Las deficiencias de nutrientes son demasiado comunes, sin embargo, muchas personas no lo piensan dos veces. Resulta que las cosas pueden ponerse bastante difíciles si no recibe sus dosis diarias de una amplia variedad de nutrientes. Como estudiantes universitarios en Estados Unidos, tendemos a volvernos deficientes en algunas áreas más que en otras.
#SpoonTip: Solo un médico debe diagnosticarle una deficiencia de nutrientes específica.
Vitamina B12
Megan Prendergast
La vitamina B12 se encuentra únicamente en productos animales, por lo que los veganos y algunos vegetarianos que no complementan esta vitamina definitivamente están en riesgo. Puede sentirse cansado y mareado con una frecuencia cardíaca rápida, entre otros problemas . Comer una variedad de productos de origen animal o complementar (con el consejo de un médico) si eres vegetariano o vegano es el camino a seguir.
Planchar
Stephen Griggs
Esta es la deficiencia de minerales más común en todo el mundo. La mayor parte del tiempo deficiencia de hierro es común en las niñas, debido a la pérdida mensual de sangre (y por lo tanto de hierro). Los síntomas de la deficiencia son cansancio constante, síndrome de piernas inquietas y uñas quebradizas. La capacidad para trabajar se ve disminuida y es muy difícil concentrarse y estar motivado.
El hierro es especialmente alto en las carnes, específicamente en las carnes rojas, como la ternera. Aunque si no eres un gran aficionado a la carne, también hay hierro en una amplia variedad de fuentes vegetales, como los frijoles y las verduras de hoja verde oscuro. También hay algunos alimentos fortificados con hierro, que son alimentos que originalmente no contenían hierro, pero que se modificaron para que lo hicieran para satisfacer las necesidades diarias.
Calcio
Amanda Shulman
Esta es una deficiencia que puede no ser evidente de inmediato, pero es imperativo estar al tanto para el futuro. Osteoporosis es un problema que afecta a muchos cuando son mayores, especialmente a las mujeres, por lo que es muy importante consumir suficiente calcio en su dieta mientras aún es joven.
Obviamente, puede obtener calcio en los productos lácteos (solo otra razón para comer queso, tbh) pero si está no muy interesado en los lácteos , también puede obtener su dosis diaria de calcio de diferentes verduras de hoja verde oscuro y ciertos alimentos fortificados con calcio, como ciertos jugos de naranja.
Zinc
Amanda Gajdosik
Tener deficiencia de zinc puede resultar en pérdida de apetito y un sistema inmunológico defectuoso. Los vegetarianos, veganos y alcohólicos corren un mayor riesgo de padecer esto, ya que no comen carne o el alcohol impide la capacidad de los intestinos para absorber el zinc. Puede obtener su dosis diaria de zinc de alimentos como la carne (especialmente el hígado), el tempeh y las lentejas.
Si bien no todas las deficiencias de nutrientes que una persona podría tener están incluidas en esta lista, es un buen comienzo para algunas de las deficiencias más comunes. Solo asegúrese de comer una variedad de alimentos para obtener la mayor cantidad de vitaminas y minerales en su dieta diaria. Si bien los suplementos vitamínicos son beneficiosos, existen otras formas de obtener todo lo que necesitas en un día sin suplementar.
