Probablemente hayas usado coco rallado o leche de coco enlatada antes en platos como macarrones clásicos, batidos y salsas para postres. Si bien estos productos de coco se usan ampliamente, hay un ingrediente que nunca obtiene su pleno reconocimiento: la crema de coco. ¿Qué es la crema de coco? ¿Es realmente tan diferente de otros productos de coco? Resulta que la crema de coco es un ingrediente versátil que es clave para muchas recetas veganas y sin lácteos. Esto es lo que debe saber sobre este ingrediente subestimado.
¿Qué es la crema de coco?
La crema de coco se elabora exactamente de la misma manera que la leche de coco. . Tiene solo dos ingredientes: cocos y agua . Primero, la carne de coco se desmenuza, luego se cuece a fuego lento en agua para extraer toda la bondad del coco. Luego, el agua se separa en una capa espesa y cremosa y una capa más delgada y acuosa. La capa gruesa se empaqueta como crema de coco y el líquido más delgado se etiqueta como leche de coco. Con solo dos ingredientes (y a veces goma de guar para estabilización), la crema de coco es fácil de hacer.
#SpoonTip: La crema de coco es diferente a la crema de coco. La crema de coco es una crema de coco a la que se le agrega azúcar, lo que la hace ideal para hornear. Confuso, lo sé.
Crema de coco vs agua de coco
Ashton Caudle
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El agua de coco se diferencia tanto de la leche como de la crema de coco en que proviene del líquido interno de cocos verdes . Está envasado en botellas para beber y es un gran fuente de potasio . No puedes cocinar con agua de coco, pero es una buena adición a los batidos si necesitas diluirlos.
#SpoonTip: Aquí están las cinco mejores aguas de coco , según lo naturales que sean en realidad.
¿Es saludable la crema de coco?
La crema de coco se usa como una alternativa sin lácteos a la crema espesa o mitad y mitad debido a su consistencia más espesa y sabor suave, perfecta para que los veganos obtengan su dosis de crema batida. Desafortunadamente, no es la opción más saludable. Los cocos carecen de vitaminas y son una fuente importante de grasas saturadas , que puede elevar los niveles de colesterol y provocar enfermedades cardíacas. Sin embargo, los expertos afirman no hay problema para disfrutar de la crema de coco con moderación en tus platos favoritos.
Dónde encontrar crema de coco
Puede encontrar crema de coco en la mayoría de las tiendas de comestibles como Trader Joe's, Whole Foods e incluso Walmart o Target. La crema de coco generalmente viene en latas y se puede encontrar en el pasillo de productos enlatados. Si no puede encontrar crema de coco, puede refrigerar la leche de coco entera y sacar la capa de crema de coco de la parte superior. ¿Se pregunta qué hacer con el resto de la lata de leche de coco? Intente hacer arroz glutinoso, panqueques de Oreo o pudín de semillas de chía.
#SpoonTip: Busque crema de coco en su mercado asiático local si no puede conseguirla en su supermercado habitual.
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Recetas De Crema De Coco
Julia Gilman
La crema de coco se usa tradicionalmente en muchos curry y sopas del sudeste asiático, como este curry verde tailandés , para equilibrar los niveles de especias y proporcionar una textura aterciopelada. También es un gran ingrediente para usar en postres veganos o sin lácteos como mousse de chocolate , Tiramisu , o baya perfecta .
La crema de coco es una gran adición a cualquier cocina como sustituto de los lácteos o como potenciador del sabor y la textura. Ahora que sabe qué es este subproducto cremoso de coco, puede ser el experto en coco cuando sus amigos pregunten, '¿qué es la crema de coco?' Pruébelo en su próximo desayuno, cena o postre, y se enamorará de esta delicia tropical.
