La pasta es un alimento básico de la despensa para muchas personas, desde un estudiante universitario arruinado que solo sabe cómo hacer macarrones con queso, hasta una familia ocupada que se reúne con un plato de espaguetis. El único inconveniente de la pasta es que la sobrecarga de carbohidratos puede hacerte sentir pesado, incluso si lo estás haciendo. intencionalmente antes de un evento deportivo .
Incluso si no sigue las tendencias y modas de salud, probablemente haya notado que aparecen alternativas de pasta sin harina en sus tiendas de comestibles. Como ex vegano autoproclamado ( Medio horneado de Ben y Jerry helado era mi debilidad) Definitivamente sigo todos los últimas tendencias en salud y disfruta hornear golosinas que sean veganas, limpias o promocionadas como versiones más saludables de placeres culpables. Cuando vi aparecer tantas alternativas de pasta primero en las tiendas de abarrotes orgánicos y luego en las tiendas tradicionales, me intrigó. La pasta sin harina, según el tipo, tiene ingredientes más saludables, como cereales integrales que no aumentan el nivel de azúcar en la sangre o verduras que son baja en carbohidratos y contiene muchas vitaminas esenciales . Los beneficios para la salud varían según el tipo específico de alternativa de pasta que consume. Aquí hay cinco alternativas de pasta sin harina que debe probar. Descargo de responsabilidad: todos tienen un sabor increíble
Chickpea Pasta
La pasta de garbanzos es excelente porque tiene menos carbohidratos y mucha más proteína y fibra en comparación con la pasta de harina, tanto proteína como un bistec . Esta pasta es especialmente buena para los vegetarianos porque normalmente los platos de pasta incluyen carne, pero la pasta de garbanzos proporciona suficiente proteína vegetal para omitir la carne por completo. La pasta de garbanzos definitivamente tiene un sabor distintivo si no eres un gran fanático del sabor, puedes enmascararla con salsa, queso u otros aderezos. La pasta de garbanzos es un muy buen sustituto porque puedes usarla de la misma manera que usarías la pasta de harina normal y porque tiene el equilibrio perfecto en textura entre masticable y blanda, que puedes manipular dependiendo de cuánto tiempo la cocines.
Zoodles
Los zoodles (fideos de calabacín) se hacen en espiral de calabacín para que parezcan fideos largos y delgados. Los zoodles están llenos de nutrientes y vitaminas B-6, C y K y son versátiles: puede cocinarlos para que estén realmente suaves o mantenerlos un poco más crudos, llenos y crujientes. Sustituya estos por cualquier tipo de fideos largos (me encanta reemplazar los espaguetis con zoodles). Si cocina los zoodles, tenga cuidado con el agua que pierde para que su plato no se vuelva aguado y empapado. Si no tienes un espiralizador en casa, puedes aprender a hacer fideos de calabacín sin espiralizador o cómprelos en forma de zoodle (gracias, Comerciante Joe .)
Lentil Pasta
Las variaciones populares de pasta de lentejas incluyen lentejas rojas y lentejas verdes (y también pasta de frijoles negros). Los sabores de los diferentes tipos de pasta de lentejas son suaves, por lo que puede mostrar fácilmente el sabor y usarlo para reemplazar la pasta de harina en la mayoría de los platos. Estas variaciones no contienen gluten, alto en proteínas y fibra , contener un montón de vitaminas y hierro, y son bajos en carbohidratos. También puedes encontrar pasta que se elabora peinando lentejas y quinua, lo que le da una textura variada.
Quinoa Pasta
Si necesita una opción de pasta sin harina de última hora con prisa, pruebe la pasta de quinua. Se cocina más rápido que otras opciones de pasta sin harina y está lleno de proteína, fibra y hierro , y bajo en carbohidratos . La pasta de quinua también es fácil de cocinar porque no se vuelve blanda tan fácilmente como otros tipos de pasta. Sin embargo, tenga cuidado de que la marca que está comprando no esté hecha con una tonelada de maíz, porque esas versiones no son tan saludables y no ofrecen los mismos beneficios.
Calabaza espagueti
La pasta de calabaza espagueti está hecha de calabaza; la calabaza está cocida y el interior carnoso se puede sacar con un tenedor para que parezca espagueti. La calabaza espagueti es mucho más baja en calorías y carbohidratos y más alto en vitaminas y minerales que los tradicionales espaguetis de harina, y pueden tener un delicioso sabor tostado. Puede usar pasta de espagueti de calabaza casi de la misma manera que usaría la pasta de espagueti normal, pero tenga cuidado con la pérdida de agua al cocinar demasiado la calabaza.
Todas estas alternativas a la pasta de harina rica en carbohidratos ofrecen beneficios para la salud que van desde un alto contenido de proteínas y fibra hasta un bajo contenido de carbohidratos y calorías. Dependiendo del tipo de plato de pasta que desee o de la nutrición que esté buscando, definitivamente puede encontrar una opción más saludable para disfrutar de su próxima comida de pasta.
