Hay dos tipos de personas en este mundo: las personas que realmente comen las barras de Cookies 'n' Cream de Hershey y las que las tiran a la basura como un ser humano razonable. En mi opinión, claramente imparcial, el chocolate es uno de los ingredientes más versátiles del mundo. De hecho, algunas de las creaciones más asombrosas del mundo (pasteles de lava, chocolate caliente y mousse de chocolate) incluyen leche o chocolate negro como ingrediente. ¿Por qué arruinar algo bueno añadiendo chocolate blanco a la mezcla? Aquí hay cinco razones por las que debe evitar el chocolate blanco.
1. Es una crisis de identidad en pocas palabras
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El chocolate blanco ni siquiera es chocolate. Ahí lo dije. En lugar de estar hecho con cacao en polvo o frijoles, el chocolate blanco está hecho de manteca de cacao, una grasa vegetal amarilla que proviene de un grano de cacao, pero que en realidad no es chocolate. Suspiro.
2. Ni siquiera intentes hacer chocolate caliente con este ish
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Está bien, mentí. Definitivamente podrías hacer chocolate caliente y Starbucks sí lo vende. Pero, ¿por qué querrías comprar esto cuando puedes tener uno real? Mientras que el chocolate blanco no contiene sólidos de cacao, el chocolate con leche contiene alrededor del 30 al 40 por ciento y el chocolate negro contiene un mínimo del 50 al 85 por ciento de cacao. Entonces, todo depende de la cantidad de cacao que desee en su chocolate caliente (obviamente, cuanto más, mejor).
3. En cuanto a la salud, es peor para ti
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La manteca de cacao no sabe bien por sí sola, por lo que las empresas de chocolate agregan leche, azúcar y vainilla para convertirla en algo que valga la pena comer. Desafortunadamente, esto significa que el chocolate blanco tiene un 60 por ciento de azúcar. Es mejor que se quede con chocolate con leche (50 por ciento de azúcar) o incluso mejor, chocolate negro (25 por ciento de azúcar) que tiene excelentes antioxidantes.
Según un estudio de 2005 , el chocolate con al menos 60 a 69 por ciento de sólidos de cacao podría proteger su sistema cardiovascular y reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. AKA, no chocolate blanco.
4. El chocolate blanco es daltónico
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El buen chocolate blanco (si es que existe) no es realmente blanco. Si es demasiado blanco, significa que la manteca de cacao, de color amarillo pálido o marfil, ni siquiera se usó. Algunas marcas más baratas (pista: barras de Cookies 'n' Cream de Hershey) pueden usar aceite vegetal o alguna otra grasa y luego agregar colorantes artificiales. Asegúrese de revisar la etiqueta ... o mejor aún, no compre chocolate blanco.
5. La leche y el chocolate negro son claramente mejores
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Solo tome esta dona, por ejemplo: esta dona de chocolate no tiene chocolate blanco. El chocolate blanco es demasiado dulce, demasiado cremoso y el sabor permanece en la boca un poco demasiado. En su lugar, disfrute de un trozo (o dos) de leche o chocolate negro.
