El jarabe de maíz de alta fructosa está EN TODAS PARTES. No puedes esconderte de él (y probablemente tampoco podrás escapar si sigues consumiéndolo). Si ha estado ignorando este edulcorante en las listas de ingredientes, es posible que desee comenzar a cambiar sus hábitos y dejar de beber su refresco diario.
La sorpresa no tan dulce:
El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es un edulcorante que se usa comúnmente como sustituto de la sacarosa, ya que es más barato y le da un sabor más dulce. En realidad, tiene una estructura casi idéntica al azúcar de mesa y la miel, pero a diferencia de la sacarosa, está altamente procesada. El JMAF está hecho de maíz (¡sorprendente!) Que se somete a un proceso enzimático para convertir parte de su glucosa en fructosa, produciendo esa dulzura imprescindible (piensen en la clase de química de su escuela secundaria, gente).
El debate eterno:
Si bien algunos profesionales creen que esta sustancia altamente procesada afecta la función normal del apetito y contribuye a la epidemia de obesidad actual, otros expertos no están de acuerdo. Los partidarios del JMAF creen que, dado que este producto tiene la misma composición que el azúcar, el cuerpo no reconoce la diferencia y lo metaboliza de la misma manera. Y bueno, si ese es el caso, ¿por qué no seguir usando este edulcorante y ahorrar dinero al mismo tiempo?
¿Sabrá el mundo alguna vez la verdad detrás de esta sustancia tan deseable y tan deliciosa? Hasta que lo hagamos, la elección realmente depende de usted. Pero para estar seguro, intente evitar los productos que contienen cantidades anormalmente altas de JMAF, incluidos refrescos, jugos, aderezos para ensaladas, cereales y dulces (sí, está bien comenzar a llorar ahora).
Foto cortesía de www.marksdailyapple.com
