta de vino caliente o cómo hacer un granizado de vino con sangría.
