Rollos de huevo, rangoons de cangrejo, ternera y brócoli y arroz frito son solo algunos de los platos que se sirven en los restaurantes chinos occidentalizados como Panda Express. Empaquetados en pequeñas cajas para llevar y servidos con crujientes galletas de la fortuna, son una comida rápida y deliciosa entre semana. ¿Y si te dijera que estos alimentos no son tradicionales?
Aunque se comercializan como 'comida china', estos platos tienen un toque especial para atraer al paladar de los occidentales. La comida tradicional china se diferencia de la comida china estadounidense, pero eso de ninguna manera significa que no sea tan deliciosa. Aunque la comida tradicional china varía de una región a otra, aquí hay 15 de los platos chinos más sabrosos que crecí comiendo.
1. Hamburguesa China
Si bien las hamburguesas pueden no ser un elemento básico de la cocina china, este sándwich seguramente se parece a uno. Estas 'hamburguesas' están hechas de pan relleno de sabrosa carne de cerdo guisada. Pueden venderse en las calles o encontrarse en vendedores ambulantes. Otras variaciones de este plato incluyen el uso de pollo, cordero o ternera en áreas pobladas por musulmanes.
2. Huevos de té
Si bien pueden parecerle extraños, los huevos de té chinos a menudo se venden como un bocadillo común en la calle. Empapados en té y especias, estos huevos tienen un hermoso diseño de mármol cuando se abren.
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3. Baozi
Caliente, esponjoso, al vapor y suave. baozi son bollos al vapor que a menudo se rellenan con verduras y carne, como cerdo a la barbacoa. A menudo, baozi están llenos de rellenos dulces como pasta de frijoles rojos, semillas de loto o incluso natillas.
4. Pato de Beijing
El origen del pato de Pekín puede ser se remonta a los días imperiales de China , donde sirvió al emperador chino durante la dinastía Yuan. Este plato es pato en rodajas finas con un exterior crujiente y crujiente. El pato de Pekín se sirve típicamente junto con cebollas, pepinos, salsa de frijoles y panqueques.
5. tortitas cebollín
Si bien no son sus tradicionales panqueques dulces de suero de leche, estos panqueques de cebolleta son igual de deliciosos. Estafa tu bing son una comida callejera a base de masa y aceite. Si bien están llenos principalmente de cebollín, otras variedades incluyen la adición de semillas de sésamo o hinojo.
6. Sopa De Bola De Masa De Camarones
La sopa de bola de masa de camarones es una sopa deliciosa y suave rellena de wonton. El relleno de estas albóndigas es similar a siu mai , ya que contiene carne de cerdo y camarones. Esta sopa suele ir acompañada de fideos o se come sola.
7. Fideos BiangBiang
Deshazte del chow mein y prueba estos biangbiang en su lugar, fideos. Estos fideos son más gruesos y gordos en comparación con el chow mein y su apariencia es muy similar al chow divertido. A menudo se sirven con ajo, cebolla y ternera o cordero.
8. Congee
El congee es un plato de papilla de arroz que a menudo se come para el desayuno. Por lo general, se come junto con carne, pescado, huevos de pato salados o huevos del siglo y palitos de pan fritos llamados youtiao . El congee es el plato perfecto cuando estás enfermo o cuando hace frío.
9. Char siu
Reconocido por su color rojo intenso y brillante, Char siu es un plato de cerdo a la barbacoa. Si bien varía de un lugar a otro, los cortes de cerdo más comunes que utilizan son el lomo, la panceta y el trasero de cerdo. Ingredientes como miel, polvo de cinco especias, tofu rojo fermentado, salsa de soja y hoisin, no solo se usan para condimentarlo, sino que también le dan ese característico color rojo. A veces se usa como relleno para baozi , se come con fideos o se come solo.
10. Albóndigas de sopa (Xiaolong Bao)
Popularizado por restaurantes como De Tai Fung , albóndigas de sopa una comida tradicional china con la que la mayoría de la gente está familiarizada. Estas albóndigas de sopa a menudo se rellenan con carne de cerdo y caldo. Cuando se pincha, sale un caldo tibio y sabroso. Si bien comerlos es divertido, encuentro que es más divertido pincharlos y ver que todo el caldo rezuma.
#SpoonTip: Puedes hacer tus propias albóndigas de sopa en casa, pero lleva mucho tiempo prepararlas.
11. Siu Mai
Si alguna vez ha comido dim sum, es posible que haya visto siu mai en una de las cajas de bolas de masa. Originario de Mongolia, siu mai a menudo se rellenan con carne de cerdo, camarones y champiñones. Dependiendo de la temporada, se sirven otras variedades como mariscos, carne de cangrejo, calabaza y cebollino.
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12. Bolas de sésamo
Crujientes, deliciosas, dulces y envueltas en semillas de sésamo, estas bolas de sésamo son una deliciosa merienda o postre. Son masticables y tienen un exterior crujiente. Hechos con arroz glutinoso y rellenos de frijoles rojos, son similares a los agujeros de rosquilla rellenos de natillas.
13. Nian gao
Nian gao , también conocido como 'pastel de año', es un pastel de arroz dulce que se come en el Año Nuevo chino. Se simboliza como tener la suerte de comerlo en esta época del año porque nian gao es fonéticamente similar a 'año superior'. Aunque normalmente es dulce, hay ciertas versiones saladas de este delicioso pastel.
14. Pudín de tofu
El tofu como postre puede parecer extraño, pero el pudín de tofu es muy dulce y refrescante. Está hecho con tofu suave o sedoso en lugar de la variedad firme. Se sirve con azúcar o en un jarabe de jengibre dulce y claro. Similar a nian gao , también se puede servir sabroso, como con salsa de soja, aceite de chile, maní o cebolletas.
15. Pudín de mango chino
Si bien se come más ampliamente en Hong Kong, el pudín de mango se ha abierto camino en la cocina china. Este postre cremoso tiene un ligero sabor a mango y a menudo se adorna con fresas u otras frutas.
La comida china occidentalizada puede ser deliciosa, más fácil de encontrar y reconfortante, pero no es en absoluto auténtica. Todos estos platos se sirven en la cocina tradicional china, e incluso podrían ser mejores que ese lo mein y el pollo del general Tso que creciste comiendo. Aunque estos platos pueden parecer desconocidos, definitivamente vale la pena probarlos.
