Black Dog Smoke & Ale House es conocido por servir algunas de las mejores barbacoas del medio oeste. Con una variedad de sándwiches, hamburguesas y platos, el pequeño restaurante satisface a los amantes de las barbacoas locales en el área de Champaign-Urbana. Tanto los estudiantes de la Universidad de Illinois como los habitantes de toda la vida acuden en masa a este pequeño local con un agujero en la pared cuando necesitan un clásico pan de maíz y cerdo a la barbacoa.
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Especiales de la cena del martes esta noche en Urbana: sándwich de salsa TX, club / plato de pavo ahumado y salsa de alcachofa ahumada con papas fritas. pic.twitter.com/ep3yPcPRLr
- Humo de perro negro (@blackdogcu) 6 de octubre de 2015
Debido a su gran popularidad y su menú elogiado a nivel nacional, este local del sur y del medio oeste tiene una multitud constante. Su ubicación en la antigua taberna de Tod & John en 201 N. Broadway Ave ha atraído a grandes multitudes desde su apertura. El único pequeño inconveniente del restaurante es la cantidad mínima de asientos y la multitud interminable. Si los clientes no llegan temprano o hacen un pedido para llevar, el tiempo de espera puede ser un gran obstáculo.
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- Humo de perro negro (@blackdogcu) 2 de octubre de 2015
Los rumores sobre Black Dog abriendo una nueva ubicación para resolver este problema de control de multitudes han estado dando vueltas en la comunidad durante meses, y la gloriosa verdad finalmente ha salido a la luz. De hecho, Black Dog ha expandido su experiencia gastronómica única a un nuevo territorio. El restaurante decidió abrir una segunda ubicación en Champaign en la antigua estación de carga del ferrocarril en 116 N Chestnut Street. Similar a la ubicación original en Urbana, el nuevo restaurante es un edificio antiguo con mucho carácter y ofrece esencialmente el mismo menú de renombre.
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Hay algunos elementos de menú nuevos, como salmón, costillas de res y pavo, que se ofrecen en el restaurante Champaign todos los días, no solo como especiales. Los nachos BBQ (#dead) y los beens verdes también están disponibles como opciones de acompañamiento durante todo el día.
Foto de Kati Carlson
En su apertura inicial la primavera pasada, la variedad de BBQ se ofreció solo para llevar. Este otoño, sin embargo, los clientes pueden disfrutar de la famosa fiesta dentro del nuevo espacio. La ubicación de Champaign tiene capacidad para más del doble de la ubicación de Urbana y tiene su propio estacionamiento. La cocina está configurada de una manera más eficiente y hay dos ahumadores para cocinar la deliciosa barbacoa. Los clientes frecuentes están increíblemente satisfechos con la nueva alternativa y están emocionados de ver qué oportunidades futuras trae al área del centro de Champaign.
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'No estoy seguro de qué esperar en el futuro, pero realmente no podría pedir que las cosas vayan mejor de lo que están', dijo el propietario, Michael Cochran.
Foto de Kati Carlson
Con ubicaciones tanto en Champaign como en Urbana, la pregunta final sigue siendo: ¿Qué caseta de perro elegirás?
