Si nunca ha tenido un kolache , No estoy muy seguro de cómo se siente satisfecho con sus elecciones de vida. Todavía recuerdo el martes irracionalmente cálido cuando mi hermana me compró mi primer kolache de salchicha picante y queso. Fue un día que me cambió el alma y ahora el kolache sigue siendo un alimento básico en mi dieta principalmente basada en carbohidratos.
Tradicionalmente, un panecillo redondo con conservas de frutas o queso dulce encima, los kolaches se servían en bodas y ocasiones especiales en Checoslovaquia. Más tarde, kolache siguió el camino de la migración y terminó en Texas. Aquí, se decidió que los rellenos eran más adecuados para envolverlos en la masa en lugar de colocarlos encima.
Ya sea que sus preferencias de sabor sean dulces, saladas o un poco de ambos, envuelva los rellenos del deseo de su corazón dentro de la masa tibia de un kolache y deguste. Puede saborearlo con pollo búfalo, jamón y queso, espinacas y queso feta, o mantenerlo dulce con chocolate o arándanos y queso crema.
Aquí tienes una receta de mitad y mitad de kolaches de fresa y boudin, así que sigue adelante y reúne tus ingredientes, pero no tengas miedo de ser creativo con los rellenos. Después de todo, Albus Dumbledore dijo 'Son nuestras decisiones, Harry, las que nos muestran lo que realmente somos'. O algo así…
Kolaches
- Tiempo de preparación:2 hrs
- Hora de cocinar:20 minutos
- Tiempo Total:2 horas 20 minutos
- Porciones:12
- Medio
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1 taza de leche tibia
- 3 tazas de harina
- 1/2 taza de azucar
- 3 huevos
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de salchicha boudin
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- conservas de frutas
- azúcar en polvo
Ingredientes
Vernell Dunams
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Paso 1
Mezcle la levadura, la leche tibia (en el microondas durante 45 segundos), el azúcar y 1 taza de harina en un tazón grande para mezclar. Cubra la mezcla y déjela crecer hasta que duplique su tamaño (alrededor de 20 minutos).
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Paso 2
Mezcle 2 huevos, mantequilla y sal en otro tazón. Después de que la masa se haya duplicado, agrégale la mezcla de huevo. Agrega la harina restante a la masa en pequeños incrementos.
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Paso 3
Amasar la masa sobre una superficie bien enharinada hasta que ya no se pegue a los dedos. Luego déjelo reposar durante aproximadamente una hora en un bol engrasado.
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Paso 4
Precaliente su horno a 375 ° F, luego prepare sus rellenos. Para el boudin, corte la salchicha en rodajas de aproximadamente una pulgada de grosor. Si compró queso rallado previamente y conservas de frutas prefabricadas, ya está listo.
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Paso 5
Divida la masa en dos secciones iguales y coloque cada una en su propia bandeja para hornear engrasada. Divida cada mitad en 6 rondas iguales de masa.
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Paso 6
Deje que las rondas de masa para su kolache de frutas se eleven durante 30 minutos. Una vez que la masa haya subido, use los dedos para marcar el centro de los rollos. Rellenar el hoyo con las conservas de frutas.
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Paso 7
Aplana las otras seis rondas de masa. Agrega una capa de queso y coloca el boudin encima. Apriete los rollos para cerrarlos y coloque la costura hacia abajo en su bandeja para hornear. Déjelos reposar durante 15 minutos.
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Paso 8
Cepille todos los kolaches con un huevo batido y colóquelos en el horno. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas por encima.
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Paso 9
Retirar los kolaches del horno y untarlos con mantequilla. Espolvoree azúcar en polvo sobre los kolaches de frutas. Para disfrutar de la experiencia kolache más satisfactoria, inhala inmediatamente.
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